DULCE DE DATILES

INGREDIENTES:

1 LIBRA DE MANTEQUILLA
2 LIBRAS DE HARINA
1 ½ LIBRAS DE DATILES
ALMENDRAS PELADAS EN MITADES
AGUA PARA AMASAR

PROCEDIMIENTO:
SE COGE LA MANTEQUILLA SE LE QUITA UN PEDACITO PARA
ECHARLE A LOS DATILES MOLIDOS. EL RESTO, SE AMASA CON
LA HARINA Y LOS DATILES SE MUELEN Y SE REVUELVEN CON LA
MANTEQUILLA.
LAS ALMENDRAS SE SANCOCHAN, SE PELAN Y SE ABREN POR
MITADES.
SE DIVIDE LA MASA YA LISTA EN VARIAS BOLAS Y ASI MISMO LOS DATILES
MOLIDOS Y MEZCLADOS CON LA MANTEQUILLA.
SE EXTIENDE CADA BOLA EN UNA MESA ENHARINADA CON BOLILLO QUE
NO QUEDE NI TAN GRUESA NI TAN DELGADA, ENCIMA SE LE EXTIENDE LA
BOLA DE DÁTIL HASTA CUBRIR LA MASA EXTENDIDA Y SE RELLENA CON
LAS ALMENDRAS PELADAS EN MITADES. LUEGO, SE HACE COMO UN BRAZO
DE REINA Y SE CORTAN EN ROLLITOS.
SE COLOCAN EN UN MOLDE SIN GRASA Y SE HORNEAN A 350 GRADOS
FAHRENHEIT (HORNO PRECALENTADO).
APENAS SE DOREN POR DEBAJO, SE SACAN Y SE LES ESPOLVOREA AZUCAR
TODAVÍA CALIENTES.
PARA GUARDARLOS DEBEN ESTAR COMPLETAMENTE FRIOS.