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GRUPO: 9751
INTRODUCCIÓN:
Se requiere una combinación de clases teóricas y clases prácticas para formar
adecuadamente a los equipos que se hayan contratado para trabajar en el espacio de la
incubadora.
¿A QUIÉN SE DIRIGE?
OBJETIVOS:
Señala la información básica pertinente del proceso que el trabajador seguirá.
2.1 Objetivos que debe lograr el trabajador al término de su capacitación.
Objetivo:
Que el trabajador mantenga los estándares de rendimiento sin que exista desviación
en cuanto a los niveles de efectividad esperados.
ÁREAS DE APRENDIZAJE:
III. Anatomía Y
Fisiología: Los
Aparatos Fisiológicos
IV. Anatomía Y
Fisiología: El Aparato
Circulatorio
V. Anatomía Y
Fisiología: Aparato
Genital O
Reproductor
VI. Anatomía Y
Fisiología:
Reproducción –
Apareamiento
Natural
X. Zootecnia: Cruzas De
Lineas
Consanguíneas –
Hibridación
XI. Zootecnia:
Generalidades
Biogenéticas
XV. Prevención De
Enfermedades:
XVIII. Comercialización:
Producción De
Huevos De Primera
Calidad
XIX. Comercialización:
Clasificación De Los
Huevos
XX. Comercialización:
Preparación De Las
Aves Para La Venta
XXI. Comercialización:
Frigoríficos –
Procesamiento De
Aves En Gran Escala
CONTENIDO TEMÁTICO.
UNIDAD DIDÁCTICA 2.
MANEJO DE POLLOS Y HUEVOS EN LA NACEDORA
1. Incubación.
2. Protocolo de actuación sobre huevos incubados.
3. Planta incubadora.
4. Criterios de retirada de pollos de la nacedora.
5. Clasificación de los pollos según destino.
6. Protocolo de actuación sobre pollos.
7. Trazabilidad del proceso.
8. Identificación de errores y medidas correctoras.
Curso 2 “AVICULTURA”
I. Anatomía Y Fisiología XXII. Zootecnia: Cruzas De Lineas
Razas: Clasificación De Las Razas más Comunes Por Consanguíneas – Hibridación
Categoría Reproducción Genealógica.
Aves De Tipo Liviano, Pesadas, Semipesadas Razas: Razas Americanas – Wyandotte – Dominicana
Causas Generales De Descalificación ¿Por Qué Es Mejor Criar En Baterias?
Instalaciones: Parques, Construcciones Y Accesorios Alimentación: Minerales – Vegetales
Construcción De Un Gallinero Con Local La Falta De Calcio Y Fósforo Puede Acarrear Serios
Complementario Trastornos
II. Anatomía Y Fisiología: Aspecto Exterior – XXIII. Zootecnia: Generalidades Biogenéticas
Esqueleto – Músculos Conocimientos De Zootecnica Aplicables En La
Razas: Razas Americanas – Leghorn Practica De La Avicultura
Instalaciones: Orientación De Las Edificaciones Razas: Razas Americanas: Java Y Gigante De Jersey
Construcción De Gallineros Razas Francesas: Houdan – Crevecoeur, Faverolles Y
Origen De La Gallina La Fleche
III. Anatomía Y Fisiología: Los Aparatos Alimentación: ¿A Qué Horas Deben Alimentarse Las
Fisiológicos Aves?
Aparato Digestivo – Aparato Respiratorio. Carencia De Ciertas Vitaminas.
Razas: Razas Americanas – Rhode Island Red XXIV. Zootecnia: Primera, Segunda Y Tercera
Instalaciones: Diversos Tipos De Gallineros Ley De Mendel
Local Cría Y Engorde De Pollos - Conservación De Razas: Razas De Combate
Huevos Baterías Terminadora
IV. Anatomía Y Fisiología: El Aparato Circulatorio Batería Para Ponedoras
El Aparato Secretor – Cavidad Bucal – Estomago Instalaciones: Posaderos – Nidales
Intestino Delgado, Ciego Y Grueso – Aparato Urinario Huevos: Equilibrio Para Una Producción Rentable
Razas: Razas Americanas – Plymouth Rock XXV. Zootecnia: Métodos Selectivos Prácticos
Instalaciones: Cultivos – Cría De Gallinas En Jaulas Control De Producción De Huevos
Guías Para Selección De Ponedoras Elección De Las Gallinas Ponedoras
V. Anatomía Y Fisiología: Aparato Genital O Enfermedades: Medidas Profilácticas – Limpieza Y
Reproductor Desinfección
El Ovario – El Oviducto – El Huevo – La Cámara De Aire Lazaretos – Aves Muertas
Factores Que Inciden En El Tamaño Y La Calidad Del Alta Tecnología En El Gallinero
Huevo XXVI. Zootecnia: Selección Por Despigmentación
Razas: Razas Inglesas – Raza Orpington Selección Por El Método Hogan – Selección Por El
Instalaciones: Accesorios – Provisión De Agua Método Smart
Bebederos Comederos - Guía Para El Descarte De Las Selección Por La Muda De Plumas – Selección De
Ponedoras Productores De Carne
VI. Anatomía Y Fisiología: Reproducción – Ponedoras – Diversos Tipos De Nidales
Apareamiento Natural Jaulas Individuales – Jaulas Para Separar Aves
Inseminación Artificial – Incubación XXVII. Prevención De Enfermedades:
Razas: Razas Inglesas – Raza Sussex El Agua En Los Bebederos
Instalaciones: Comederos “Tolva” – Tolva De Chapa De Lucha Contra Insectos - Normas De Higiene Y Salud
Zinc Como Afrontar Los Contagios
Comederos Automáticos – Alimentación – Las VitaminasXXVIII. Zootecnia: Selección De Aves Para
Sistemas Para Mejor Producción De Huevo Reproducción
VII. Incubación Artificial Selección Por Medio De Nidos-Trampa
Ubicación De La Incubadora – Defectos Comunes De Recría: Requisitos Para La Cría Artificial
Incubación Temperatura, Humedad Y Ventilación – Espacio
Razas: Razas Españolas – Minorca – Catalana Del Prat Disponible
Cara Blanca – Andaluza Azul – Castellana Negra Camas Y Posaderos
Razas Belgas: Cocou De Malinas Prevención De Enfermedades: Parásitos Externos E
Alimentación: Alimentos Simples Y Compuestos Internos
VIII. Incubación Artificial (Ii) – Temperatura Enfermedades Infecto-Contagiosas - Vacunación E
Observación Y Examen De Huevos Inmunidad Avícola
Nacimiento Y Crianza De Pollitos – Crianza Artificial XXIX. Zootecnia: Programa Zootécnico
Razas: Razas Asiáticas – Langshan – Brahma – Jaulas Para Quitar La Cloquera – Poceta De
Cochinchina Desinfección – Luz Eléctrica
Alimentación: Ración Para Ponedoras, De Engorde Y Recría: Separación Por Sexos – Aire Y Sol – Cría De
Para Reproductores Pollos Barrilleros
IX. Criadoras Y Baterías Prevención De Enfermedades: Sarna De Las Patas –
Cría De Pollos En “Baterías” Pulga De La Gallina
Zootecnia: Reproducción Con Fines Industriales Las Enfermedades De Las Gallinas Se Pueden Evitar
Razas: Razas Alemanas – Razas Italianas XXX. Comercialización: Producción De Huevos
Alimentación: Granos Y Harinas De Primera Calidad
Construcción De Un Comedero Tolva – El Corte De Picos Como Se Determina La Calidad Externa E Interna De
Un Huevo
Distintos Procedimientos Para Establecer El Sexo
Prevención De Enfermedades: Ascaridiasis, Tenia,
Diagnóstico De La Diarrea Blanca - Salmonellosis
XXXI. Comercialización: Clasificación De Los
Huevos
Conservación De Los Huevos
Castración O Caponización – Trastornos Que Pueden
Sufrir Los Capones
Prevención De Enfermedades: Onfalitis – Cólera
Aviar – Tifus
Paratifus – Tuberculosis –Espiroquetosis – Coriza -
Los Parásitos
XXXII. Comercialización: Preparación De Las Aves
Para La Venta
Procedimiento Para Sacrificar A Las Aves – Métodos
De Desplume
Prevención De Enfermedades: Moquillo
Micoplasmosis O Enfermedad Respiratoria Crónica –
Difteroviruela
Newcastle – Bronquitis Infecciosa – Laringotraqueitis
XXXIII. Comercialización: Frigoríficos –
Procesamiento De Aves En Gran Escala
Métodos Para El Sacrificio Y El Desplume De Las
Aves
Prevención De Enfermedades: Leucemia –
Encefalomielitis
Enfermedades No Contagiosas: Catarro Del Buche,
Buche Colgante,
Gastritis, Avitaminosis, Prolapso Del Oviducto,
Importancia De La Pigmentación – Luz Artificial
Palabras Finales
Función principal del puesto de trabajo u ocupación donde se realizará la actividad laboral.
Competencias
Competencias específicas
1. Saber distinguir cuales son huevos Serán más huevo que se incubarán sin que existe
fértiles e infértiles gran cantidad de perdidas.
2. Saber cómo realizar una buena Se llevarán a cabo más nacimientos efectivos.
incubación artificial
3. Saber cómo manejar el pollo para
empaquetarlo, sin llegar a Al hacer un bue empaquetado, la entrega será
lastimarlo buena y sin contratiempo alguno por el mal
manejo.
RECURSOS DIDACTICOS
RECURSOS DIDÁCTICOS
Técnicas y estrategias de
Actividades que se van a ejecutar
aprendizaje
TIPO DE EVALUACIÓN
Para llevar a cabo esta parte he elegido el modelo de Donald Kirkpatrick, ya que en él se conjugan
los elementos para identificar cada momento de la capacitación y aplicar instrumentos ad-hoc
que proporcionen información sobre alguno de los elementos participantes en la capacitación, en
alguna etapa de ella.
NIVEL 1 REACCION:
Evalúa fundamentalmente a los capacitados, sus sentimientos frente al curso impartido, la
valoración de la experiencia de aprendizaje, la receptividad de los sujetos frente a la
capacitación. Este nivel no mide resultados del aprendizaje. Se trata de un nivel primario de
evaluación, orientado a quienes participan o reciben la capacitación.
NIVEL 2: APRENDIZAJE
Evalúa los conocimientos de todo tipo, adquiridos y asimilados por las personas. Este nivel se
relaciona con una parte de los objetivos de la capacitación, referidos a la entrega de 1
conocimientos técnicos, científicos o de otra índole. Se evalúa el aprendizaje cognitivo y el de
habilidades. Tiene un carácter más objetivo en la medición de resultados, y, como tal, la
información que entrega constituye retroalimentación sobre el proceso de aprendizaje, su
diseño, la calidad de la capacitación o la entrega de ésta.
NIVEL 3: APLICABILIDAD
Se trata de evaluar el grado de aplicación de lo aprendido, el cambio en las conductas,
actitudes o desempeño frente al medio laboral y su entorno. Comprende un alto grado de
complejidad en la evaluación. La evaluación de la aplicación de la capacitación entrega
retroalimentación para mejorar la acción de la capacitación, sus elementos y efectividad.
Además, los cambios positivos que puedan detectarse son un apoyo o justificación para la
inversión en capacitación.
Inicio y término
Curso 1
Fecha de inicio: 2 DE JULIO 2018
Fecha de término: 4 DE AGOSTO 2018
Curso 2
Fecha de inicio: 11 JULIO 2019
Fecha de término: 12 DE ENERO 2019 2
Curso 3
Fecha de inicio: 9 DE JULIO 2017
Fecha de término: 21 DE JULIO 2017