TUGAS A

- Moving average tidak bisa diterapkan di RSUD karena hari rawat pasien pendek dan pasien belum
banyak (Bu Alif)
- Pertimbangan RS untuk penambahan spesifikasi di form penerimaan (Bu Alif)
- Jika pengemasan sayur berdaun menggunakan plastik (sesuai teori), akan mempercepat
pembusukan (Bu Alif)
- Menanyakan ulang terkait penyimpanan bahan makanan (Bu Eni)  sudah terjawab
- Menanyakan ulang terkait standar resep yang kurang lengkap (waktu dan cara penyajian) (Bu
Enny)  sudah terjawab
- Menanyakan kembali terkait penggunaan talenan yang bergantian (Bu Enny)  jika sama tidak
apa-apa, namun harus dicuci terlebih dahulu
- Apa permasalahan yang paling mendesak dari semua unit dan bagaimana rekomendasi yang
memungkinkan untuk diterapkan? (Mbak Nana)  permasalahannya adalah terdapat beberapa
poin di SOP yang belum diterapkan. Rekomendasinya adalah melakukan refreshing materi terkait
SOP dan hygiene sanitasi.
- Penambahan referensi dikolom rekomendasi laporan pembelian (Ibu Iva)

TUGAS B

- Hasil survey kepuasan tidak sinkron dengan hasil studi sisa makanan (dr. Al)  karena pertanyaan
pada survey kepuasan tidak spesifik. Sisa makanan tidak hanya menggambarkan kepuasan, karena
beberapa pasien beralasan akan pulang sehingga tidak dimakan.
- Mendapatkan referensi penelitian terkait suhu yang direkomendasikan untuk menyajikan
makanan (Bu Alif)
- Tambahkan hubungan usia dengan sisa makanan serta hitung biaya yang terbuang (Mbak Nana)
- Klarifikasi peramu boga terkait menu lauk nabati (Mbak Shela)
- Apa feedback untuk mahasiswa dari memberikan pendidikan gizi? Apakah metode dalam
pendidikan gizi yang dilaksanakan sudah tepat? (Bu Enny)
- Klarifikan terkait dengan metode pengolahan pada makanan akan mempengaruhi suhunya (mbak
shella)