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DE HUANTA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA Y GESTION
AMBIENTAL
Celular: 931993409
Agua potable
El agua potable de suministro es agua que podemos consumirla o beber sin que exista
peligro para nuestra salud. Se entiende la que es apta para la alimentación y uso
doméstico. No debe contener sustancia o microorganismos que pueden provocar
enfermedades o perjudicar la salud. Deberá presentar sabor agradable y ser
prácticamente incoloro, inodoro, insípida y transparente (Quispe, 2008, p.9).
Como también indican (García & Lannacone, 2014, p.133) “El agua considerada
potable es aquella que no posee elementos químicos, físicos o microbiológicos que
alteren su composición ni que puedan causar un impacto negativo en la salud pública”.
Los estudios realizados muestran que el riesgo de contraer EDA por causa de los
protozoarios patógenos Cryptosporidium sp., y Giardia sp., es importante para la salud
pública en vista del número de casos documentados en diferentes lugares del mundo, las
características fisiológicas, la ubicuidad, la infectividad y la resistencia de estos
microorganismos a los procesos convencionales de tratamiento y desinfección del agua
(Solarte, 2006, p.74)
Calidad del agua, es garantizar que los consumidores no estén expuestos a agentes
patógenos que puedan causar enfermedades. El agua natural puede contener una gran
variedad de microorganismos patógenos, bacterias, virus y protozoos. Las cepas
patógenas intestinales de Escherichia coli pertenecen a los prototipos:
enterohemorrágica, enterotoxigénica, enteroinvasiva, enteropatógena, E. coli productora
de la toxina Shiga y de adherencia difusa. Los coliformes totales y fecales
termotolerantes se han utilizado como indicadores que afectan la calidad del agua y al
evaluar la presencia de E. coli se mide el riesgo de la contaminación microbiana en el
agua potable.
Los agentes patógenos transmitidos por el agua constituyen un problema mundial que
demanda un urgente control. Las bacterias, virus y parásitos causan enfermedades que
varían en severidad. La determinación de microorganismos en el agua de consumo y su
concentración proporcionan herramientas de control. Respecto a estos casos es una
alternativa e hacer una monitoreo que incluya como indicadores de contaminación del
agua potable además de las bacterias, algunos agentes biológicos no cubiertos en la
norma, como los virus y los parásitos. Igualmente, indicar la necesidad de establecer el
valor de referencia y definir los microorganismos a emplear, en cada tipo de monitoreo:
validación, operativo o verificación. Esta propuesta aportaría información importante
para la actualización de la norma cubana sobre la base del conocimiento de los
estándares internacionales más reconocido (Robert, 2013, p. 25)
Evaluaron la calidad sanitaria del agua del uso doméstico (Olivas, Flores, Giovanni,
20013, p.135) proveniente de pozos, mediante el uso de microorganismos indicadores y
evaluación de la concentración de cloro en 14 comunidades del Valle de Juárez. Los
parásitos Cryptosporidium parvum y Giardia lamblia se detectaron mediante una técnica
de separación inmunomagnética seguida por tinción con inmunofluoresceína, para su
identificación y conteo. Las bacterias coliformes totales y el coliforme fecal Escherichia
coli se aislaron y contaron por el método de filtración por membrana. El 92.8 % de las
localidades mostró la presencia de coliformes totales en muestras de agua, aunque
fueron negativas a E. coli. Se demostró la presencia de Cryptosporidium y Giardia en el
agua del 92.3 % de las localidades.
Según (García & Lannacone, 2014, p.133) Conocer la calidad microbiológica del agua
es de gran importancia, dado que hay el riesgo de consumirla contaminada con bacterias
patógenas, protozoarios y otros microorganismos provenientes de las heces fecales de
humanos y animales. La calidad del agua desde el punto vista microbiológico, se evalúa
por medio de bacterias indicadoras. Así, el grupo de bacterias coliformes se aplica como
indicador general de monitoreo de calidad del agua; pero también se han propuesto
otros microorganismos para ser usados como indicadores complementarios, tal es el
caso Pseudomonas aeruginosa.
Según (Díaz .M, Leyva. E, Mata .V, Gonzales .H; 2003) Cryptosporidium parvum es
un protozoario parásito, frecuentemente asociado a Giardia lamblia, es causante de
diarrea en el hombre y su acción es más severa en niños, ancianos y pacientes inmuno-
comprometidos. El agua es un importante vehículo de transmisión, pues se ha
encontrado que los ooquistes son resistentes a los procedimientos comunes de
potabilización
Según (Felix .A, Campas .N, Aguilar .G & Mercedes .M) nivel mundial alrededor de
1,8 millones de personas mueren cada año debido a enfermedades diarreicas (incluido el
cólera); un 90% de esas personas son niños menores de cinco años, principalmente
procedentes de países en desarrollo. Además se ha estimado que el 88% de las
enfermedades diarreicas son producto de un abastecimiento de agua insalubre, de un
saneamiento y una higiene deficientes (3). El agua es un vehículo importante de agentes
patógenos causales de enfermedades diversas en el humano, dentro de los que destacan
bacterias como el Vibrio cholerae, Salmonella typhi, Yersinia enterocolitica, virus como
el de la hepatitis A y de Norwalk, protozoos importantes como Giardia lamblia,
Entamoeba histolytica y Criptosporidium parvum.
La falta de agua potable en países en vía de desarrollo representa un problema cada día
más grande a nivel mundial, por lo que es necesario buscar nuevas y eficientes
alternativas que brinden la posibilidad de mejorar la calidad del agua para el consumo
humano que sea de fácil acceso y consecución para las poblaciones marginales. Los
procesos de coagulación y floculación permiten la remoción de partículas suspendidas y
coloidales (turbidez).Propone ( Jaramillo; 2015) la materia prima para el tratamiento
del agua se extrae de la naturaleza sin ningún proceso invasivo; de esta manera se
rompe el paradigma de la exclusividad de los productos químicos industriales tales
como el sulfato de aluminio y el sulfato férrico para tratar el agua y se abre la
posibilidad a nuevas tecnologías a bajo costo, inocuas para la salud humana y
respetuosa con el medio ambiente. Esta revisión sirve como base para conocer los
agentes naturales y sus principales aplicaciones en el tratamiento del agua. Como
resultado se obtiene que los dos agentes naturales más estudiados y utilizados a nivel
mundial y que presentan gran capacidad en los procesos de coagulación del agua son la
Moringa oleífera y diferentes tipos de cactus; siendo una alternativa ambientalmente
sostenible para poblaciones que no puedan acceder al agua debido a su situación
socioeconómica
Según (Coria, Alba, Pino & Cerva; 2015) Los sistemas de suministro de agua potable de
los recintos hospitalarios albergan una gran variedad de microorganismos, los cuales
pueden encontrarse como biopelículas en estanques, sedimento y en el sistema de
cañerías y grifos.
Utilización del cloro en el agua potable genera trihalometanos y otros subproductos con
propiedades mutágenas y cancerígenas en experimentos con animales. Los
trihalometanos se han asociado en estudios epidemiológicos con un incremento del
riesgo de cáncer de vejiga urinaria. Evaluamos los niveles de trihalometanos en 4 áreas
de España y calculamos el riesgo de cáncer de vejiga atribuible a dicha exposición.
Los niveles de trihalometanos identificados son altos en comparación con otros países
de la Unión Europea. En las áreas de exposición alta la cloración del agua puede dar
lugar a un número considerable de casos de cáncer de vejiga. Estas estimaciones se
tienen que interpretar con cautela y verificarse con estudios más extensos (Villanueva &
Aiguader; 2000)
Microorganismos
Escherichia coli
Efectos en la salud producen diarrea que puede ser desde leve y no hemorrágica hasta
altamente hemorrágica, siendo esta última indistinguible de la colitis hemorrágica. Entre
el 2% y el 7% de los enfermos desarrollan el síndrome hemolítico urémico (SHU), que
puede ser mortal y se caracteriza por insuficiencia renal aguda y anemia hemolítica
( OMS 2006).
Cryptosporidium parvum
Los coccidios del género Cryptosporidium son parásitos intracelulares obligados con un
ciclo biológico complejo, que incluye la reproducción sexual y asexual. Produce
ooquistes de pared gruesa de 4 a 6 µm de diámetro que se eliminan por las heces. El
género Cryptosporidium está compuesto por unas ocho especies. C. parvum es la
responsable de la mayoría de las infecciones en el ser humano, aunque otras especies
también pueden causar enfermedades. Cryptosporidium es uno de los mejores ejemplos
de microorganismo causante de una «enfermedad emergente».
Giardia sp
El género Giardia está formado por protozoos flagelados que parasitan el aparato
digestivo del ser humano y de ciertos animales. El género Giardia comprende diversas
especies, pero la infección que afecta a las personas (giardiasis) suele atribuirse a la
especie G. intestinalis, también conocida como G. lamblia o G. duodenalis. El ciclo
biológico de Giardia es relativamente sencillo: comprende un trofozoíto flagelado que
se reproduce en el aparato digestivo y un quiste infeccioso de pared gruesa que se
elimina de forma intermitente, pero en grandes cantidades, en las heces. Los trofozoítos
presentan simetría bilateral y tienen forma elipsoidal. Los quistes son ovoides y su
diámetro es de 8 a 12 µm.
Efectos en la salud los mecanismos por los que el microorganismo causa diarrea e
hipoabsorción intestinal. Los síntomas suelen incluir diarrea y cólicos; sin embargo, en
casos graves pueden aparecer trastornos de hipoabsorción, principalmente en niños de
corta edad (Rodríguez .M, Moraña. L, Salusso.M, Gil.J& Seghezzo; 2017).
Pseudomonas aeruginosa.
Pseudomonas aeruginosa pertenece a la familia Pseudomonadaceae y es un bacilo
gramnegativo aerobio con un flagelo polar. Cuando se cultiva en medios adecuados
produce piocianina, un pigmento azulado no fluorescente. Muchas cepas producen
también el pigmento verde fluorescente pioverdina. Pseudomonas aeruginosa, al igual
que otras seudomonas fluorescentes, produce catalasa y oxidasa, así como amoniaco a
partir de la arginina, y puede utilizar citrato como única fuente de carbono.
Díaz et al. (1999), en un estudio realizado en Hermosillo, Sonora, afirman haber hallado
ooquistes de C. parvum en 23.2 % de las muestras de heces de niños de 0 a 5 años de
edad y señalan que posiblemente el agua podría ser el principal vehículo transmisor.
Como vemos en todos hay este organismo que hace daño a las personas la consumirla.
IV PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA