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TÍTULO
PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
PROFESOR
ING. ADRIANO MARTINEZ
PRESENTADO POR
PIGMENTACIÓN DE FLORES
NATURALES
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
INTRODUCCIÓN
Antes del advenimiento de los tintes sintéticos a mediados de la década de los 1850,
solamente los tintes que provenían de sustancias naturales eran los que se utilizaban para
teñir diferentes.
Las flores embellecen cualquier habitación u oficina, también son un hermoso regalo.
Muchos son los negocios que utilizan las flores para crear espléndidos arreglos florales que
se utilizan para decorar eventos o para dar como obsequio.
Una flor cortada se marchita rápidamente. Ya podemos imaginar por qué. La flor queda
desprovista de agua y nutrientes, pero podemos prolongar su vida si la ponemos en un vaso
con agua. Así al menos podrá sustituir el agua que se evapora por transpiración.
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
CAPÍTULO 1
GENERALIDADES DEL PROYECTO
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
realizar pruebas de comparación a fin de saber entre que tratamientos hay diferencias, para
eso se utilizan las pruebas de Duncan y Tukey.
JUSTIFICACIÓN
El experimento es una práctica científica en el cual se provoca algún fenómeno para
observar e interpretar su resultado y así comprobar el grado de validez de una hipótesis.
El diseño de investigación es la estrategia con la que se pretende obtener respuesta a las
interrogantes y comprobar las hipótesis de investigación, con el fin de alcanzar los
objetivos del experimento. Un experimento es el proceso planificado de investigar, en el
que al menos una variable (experimental o independiente) es manipulada o controlada por
el investigador para ver qué efectos produce, en al menos otra variable llamada
dependiente.
Este proyecto se hace con el fin de crear una manera más fácil de teñir las flores que se
utilizaran en arreglos florales o como obsequios; para el beneficio de quienes la vayan a
adquirir y así mismo satisfacer las necesidades del cliente. Todo esto basado en un modelo
del diseño de experimento, denominado Diseño Cuadrado Greco Latino, que nos permite
estudiar el tiempo de pigmentación de flores naturales, por medio del proceso de
capilaridad teniendo en cuenta otras fuentes de variación, todo esto nos ayuda a poner en
práctica los conocimientos adquiridos durante el curso y como los resultados obtenidos,
una vez analizados y evaluados serán de beneficio para la sociedad.
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
CAPÍTULO 2
MARCO TEÓRICO
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
Las flores
Sin duda alguna que la parte más hermosa de una planta es la flor. Las flores pueden ser de
múltiples formas, tamaños y colores. Pero todas tienen la misma función. Las flores sirven
para que la planta pueda reproducirse y formar nuevas plantas.
La flor es un corto tallo de crecimiento determinado que lleva hojas modificadas estructural
y funcionalmente para realizar las funciones de producción de gametos y de protección de
los mismos, denominadas antófilos.
El tallo se caracteriza por un crecimiento indeterminado. En contraste, la flor muestra un
crecimiento determinado, ya que su meristemo apical cesa de dividirse mitóticamente
después de que ha producido todos los antófilos o piezas florales. Las flores más
especializadas tienen un período de crecimiento más breve y producen un eje más corto y un
número más definido de piezas florales que las flores más primitivas.
Utilidad de las flores
se pueden utilizar de la siguiente manera:
Flores ornamentales: usadas en la floristería por su vistosidad.
Flores industriales: de ellas se extraen esencias que son usadas en perfumería y
cosmética.
Flores nutricionales: son las que proveen un alto valor nutritivo.
Pigmento
Es un material que cambia el color de la luz que refleja como resultado de la absorción
selectiva del color. Este proceso físico es diferente a la fluorescencia, la fosforescencia y
otras formas de luminiscencia, en las cuales el propio material emite luz. Los materiales que
los seres humanos han elegido y producido para ser utilizados como pigmentos por lo general
tienen propiedades especiales que los vuelven ideales para colorear otros materiales. Un
pigmento debe tener una alta fuerza teñidora relativa a los materiales que colorea. Además,
debe ser estable en forma sólida a temperatura ambiente.
Los pigmentos son utilizados para teñir pintura, tinta, plástico, textiles, cosméticos, alimentos
y otros productos. La mayoría de los pigmentos utilizados en la manufactura y en las artes
visuales son colorantes secos, usualmente en forma de polvo fino. Para aplicaciones
industriales, así como artísticas, la permanencia y la estabilidad son propiedades deseadas.
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
La molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno dispuestos
de tal manera que por el lado del oxígeno posee carga negativa y por el lado del hidrógeno
carga positiva. Esta diferencia de carga es lo que hace que la molécula de agua sea polar.
Pensemos en las consecuencias de esta disposición: como las cargas de distinto signo se
atraen, las moléculas de agua se van a atraer fuertemente entre ellas. Esta propiedad del agua
se llama cohesión. Y ahí no queda todo porque también gracias a su polaridad, el agua
presenta una gran atracción por otras sustancias distintas a ella. Por ello, el agua tiene una
elevada adhesión.
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
CAPÍTULO 3
MARCO METODOLÓGICO
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
METODOLOGÍA EXPERIMENTAL
MUESTRAS
Para la selección de las muestras a estudiar se tomaron en cuenta diversos factores como lo
fue una amplia investigación previa para determinar el tipo de experimento a realizar. En
este caso, se llegó a la conclusión de que el experimento sería el de determinar el tiempo de
pigmentación de flores naturales sometidas a diferentes fuentes de variación, de manera tal
que resultara en un experimento cuadrado grecolatino.
Una vez recabada toda la información necesaria acerca de las flores, al igual que los tipos
de tintes que se iban a utilizar, los diferentes grados de temperatura y la cantidad de
solución para cada una a las cuales se iban a someter.
OBTENCIÓN DE LOS DATOS
La obtención de datos se dio de la siguiente manera, a medida que pasaban los minutos,
horas y días se hacía, por medio de la observación directa cada vez que se veía que una
planta presentaba signos de pigmentación en sus pétalos. Se anotaba el tiempo para luego
colocarlos en la tabla que se tenía para ubicar los datos.
24 0.40 10 5 26
20 0.33 15 4 56
15 0.46 10 10 21
21 0.42 18 5 20
17 0.15 15 4 35
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
Prueba de Linealidad
Pruebas de efectos inter-sujetos
Variable dependiente: Tiempo en teñirse la flor
Tipo III de suma Cuadrático
Origen de cuadrados gl promedio F F Sig.
Flores 175,407 4 43,852 1,366 3,84 ,327
Tintes 2979,235 4 744,809 23,200 3,84 ,000
Temperaturas 431,019 4 107,755 3,356 3,84 ,068
Solución 145,599 4 36,400 1,134 3,84 ,406
Error 256,834 8 32,104
Total corregido 3988,095 24
a. R al cuadrado = ,936 (R al cuadrado ajustada = ,807)
Si no se tiene linealidad se dice que tenemos un error de especificación. En el caso de que
sean varias variables independientes, la opción (Analizar-Regresión-Lineal-Gráficos-
Generar todos los gráficos parciales) nos dan los diagramas de dispersión parcial para cada
variable independiente. En ellos se ha eliminado el efecto proveniente de las otras variables
y así la relación que muestran es la relación neta entre las variables representadas.
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
Prueba de Homocedasticidad
Es la homogeneidad o igualdad de varianzas de los residuos y los pronósticos. Esta condición
se estudia utilizando las variables: ZPRED = pronósticos tipificados y ZRESID = residuos
tipificados mediante:
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
Prueba de Independencia
Independencia de la variable aleatoria “residuos” (especialmente importante si los datos se
han obtenidos siguiendo una secuencia temporal).
Independencia entre los residuos mediante el estadístico de Durbin-Watson que toma valor
2 cuando los residuos son completamente independientes (entre 1,5 y 2,5 se considera que
existe independencia), DW<2 indica autocorrelación positiva y DW>2 autocorrelación
negativa.
Resumen del modeloe
Error estándar de la Durbin-
Modelo R R cuadrado R cuadrado ajustado estimación Watson
1 ,063a ,004 -,039 13,14219
2 ,312b ,098 ,016 12,79003
3 ,456c ,208 ,095 12,26564
4 ,458d ,210 ,052 12,55354 ,658
a. Predictores: (Constante), Diferentes soluciones
b. Predictores: (Constante), Diferentes soluciones, Diferentes tipos de temperaturas
c. Predictores: (Constante), Diferentes soluciones, Diferentes tipos de temperaturas,
Diferentes tipos de tintes
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
No posee independencia ya que no está en el rango de 1,5< DW<2,5 pero podemos decir que
su auto correlación es positiva (DW<2 indica auto correlación positiva)
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
CAPÍTULO 4
DESARROLLO DEL PROBLEMA
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
TINTES
FLORES Acrílico De Dulce Papel De Ropa Tinta
Crespón China
Rosas 𝐴𝜀 = 24 𝐶𝛿 = 0.40 𝐸𝛽 = 10 𝐵𝛼 = 5 𝐷𝛾 = 26
Claveles 𝐶𝛾 = 20 𝐸𝜀 = 0.33 𝐵𝛿 = 15 𝐷𝛽 = 4 𝐴𝛼 = 56
Crisantemo 𝐸𝛼 = 15 𝐵𝛾 = 0.46 𝐷𝜀 = 10 𝐴𝛿 = 10 𝐶𝛽 = 21
Deysi 𝐵𝛽 = 21 𝐷𝛼 = 0.42 𝐴𝛾 = 18 𝐶𝜀 = 5 𝐸𝛿 = 20
Spider 𝐷𝛿 = 17 𝐴𝛽 = 0.15 𝐶𝛼 = 15 𝐸𝛾 = 4 𝐵𝜀 = 35
𝑌𝑖𝑗𝑘𝑙 = 𝜇 + 𝛼𝑖 + 𝜏𝑗 + 𝛿𝑘 + Ψ𝑙 + 𝜀𝑖𝑗𝑘𝑙
𝑌𝑖𝑗𝑘𝑙 = Es el tiempo de pigmentación de en la k-ésima temperatura preparado
por el j-ésimo tipo de tinte con el i-ésimo tipo de flor en el l-ésimo tipo de
concentración.
𝜇 = Es el tiempo promedio de pigmentación
𝛼𝑖 = Es el efecto del i-ésimo tipo de flor
𝜏𝑗 = Es el efecto del j-ésimo tipo de tinte
𝛿𝑘 = Es el efecto del k-ésimo grado de temperatura
Ψ𝑙 = Es el efecto del l-ésimo tipo de concentración
𝜀𝑖𝑗𝑘𝑙 = Error Experimental
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
HIPÓTESIS
Para las flores (FILAS)
Ho: 1=2=3=4=5
H1= al menos una de las medias de los tiempos de pigmentación es diferente para algún
tipo de flor
Para los tintes (COLUMNAS)
Ho: 1=2=3=4=5
H1= al menos una de las medias de los tiempos de pigmentación es diferente para algún
tipo de tinte
Para las temperaturas (LL)
Ho: 1=2=3=4=5
H1= al menos una de las medias de los tiempos de pigmentación es diferente para algún
tipo de temperatura
Para las concentraciones (LG)
Ho: 1=2=3=4=5
H1= al menos una de las medias de los tiempos de pigmentación es diferente para algún
tipo de concentración
REGLA DE DECISIÓN
Se descarta 𝐻0 si 𝑃 ≤ 0.05 (𝑛𝑖𝑣𝑒𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑖𝑔𝑛𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎)
ALEATORIZACIÓN
Cada flor se sumergió en cada envase con tipos de tintes diferentes, con concentraciones
diferentes, ubicados en diferentes grados de temperatura. La configuración empleada para
el experimento cuadrado grecolatino 5x5 fue la siguiente, donde las letras latinas
representan los diferentes tipos de temperatura y las letras griegas el tipo de concentración.
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
REGISTRO DE DATOS
TINTES
FLORES Acrílico Dulce Papel Ropa Tinta 𝑌𝑖… 𝑌̅𝑖…
Crespón China
Rosa 24 0.40 10 5 26 65.4 13.08
Clavel 20 0.33 15 4 56 95.33 19.07
Crisantemo 15 0.46 10 10 21 56.46 11.29
Deysi 21 0.42 18 5 20 64.42 12.88
Spider 17 0.15 15 4 35 71.15 14.23
𝒀.𝒋.. 97 1.76 68 28 158 352.76 14.11
̅ .𝒋..
𝒀 19.40 0.35 13.60 5.60 31.6
LETRAS LATINAS
A B C D E
𝒀..𝑲. 108.15 76.46 61.40 57.42 49.33
̅ ..𝑲.
𝒀 21.63 15.29 12.28 11.48 9.87
LETRAS GRIEGAS
𝛼 𝛽 𝛾 𝛿 𝜀
𝒀...𝒍 91.42 56.15 68.46 62.40 74.33
̅ ...𝒍
𝒀 18.28 11.23 13.69 12.48 14.87
Temperaturas (LL)
A=Fría (9 °C)
B=Ambiente (30 a 35 °C)
C=Tibia (40 a 50 °C)
D= Caliente (66 a 77 °C)
E= Más caliente (80 a 90 °C)
Soluciones (LG)
= 20 ml de tinte + 20 ml H2O
= 20 ml de tinte + 16ml H2O
= 20 ml de tinte + 12ml H2O
= 20 ml de tinte + 8ml H2O
= 20 ml de tinte + 4ml H2O
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PIGMENTACIÓN DE FLORES NATURALES
CONCLUSIONES
- Filas (Flores)
Dado que P=0.327 no es menor que 𝛼 = 0.05 se acepta Ho y se concluye que las
medias son iguales para los diferentes tipos de flores.
- Columnas (Tintes)
Dado que P=0.000 es menor que 𝛼 = 0.05 se rechaza Ho y se concluye que al
menos una de las medias de los tipos de tintes es diferente.
- Letras Latinas (Temperatura)
Dado que P=0.068 no es menor que 𝛼 = 0.05 se acepta Ho y se concluye que las
medias son iguales para los diferentes tipos de temperatura.
- Letras Griegas (Concentraciones)
Dado que P=0.406 no es menor que 𝛼 = 0.05 se acepta Ho y se concluye que las
medias son iguales para los diferentes tipos de concentración.
CALCULO DE PARAMETROS
∑𝑡𝑖=1 ∑𝑡𝑗=1 ∑𝑡𝑘=1 ∑𝑡𝑙=1 𝑌𝑖𝑗𝑘𝑙 352.79
𝜇= = = 14.11
𝑡2 25
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𝜎 = 𝐶𝑀𝐸𝐸 =32.10
COEFICIENTE DE DETRMINACIÓN
𝑆𝐶𝐹 + 𝑆𝐶𝐶 + 𝑆𝐶𝐿𝐿 + 𝑆𝐶𝐿𝐺 175.41 + 2979.23 + 431.02 + 145.60
𝑅2 = = = 0.9356
𝑆𝐶𝑇0 3988.09
El 93.56% de la variabilidad en el tiempo de pigmentación de las flores es explicado por el
modelo.
ESTIMACIÓN DE PARÁMETROS
Estimación de las medias de las filas
𝛼1… = 𝑌1… − 𝑌̅… = 13.08 − 14.11 = −1.03
𝛼2… = 𝑌2… − 𝑌̅… = 19.07 − 14.11 = 4.96
𝛼3… = 𝑌3… − 𝑌̅… = 11.29 − 14.11 = −2.82
𝛼4… = 𝑌4… − 𝑌̅… = 12.88 − 14.11 = −1.23
𝛼5… = 𝑌5… − 𝑌̅… = 14.23 − 14.11 = 0.12
INTERVALOS DE CONFIANZA
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HSD Tukeya,b
Diferentes tipos de Subconjunto
tintes N 1 2 3 4
Dulce 5 ,3520
Ropa 5 5,6000 5,6000
Papel Crespón 5 13,6000 13,6000
Acrílico 5 19,4000 19,4000
Tinta China 5 31,6000
Sig. ,609 ,259 ,526 ,054
Se visualizan las medias para los grupos en los subconjuntos homogéneos.
Se basa en las medias observadas.
El término de error es la media cuadrática (Error) = 32,104.
a. Utiliza el tamaño de la muestra de la media armónica = 5,000.
b. Alfa = 0,05.
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PRUEBA DUNCAN
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RECOMENDACIONES
Recomendamos que los tintes contengan ingredientes de base natural
Que la temperatura que se utiliza debe depender del tipo de tinte que se utilice.
Que las personas que utilicen la pigmentación de flores para diversos adornos lo
hagan con suficiente agua y tinte a utilizar.
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CONCLUSIONES
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ANEXOS
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