UNIVERSIDAD ESTATAL DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS

ESCUELA DE MEDICINA

INFORME DE BIOQUIMICA PRÁCTICA

BIOQUIMICA #1 INFORME #8

FECHA: 15/12/2018
DOCENTE: Dra. Linda Loor
NOMBRE DEL ESTUDIANTE: GENESIS ANDREA ROMERO PARRA
PARALELO: grupo 17

PRÁCTICA # 2

TEMA: Amortiguadores generales y específicos

-OBJETIVO:
Demostrar la diferencia de acción de un ácido fuerte y una base fuerte en sustancias con
amortiguadores y sin ellos.

-FUNDAMENTO:
En esta práctica se hicieron dos soluciones Buffer (reguladoras), una ácida y una básica,
que consiste en crear una solución de un ácido débil con una sal y una base débil con una
sal. Primero se prepararon las soluciones buffer a un pH = 4,75 y de 9,25 para luego probar
su capacidad reguladora frente a un ácido (1,4 mL de acetato de sodio) y una base fuerte
(1,8mL de NH3 (aq) concentrado), luego se midió el pH de cada solución, el paso siguiente
fue agregar 10 gotas de HCl a 0,1M y NaOH 0,1M respectivamente a cada solución y luego
volver a medir su pH y por ultimo se tomo de referencia la capacidad reguladora del agua
desionizada.
-MARCO TEORICO:
¿Qué es el pH?
El pH es el grado de acidez de una sustancia, es decir la concentración de iones de H + en
una solución acuosa, término (del francés pouvoir hydrogène, 'poder del hidrógeno') el pH
también se expresa a menudo en términos de concentración de iones hidronio.
El agua y todas las soluciones acuosas contiene concentración de H + , si no iones de OH -
.En el agua pura se cumple que la concentración de iones H + es igual a la concentración
de iones OH -, por eso se dice que el agua es neutra.+
Como las concentraciones de iones H + de y OH - son muy pequeñas, en 1909, el químico
danés Sorensen definió el potencial hidrógeno ( pH ) como el logarítmo negativo de la
concentración molar ( mas exactamente de la actividad molar ) de los iones hidrógeno. Esto
es: pH = - log [H + ].
Desde entonces, el término pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad de su uso,
evitando asi el manejo de cifras largas y complejas. Por ejemplo, una concentración de
[H+] = 1x10-8 M ( 0.00000001)
es simplemente un pH de 8 ya que : pH= - log[10-8] = 8 La relación entre pH y
concentración de iones H se puede ver en la siguiente tabla, en la que se incluyen valores
típicos de algunas sustancias conocidas.

Interpretación de la escala de pH

La escala de pH se establece en una recta numérica que va desde el 0 hasta el 14.El número
7 corresponde a las soluciones neutras. El sector izquierdo de la recta numérica indica
acidez, que va aumentando en intensidad cuando más lejos se está del 7.Por ejemplo una
solución que tiene el pH 1 es más ácida o más fuerte que aquella que tiene un pH 6.
De la misma manera, hacia la derecha del 7 las soluciones son básicas y son más fuertes o
más básicas cuanto más se alejan del 7. Por ejemplo, una base que tenga pH 14 es más
fuerte que una que tenga pH 8.

Amortiguadores De pH
Un amortiguador es una solución que resiste los cambios de pH cuando se le agregan
pequeñas cantidades de ácidos o de base .Las soluciones amortiguadoras se preparan con un
ácido o una base débil y una de sus sales.

Por ejemplo, se puede preparar una solución amortiguadora con la base débil amoniaco
(NH3 ) y una sal de amonio, como cloruro de amonio (NH4Cl ). Si se le añade un ácido, el
NH3 , reacciona con los iones H +
NH3 + H+Cl- NH4Cl
Base débil ácido sal de amonio
Si se le añade una base a la sal, el ion amonio de la sal reacciona con el OH de la base y se
forma nuevamente amoniaco y agua:
NH4Cl + Na OH NH3 + NaCl + H2 O
Las soluciones amortiguadoras, capaces de resistir cambios en el pH, son indispensables
para mantener estable la concentración de iones hidrógeno H^+ en los sistemas biológicos.
Cuando hay demasiados iones H^+, una solución amortiguadora absorberá parte de ellos,
subiendo el pH; y cuando hay muy pocos, la solución amortiguadora aportará algunos de
sus propios iones H^+para reducir el pH. Las soluciones amortiguadoras consisten
generalmente de un par ácido-base, cuya diferencia radica en la presencia o ausencia de un
protón (un par ácido-base conjugado).
Por ejemplo, una de las soluciones amortiguadoras que mantienen el pH en la sangre
humana está formada por el ácido carbónico (H_2CO_3) y su base conjugada, el ion
bicarbonato (HCO_3^- ). El ácido carbónico se forma cuando el dióxido de carbono entra al
torrente sanguíneo y se combina con el agua, y es la forma principal en la que el dióxido de
carbono viaja en la sangre entre los músculos (donde se produce) y los pulmones (donde es
liberado como producto de desecho).

¿Cómo funciona un buffer?

En lo que podemos denominar química de acuario buffer es una o varias sustancias que
afecta la concentración de iones de hidrogeno (o hidrogeniones) en el agua. De esta manera
siendo que pH no significa otra cosa que potencial de hidrogeno o (peso de hidrogeno) un
buffer (o amortiguador) lo que hace es regular el pH.

¿Qué clase de sustancia es un buffer?

Generalmente, los buffers consiste en una sustancia en sales hidrólicamente activas que se
disuelven en el agua, los iones de estas sales se combinan con ácidos y álcalis. Este tipo de
salen son soluciones que surgen como resultado de un ácido débil con una base fuerte o de
un ácido fuerte con una base débil.

MATERIALES Y EQUIPOS:
 4 Vasos de precipitación
 Pipetas de 10ml
 Gotero
 40 ml de agua destilada
 40ml de glicina
 Azul de Bromofenol (indicador para las soluciones acidas)
 Fenolftaleína (solución para soluciones básicas)
 Ácido clorhídrico
 Hidróxido de sodio

-PROCEDIMIENTO:
Para la sustancia acida
1. Colocamos 20 ml de agua destilada en el primero de los vasos de precipitación

2. Colocamos 20 ml de glicina en el segundo vaso de precipitación

3. Colocar 10 gotal de azul de bromofenol en cada uno de los vasos de precipitación

(nos servirá como el indicador universal)

4. Colocar de acido clorhídrico (acido fuerte) hasta que cambie de coloración

 5. Observar

Para la sustancia básica

1. Colocamos 20 ml de agua destilada en el primero de los vasos de precipitación
2. Colocamos 20 ml de glicina en el segundo vaso de precipitación

3. Colocamos 10 gotas de fenolftaldeina (nos servirá como indicador universal) en

cada uno de los vasos de precipitación

4. Colocar hidróxido de sodio (base fuerte) hasta que cambie de coloración

 5. Observar

-OBSERVACIONES:
Observaremos que a las sustancias a los vasos de precipitación a los que se les coloco la
sustancia acida se hicieron amarillos debido al azul de bromofenol y que a los vasos de
precipitación donde se colocó la base fuerte se tornaron rosa debido a la fenolftaldeina y a
su vez que entre el vaso de precipitación de agua destilada (sin amortiguador) y la glicina
(aminoácido con amortiguador) de ambos procedimientos cambio con menos sustancia el
vaso si amortiguador que el que si tenía amortiguador.

-CONCLUSIONES:
De esta manera podemos concluir que ambos compuestos (tanto el ácido como el ácido)
reaccionaras de manera distinta a las soluciones dependiendo de si posee un amortiguador,
además de que los compuestos reaccionaran más lenta e incluso se necesitara mayor
cantidad de ella para afectar la solución con amortiguacion

-BIBLIOGRAFÍA:
Paginas de internet : www.google.com
www.altavista.com
Libro TERRA QUÍMICA
Enciclopedia ENCARTA 2003
LA GRAN ENCICLOPEDIA DE LAS CIENCIAS editorial Planeta