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Hamburguesas de merluza con Thermomix

Ingredientes (unas 8 hamburguesas):

 500 gr. filetes de merluza congelados y limpios.


 1 Cebolla, (cuanto menos picante mejor para que no se note tanto).
 1 Diente de ajo.
 2 Cucharadas de pan rallado (si es fino mejor).
 2 Latas de atún en aceite.
 1 Huevo.
 Sal (al gusto).
 Perejil freso (al gusto).
 Harina.

Preparación:

1. Picamos el pescado, ya descongelado, en la Thermomix 5 segundos a velocidad 6 y


reservamos.
2. Ponemos la cebolla, el ajo y el perejil y volvemos a picar 5 segundos a velocidad 6.
3. Bajamos con la espátula los restos de las paredes y añadimos el huevo, el atún,
en pan rallado, el pescado que habíamos reservado previamente y echamos la
sal.
4. Con todos los ingredientes en la Thermomix, programamos 6 segundos a espiga.
5. TRUCO – Para que luego se hagan mejor, es mejor dejarlas unas horas en la
nevera, pero también he probado a hacerlas directamente y se puede con un
poco más de cuidado.
6. Calentamos un poco de aceite en la sartén y enharinamos un poco las
hamburguesas y las hacemos en la sartén.