BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kuliah lapangan atau field trip adalah suatu kegiatan kunjungan ke objek
tertentu diluar lingkungan kampus, yang bertujuan untuk mencapai tujuan intruksional
tertentu (Sumaatmadja, 1984). Kegiatan pembelajaran seperti ini termasuk cara
mencerdaskan, mendewasakan, dan membebaskan mahasiswa dalam mengembangkan
pemikiran mahasiswa (Learning to think), menambah pengalaman mengajar
(Learning by expirience), menimbulkan rasa peduli (Learning to care), dan rasa
tanggung jawab terhadap masyarakat sekitarnya (Learning to live together) (Onah,
2008).
Dalam menyelenggarakan pendidikan, Magister Manajemen UPN Veteran Jawa
Timur melakukan praktek kunjungan industry. Tidak hanya industri dagang atau
manufaktur, tetapi dengan melakukan kunjungan pada perusahaan dibidang jasa. Salah
satunya kepada D’Salvatore Art & Boutique Hotel yang berlokasikan di Jalan Laksda
Adisucipto No 8 Yogyakarta. Berbagai ilmu bisa didapatkan tentang strategi
pelayanan pada jasa hotel. Salah satunya melalui strategi pemasaran yang baik sangat
perlu dalam meningkatkan penjualan service, tak terkecuali dengan Marketing Mix
atau Bauran Pemasaran. Variabel-variabel bauran pemasaran sangat penting dalam
menentukan strategi pemasaran yang baik.

1.2 Tujuan dan Manfaat PKL

1.2.1 Tujuan PKL
1. Menjembatani antara teori di perkuliahan dengan praktek di lapangan
2. Meningkatkan kemampuan edukatif dan pengembangan wawasan keilmuan
mahasiswa
3. Mengenal pasar dan produk atau jasa yang dihasilkan oleh dunia industry

1.2.2 Manfaat PKL

1. Manfaat Bagi Mahasiswa
a. Mahasiswa diharapkan dapat meningkatkan kemampuan hard skill dan
soft skill diluar bidang pekerjaan yang telah digeluti
 b. Mahasiswa menerapkan startegi yang dirasa perlu untuk bidang
pekerjaannya
c. Sebagai wadah untuk menjalin kerjasama yang baik antara lembaga
pendidikan dengan instansi yang terkait
2. Manfaat Bagi Akademik
a. Dengan pelaksanaan praktek kerja lapangan, pihak akademik universitas
mampu meningkatkan hubungan kemitraan dengan perusahaan
b. Mampu merelevansi kurikulum mata kuliah dengan kebutuhan dunia kerja
3. Manfaat Bagi Perusahaan
a. Dengan pelaksanaan praktek kerja lapangan, diharapkan perusahaan
mampu meningkatkan hubungan kemitraan dengan perguruan tinggi
b. Sebagai wadah penyerapan karyawan atau tenaga kerja

BAB II
PROFIL PERUSAHAAN

2.1 Posisi Perusahaan Berdasarkan Analisis SWOT

D'Salvatore Boutique Hotel Yogyakarta terletak di Yogyakarta di wilayah Provinsi
Yogyakarta menampilkan pemandangan teras dan pemandangan pegunungan, hanya 3,9
km dari Depok. Pengunjung dapat menikmati restoran di tempat. Setiap kamar di hotel ini
ber-AC dan memiliki TV layar datar. Beberapa kamar memiliki area tempat duduk untuk
kenyamanan. Fasilitas tambahan termasuk sandal dan perlengkapan mandi
gratis.Terdapat meja depan (Front Office) 24 jam di akomodasi. Hotel ini juga
menyediakan penyewaan mobil. Lokasi hotel cukup strategis d'Salvatore Boutique Hotel
Yogyakarta ke Kaliurang berjarak 20,9 km, magelang berjarak 40,2 km dan Bandara
Adisucipto berjarak 1 km dari akomodasi.

Didapatkan hasil dari data yang ada (Analisis SWOT)

S:

2.2 Bentuk dan Organisasi Perusahaan

2.2.1 Visi dan Misi Perusahaan
Visi : Berusaha untuk mencari SDM terbaik, handal hebat dan tangguh dalam
memberikan pelayanan untuk konsumen.
Misi : Mencetak SDM handal dan memiliki kompetensi bidang hospitality yang
mencakup skill, knowledge dan attitude serta mampu bersaing diera
globalisasi baik dalam negeri maupun luar negeri sehingga menjadi
sumber daya manusia yang handal, hebat dan tangguh dalam performa
bekerja dan maksimal dalam memberikan pelayanan terbaik bagi
konsumen.
2.2.2 Tujuan Pokok & Fungsi
Tujuan dari hotel adalah untuk mendapatkan keuntungan dengan
menyewakan atau menjual fasilitas pelayanan kepada para tamu yang datang.
Sedangkan fungsi utama dari hotel adalah sebagai sarana untuk memenuhi
kebutuhan tamu sebagai tempat tinggal sementara selama jauh dari tempat
asalnya dan sebagai tempat tujuan untuk rapat atau seminar, konferensi, hingga
tempat penyelenggaraan pesta pernikahan. Dalam hal lain hotel juga dapat
melaksanakan peranan penting dalam pembangunan negara antara lain:
a. Meningkatkan industri rakyat. (Hotel banyak memakai barang-barang yang
diproduksi oleh industri rakyat, seperti meubel, bahan pakaian, makanan,
minuman dan lain sebagainya.).
 b. Menciptakan lapangan kerja.
c. Membantu usaha pendidikan dan latihan.
d. Meningkatkan pendapatan daerah dan negara.
e. Meningkatkan devisa negara.
f. Meningkatkan hubungan antar bangsa

2.2.3 Struktur Organisasi

HOTEL
MANAGER

HEAD OF
DEPARTEMENT

SALES
EXECUTIVE

STAFF

Gambar 1.1 Struktur Organisasi D'Salvatore

Dalam pencapaian tujuan perusahaan adapun struktur organisasi yang

dibentuk untuk mengatur tugas dan kewajiban pegawai seperti pada gambar 1.1
diatas. Struktur Organisasi dalam Hotel D’salvatore terdapat, (1)Hotel Manager
sebagai puncak pimpinan yang bertanggungjawab atas keseluruhan
penyelenggaraan hotel dan kinerja seluruh karyawan. (2)Head Of Departement
diperlukan sebag ai pemimpin yang dapat merencanakan, mengorganisasi dan
mengevaluasi setiap pekerjaan. (3)Sales executive sebagai pejabat yang
menentukan keberhasilan hotel dalam menjual produk hotel kepada konsumen.
(4)Staff sebagai pelaksana pelayanan hotel terhadap konsumen.
2.2.4 Fasilitas Hotel