500 gr. filetes de merluza congelados y limpios.
1 Cebolla, (cuanto menos picante mejor para que no se note tanto). 1 Diente de ajo. 2 Cucharadas de pan rallado (si es fino mejor). 2 Latas de atún en aceite. 1 Huevo. Sal (al gusto). Perejil freso (al gusto). Harina.
Preparación:
1. Picamos el pescado, ya descongelado, en la Thermomix 5 segundos a velocidad 6 y
reservamos. 2. Ponemos la cebolla, el ajo y el perejil y volvemos a picar 5 segundos a velocidad 6. 3. Bajamos con la espátula los restos de las paredes y añadimos el huevo, el atún, en pan rallado, el pescado que habíamos reservado previamente y echamos la sal. 4. Con todos los ingredientes en la Thermomix, programamos 6 segundos a espiga. 5. TRUCO – Para que luego se hagan mejor, es mejor dejarlas unas horas en la nevera, pero también he probado a hacerlas directamente y se puede con un poco más de cuidado. 6. Calentamos un poco de aceite en la sartén y enharinamos un poco las hamburguesas y las hacemos en la sartén.