UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS

SISTEMA UNIVERSITARIO DE EDUCACION A DISTANCIA

SUED/UNAH

Carrera de Administración de Empresas Agropecuarias

Programa Sintético de Nutrición y Alimentación Animal

Asignatura: Nutrición y Alimentación Animal

Código:ZO-632Departamento Académico: Producción Animal
No. De Horas Semanales: 4 Unidades Valorativas: 4
Requisito:ZO-631 Fisiología Animal

Objetivo: Que el estudiante sea capaz de:

1. Aplicar los principios básicos de la nutrición en la alimentación de los
animales y contribuir de ese modo a una mayor disponibilidad de
mejores alimentos de origen animal para el hombre y en especial
mejorar la nutrición de la sociedad humana.
2. Preparar raciones alimenticias, sistemas de alimentación de las
distintas especies domésticas para la toma de decisiones adecuadas
en el manejo de los alimentos a fin de lograr una mayor diferencia en
las especies de explotación pecuaria.

Contenido:
1. Introducción. 2. Historia, 3. Realidad de la nutrición en el país y en el
mundo.4. Sistemas digestivos de los animales domésticos. 5. Los
nutrientes y su metabolismo: carbohidratos. Proteínas, lípidos,
vitaminas, minerales y agua. 6. Evaluación nutritiva de los alimentos
química y biológica. 7. Varios energéticos de los alimentos. 8. Insumos
de los alimentos disponibles y potenciales. 9. Conservación de
alimentos. 10. Standars de alimentación. 11. Formulación de raciones
alimenticias. 12. Alimentación de monográficos. 13. Recomendaciones
de uso y manejo de alimentos y mezclas alimenticias. 14. Preparación
de alimentos balanceados.

Metodología de Enseñanza-Aprendizaje:
La metodología a emplearse es tutorías presenciales, visitas de observación,
trabajos grupales, investigación bibliográfica, exposiciones, conferencias,
prácticas de campo.

Metodología de Evaluación:
La evaluación se realiza a través de prueba a distancia y presenciales,
informes y reportes.
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SISTEMA UNIVERSITARIO DE EDUCACION A DISTANCIA

SUED/UNAH

Carrera de Administración de Empresas Agropecuarias

Programa Sintético de Producción Avícola y Pequeñas Especies

Asignatura: Producción Avícola y Pequeñas Especies

Código:ZO-635Departamento Académico: Producción Animal
No. De Horas Semanales: 4 Unidades Valorativas: 4
Requisito:ZO-632 Nutrición y Alimentación Animal

Objetivo:
Que el estudiante obtenga los conocimientos teóricos y prácticos básicos de
las técnicas modernas aplicadas en los procesos de producción avícola,
caprina y canícula y los apliques en la planificación de programas de
producción.

Contenido:
1. Producción Avícola: 1.1 producción avícola en Honduras, 1.2.
clasificación zoológica, origen y evolución de la gallina, 1.3. principios
básicos de anotomía y fisiología aviar, 1.4. mejoramiento avícola, 1.5.
estructura anatómica y composición del huevo. 1.6. la incubación, 1.7.
nutrición de las aves, 1.8. instalaciones y equipo avícola, 1.9. manejo
de las aves, 1.10. higiene y sanidad avícola, 1.11. comercialización.
2. Producción de Cabros y Conejos: 2.1. producción caprina y canícula en
Honduras, 2.2 clasificación zoológica, origen y evolución. 2.3. principios
básicos de anatomía y fisiología de la cabra y el conejo. 2.6.
instalaciones para alojamiento y equipo, 2.7. manejo de los cabros y
conejos. 2.8. higiene y sanidad, 2.9. comercialización.

Metodología de Enseñanza-Aprendizaje:
La metodología a emplearse es: tutorías presenciales, ejercicios prácticos,
resolución de guías de trabajo, investigaciones de campo, exposiciones.

Metodología de Evaluación:
La evaluación se realizará mediante informes de trabajos prácticos, tarea a
distancia y evaluaciones presenciales.