CARAPULCRADA CON SOPA SECA

7k papa seca serrana

¾ k Ají panca desvenado
4k cebolla
¼ pimienta
¼ comino
¼ Ajinomoto
1k maní molido
1k manteca
6k carne (parte de la panceta)
1k de ajos pelados
10 k de fideos
4 paquetes chicos de albaca
1 paquete grande de espinaca
1 atado de perejil
3 pechugas de pollo
1L de aceite
2 arrobas de leña
100 platos con tapa
1 paquete de tenedores (100 unidades)
1 paquete de servilletas
100 taper con tapas
2 paquetes de bolsas (100 unidades)