PROTEINAS

De que elemento están formados

Las proteínas están formadas, en primer lugar, por C-H-O-N y, en menor grado, por S-P-Fe-Cu-
Mg-I

Son macromoléculas orgánicas, formadas por unidades pequeñas llamadas

(monómeros) aminoácidos.

Por el Ing. Agr. Carlos González

Dibujo de un orgminoacido

Funciones con ejemplo

 Componente de la estructura celular

 Componente de los Virus (capsides)

 Componente enzimático (catalasa)

 Como reserva energética (albúmina)

 Contracción muscular (miosina)

 Transferidores de electrones (citocromos)

 Hormonas reguladoras (insulina)

 Inmunológica (anticuerpos)

 Transportador de O2 (hemoglobina)

Por el Ing. Agr. Carlos González

bibliografía

Curtis H., (1990).Invitación a la Biología, Ed. Panamericana. Bs.As.

 Curtis H., (1996). Biología Ed. Panamericana. Buenos Aires

Villé; C., (1994). Biología Ed. Interamericana. Buenos Aires

Niveles de estructura

* Primaria El ordenamiento es lineal y las uniones son peptídicas. Esta estructura obedece a un
plan predeterminado en el ADN.

* Secundaria La configuración es alfa hélice y beta plegada. Las uniones son del tipo puente
hidrógeno

Ej: miosina en los musculos , queratina del cabello(elásticas), fibroína de la seda (rigidez)

* Terciaria La configuración es globular y las uniones del tipo puente hidrógeno , puente
disulfuro e interacción electrostática ( fuerzas de Van der Waals; interacciones iónicas e
interacciones hidrofóbicas) de los grupos R

Ej: Mioglabina, algunas enzimas.

* Cuaternaria Nivel de organización en la que intervienen dos o más cadenas polipectídicas, que ya
cuentan con estructura terciaria propia. Cada unidad recibe el nombre de protómero

Ej: Hemoglobina( cuatro subunidades) y enzimas alostéricas.

ACIDOS

De que elemento están formados

Son aquellos compuestos formados por la unión de un óxido no metálico con agua o de un no
metal con hidrógeno. Por ejemplo:

CO2 + H2O → H2CO3

Óxido no metálico + agua → ácido carbónico

Cl– + H+ → HCl

No metal + hidrógeno → ácido clorhídrico

MARIANGEL ZAPATA

profesora de Química titulada en la Universidad Pedagógica Experimental Libertador en la ciudad

de Maturín, Venezuela.

Dibujo nucleotido
Funciones y estructura del TP, NAD, FAD

ARN

el ácido ribonucleico (ARN o RNA) es un ácido nucleico formado por una cadena de
ribonucleótidos. Está presente tanto en las células procariotas como en los eucariotas, y es el único
material genético de ciertos virus (virus ARN).

El ARN se puede definir como la molécula formada por una cadena simple de ribonucleótidos, cada
uno de ellos formado por ribosa, un fosfato y una de las cuatro bases nitrogenadas (adenina,
guanina, citosina y uracilo). El ARN celular es lineal y monocatenario (de una sola cadena), pero en
el genoma de algunos virus es de doble hebra.1

En los organismos celulares desempeña diversas funciones. Es la molécula que dirige las etapas
intermedias de la síntesis proteica; el ADN no puede actuar solo, y se vale del ARN para transferir
esta información vital durante la síntesis de proteínas (producción de las proteínas que necesita la
célula para sus actividades y su desarrollo). Varios tipos de ARN regulan la expresión génica,
mientras que otros tienen actividad catalítica. El ARN es, pues, mucho más versátil que el ADN.

ADN

El ácido desoxirribonucleico, abreviado como ADN, siempre es un ácido nucleico que contiene las
instrucciones genéticas usadas en el desarrollo y funcionamiento de todos los organismos vivos y
algunos virus; también es responsable de la transmisión hereditaria. La función principal de la
molécula de ADN es el almacenamiento a largo plazo de información para construir otros
componentes de las células, como las proteínas y las moléculas de ARN. Los segmentos de ADN
que llevan esta información genética son llamados genes, pero las otras secuencias de ADN tienen
propósitos estructurales o toman parte en la regulación del uso de esta información genética.
Tabla de comparación
ADN versus ARN Tabla de comparación
ADN
Significa Ácido deoxiribonucleico
Definición Es un ácido nucleico que contiene las
instrucciones genéticas usadas en el
desarrollo y funciones de todos los
organismos vivientes. Los genes del
ADN se expresan, o manifiestan, por
medio de proteínas que se producen
con la ayuda del ARN.
Función La guía de instrucciones que un
organismo viviente debe seguir para
existir y mantenerse funcionando.
Retiene información de mediano a
largo plazo, almacenada de forma
estable y transmite información
genética.
Estructura Doble hebra. Tiene dos hilos de
nucleótidos que consisten de un grupo
fosfato, un azúcar de 5 carbonos (el 2-
deoxiriboso estable) y 4 bases con
nitrógeno: adenina, tiamina, citosina y
guanina.
Pareo de bases Adenina con Tiamina (A-T) y Citosina
con Guanina (C-G)
Localización El ADN se encuentra en el núcleo de
la célula y en los mitocondrios
Estabilidad El azúcar deoxiribosa en ADN es
menos reactiva por los enlaces C-H.
Estable en condiciones alcalinas. El
ADN tiene brechas más pequeñas,
ARN
Ácido ribonucleico
La información contenida en
el ADN determina qué
características se van a
desarrollar o desactivar,
mientras que los tipos
variados de ARN hacen el
trabajo.
Ayuda a llevar a cabo las
instrucciones del ADN al
transferir el código genético
necesario para la creación de
proteínas desde el núcleo
hasta los ribosomas.
Hebra sencilla. Como el ADN,
el ARN se compone de un
grupo fosfato, un azúcar de 5
carbonos (la ribosa, menos
estable) y 4 bases con
nitrógeno: adenina, uracila,
citosina y guanina
Adenina con Uracila (A-U) y
Citosina con Guanina (C-G)
Dependiendo del tipo de ARN,
la molécula se puede
encontrar en el núcleo de la
célula, el citoplasma y en los
ribosomas
El azúcar ribosa es más
reactiva pro el enlace C-OH.
No es estable en condiciones
alcalinas. ARN tiene brechas
 ADN versus ARN Tabla de comparación

ADN ARN

creando mejor defensa contra ataques más grandes, que lo hace

externos (virus). más vulnerable a virus y a
enzimas.

Propagación El ADN se auto-replica El ARN se sintetiza del ADN

cuando se necesita.

Características La geometría helical del ADN es de La geometría helical del ARN

únicas forma-B. El ADN se protege en el es de forma-A. Las hebras de
núcleo porque está compactado ARN se hacen, rompen y se
densamente. El ADN se puede dañar reúsan. El ARN es más
con exposición a rayos ultravioletas. resistente a los daños de
rayos ultravioletas.

Atomo

Porción material menor de un elemento químico que interviene en las reacciones químicas y posee
las propiedades características de dicho elemento.

Un Átomo es la unidad de partículas más pequeñas que puede existir como sustancia simple
(elemento químico), y que puede intervenir en una combinación química. Su termino en griego
significa “no divisible”, propuesto por Demócrito y Leucipo, quienes suponían que la materia
estaba formada por partículas indivisibles e indestructibles.

Que significa la palabra atomo

El término átomo proviene del griego ἄτομον («átomon»), unión de dos vocablos: α (a), que
significa "sin", y τομον (tomon), que significa "división" ("indivisible", algo que no se puede
dividir),1 y fue el nombre que se dice les dio Demócrito de Abdera, discípulo de Leucipo de Mileto,
a las partículas que él concebía como las de menor tamaño posible.

La palabra átomo viene del griego “a” que significa “sin” y de “tomon” que quiere decir “corte” o
“cortar” ósea que significaría algo así como “sin corte” lo cual hace referencia a que es la partícula
más pequeña más pequeña que se conocía y era indivisible.