Autor: how2bake-it

Tiramisu
Odličan recept za kremasti tiramisu bez puno muke. Pogledajte i video s
receptom: https://youtu.be/43Iu_iei7zQ

Sastojci
6 žutanjaka
60 ml mlijeka
50 g šećera za manju količinu mlijeka
40 g brašna
420 ml mlijeka
100 g šećera za veću količinu mlijeka
225 g mascarponea
55 g margarina
2 žličice vanilija ekstrakta
350 ml vruće vode
Srednje zahtjevno
1.5 - 2 žličice kave
60 g šećera za kavu
kakao u prahu po želji
naribana čokolada po želji
piškote po potrebi
120 ml ruma (60 ml za kremu, 60 za kavu)

Priprema
1. Pripremu pogledajte i u videu: https://youtu.be/43Iu_iei7zQ
2. Veću količinu mlijeka kuhajte na srednjoj vatri zajedno s većom količinom šećera,
zgasite prije nego što prokuha žumanjke izmućkajte, dodajte im manju količinu šećera
i mlijeka i brašno
3. u tu smjesu postepeno dodavajte mlijeko uz stalno miješanje ( da vam se jaja ne
skuhaju) Smjesu vratite u lonac i ustite da prikuha uz stalno miješanje pa huhajte još
1-2 da se dobro zgusne
4. dodajte margarin na sobnoj temperaturi, ekstrakt vanilije pa kad zamiješate dodajte i
60 ml ruma prebacite u drugu posudu i prekrijte prozirnom folijom tako da folija
dodiruje smjesu i pustite da se potpuno ohladi
5. U vruću vodu dodajte kavu i šećer pa kad se šećer otopi dodajte 60 ml ruma. Kada je
smjesa ni vruća ni hladna, umačite u nju piškote i slažite u kalup kao što je prikazano u
videu.
6. Na prvi red piškota stavljajte ohlađenu kremu u koju dodajte mascarpone ( iskoristite
malo više od pola smjese) Posipajte sa kakaom u prahu pa ponovite postupak
piškote-krema-kakao u prahu (gorki) i na kraju naribajte čokoladu

www.coolinarika.com