BAB 2 HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Pengamatan

Tabel 2 Hasil penggilingan dan penyosohan gabah dengan 1 dan 2 lintasan

Lintasan Parameter Waktu
1,5 menit Rerata 2 menit Rerata 2,5 menit Rerata
Kelompok
1 2 1 2 1 2
Kadar air gabah (%) 13,60 13,50 13,60
Berat awal (g) 1000,18 1000,11 1000,15 1000,18 1000,11 1000,15 1000,18 1000,11 1000,15
1 Beras pecah kulit (g) 747,48 742,29 744,89 747,48 742,29 744,89 747,48 742,29 744,89
Beras awal penyosohan (g) 200,10 200,08 200,09 200,09 200,09 200,09 200,06 200,05 200,06
Beras akhir penyosohan (g) 159,03 157,66 158,35 152,66 150,86 151,76 144,78 142,05 143,42
Rendemen beras sosoh (%) 79,17 75,88 71,71
3 4 3 4 3 4
Kadar air gabah (%) 13,60 13,50 13,60
Berat awal (g) 1000,81 1000,00 1000,41 1000,81 1000,00 1000,41 1000,81 1000,00 1000,41
2 Beras pecah kulit (g) 739,30 710,43 724,87 739,30 710,43 724,87 739,30 710,43 724,87
Beras awal penyosohan (g) 201,63 200,05 200,84 200,98 200,01 200,50 200,26 200,04 200,15
Beras akhir penyosohan (g) 154,41 154,60 154,51 147,33 149,83 148,58 142,28 142,26 142,27
Rendemen beras sosoh (%) 77,25 74,29 71,14
 Tabel 3 Mutu beras giling dengan 1 dan 2 lintasan
Lintasan Komponen Mutu Waktu
1,5 menit Rerata 2 menit Rerata 2,5 menit Rerata
Kelompok
1 2 1 2 1 2
Berat awal (g) 100.13 100.5 100.32 100.03 100.3 100.17 100.15 100.07 100.11
Kadar air beras (%) 12.40 12.30 12.35 12.00 12.00 12.00 11.60 11.20 11.40
1 Beras Kepala (%) 70.94 71.96 71.45 68.15 64.61 66.38 60.24 61.93 61.09
Butir Patah(%) 20.68 16.66 18.67 22.90 18.27 20.59 27.58 27.57 27.58
Butir menir (%) 8.37 11.78 10.08 8.55 17.51 13.03 12.22 10.34 11.28
3 4 3 4 3 4
Berat awal (g) 100.30 100.00 100.15 100.58 100.00 100.29 100.05 100.00 100.03
Kadar air beras (%) 11.90 12.00 11.95 11.50 11.60 11.55 11.30 11.30 11.30
Beras Kepala (%) 69.05 62.36 65.71 69.50 62.56 66.03 66.60 54.90 60.75
2
Butir Patah(%) 21.26 25.52 23.39 21.54 27.21 24.38 23.54 34.14 28.84
Butir menir (%) 9.76 11.62 10.69 11.69 9.88 10.79 12.26 10.81 11.54