You are on page 1of 1

GCV_2012-10_110-121 GCV2012_body 12-06-13 10:33 Page 113

10.3. Cukry
10
10.3. Cukry

10. ZWIÑZKI CHEMICZNE W ˚YCIU CODZIENNYM


Cukry, zwa ne te˝ w´ glo wo da na mi lub sa cha ry dami, sk∏a dajà si´ z w´ gla, wo do ru i tle nu.

Wzór ogólny cukrów:


CnH2mOm

Podzia∏ cukrów

proste z∏o˝one

• monosacharydy • disacharydy
glukoza C6H12O6 sacharoza C12H22O11
fruktoza C6H12O6 laktoza C12H22O11
• polisacharydy
skrobia (C6H10O5)n
celuloza (C6H10O5)n

Glukoza
Wzór glukozy:
C6H12O6

Wzór glukozy Wzór łaƒcuchowy


forma cykliczna
H O
CH2OH C

H C O OH
H —C— OH
C H

OH H C HO —C— H
HO C C H

H OH H —C— OH

H —C— OH

H —C— OH

H
Wyst´powanie:
Gluko za wy st´ pu je mi´ dzy in ny mi w zie lo nych cz´ Êciach ro Êlin, wi -
no gro nach, mio dzie, nek ta rze kwia tów.

Otrzymywanie:
światło
• reak cja fo to syn te zy: 6 CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6 O2-

W∏aÊciwoÊci:
Gluko za to bia ∏e cia ∏o sta ∏e o s∏od kim sma ku. Roz pusz cza si´ w wo -
dzie, a nie roz pusz cza w al koho lu oraz ben zynie.

113 113

N4527_Chemia_Gimnazjum_2015.indd 113 2014-08-04 11:42:33

You might also like