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VOLÁTILES.
28 de agosto de 2013
TOXICOLOGÍA AMBIENTAL
INTEGRANTES:
AULA: D6-3
TURNO: MA
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DOCENTE A CARGO: Q.F. DORS E. YUPANQUI S.
INTEGRANTES:
DESTILACIÓN ÁCIDA POR ARRASTRE CON VAPOR DE VENENOS
VOLÁTILES.
28 de agosto de 2013
Índice de Contenido
I. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 3
V. INSUMOS ................................................................................................................................... 0
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DESTILACIÓN ÁCIDA POR ARRASTRE CON VAPOR DE VENENOS
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I. INTRODUCCIÓN
Entre los diferentes tipos de destilaciones que existen podemos mencionar: destilación
simple, destilación fraccionada y destilación por arrastre de vapor, en donde se aprovechan
la volatilidad, solubilidad y puntos de ebullición de los componentes orgánicos a separar. La
destilación por arrastre de vapor es una técnica que permite separar sustancias orgánicas
insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles presentes en la
mezcla. Este proceso se basa en el hecho de que muchas sustancias, cuyos puntos de
ebullición son esencialmente superiores al del agua, se vaporizan, por burbujeo de vapor de
agua y a continuación, se condensan por enfriamiento junto con el mismo. En general, esta
técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser volátiles,
inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto. Los vapores de
los líquidos inmiscibles siguen la ley de Dalton sobre las presiones parciales, por lo que
ambos ejercen presión sobre el recipiente que los contiene y entonces salen al exterior
condensándose.
La destilación por arrastre de vapor consiste básicamente en hacer pasar una corriente de
vapor a través de la mezcla, así los componentes solubles en el vapor son separados, tal como
se muestra en el siguiente dispositivo:
Cabe mencionar que este método es un buen sustituto de la destilación al vacio, y tiene
algunas ventajas, ya que la destilación se realiza a temperaturas bajas.
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II. OBJETIVOS
2.1. GENERALES
o Obtener mediante el proceso de destilación acida por arrastre con vapor la obtención
de venenos volátiles en muestra orgánica en el organismo.
2.2. ESPECÍFICOS
o Obtener los tóxicos volátiles en forma líquida, el ácido tartárico impide que se
evapore.
o Conocer las características, así como los factores que intervienen en la destilación
acida por arrastre con vapor.
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Es necesario tener en cuenta que los tóxicos volátiles al ingresar al organismo pueden sufrir
una serie de modificaciones en su estructura de manera tal que, dichas sustancias pueden
convertirse en metabolitos atóxicos o bien aumentar notablemente su toxicidad.
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3.2. ALCOHOLES
3.2.1. METILICO
El compuesto químico metanol, también conocido como alcohol metílico o alcohol
de madera, es el alcohol más sencillo. A temperatura ambiente se presenta como
un líquido ligero (de baja densidad), incoloro, inflamable y tóxico que se emplea
como anticongelante, disolvente y combustible. Su fórmula química es CH3OH
(CH4O).
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Usos
Intoxicación aguda
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Intoxicación crónica
3.2.2. ETILICO
El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta
en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable
con un punto de ebullición de 78 °C.
Además de usarse con fines culinarios (bebida alcohólica), el etanol se utiliza ampliamente
en muchos sectores industriales y en el sector farmacéutico, como excipiente de algunos
medicamentos y cosméticos (es el caso del alcohol antiséptico 70º GL y en la elaboración
de ambientadores y perfumes).
Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen etanol (alcohol etílico).
Entre los efectos a corto plazo del consumo se incluyen la embriaguez y la deshidratación.
A largo plazo puede provocar cambios en el metabolismo del hígado y el cerebro y
producir alcoholismo (adicción al alcohol).
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La ebriedad afecta al cerebro, causando trastornos del habla, torpeza y reflejos retardados.
El alcohol estimula la producción de insulina, lo que acelera el metabolismo de la glucosa
y puede resultar en una bajada del azúcar en la sangre, que provoca irritabilidad (y para
los diabéticos la muerte). La intoxicación severa por alcohol puede resultar fatal por
depresión respiratoria.
Industria química
Combustible
Destilación
Para obtener etanol libre de agua se aplica la destilación azeotrópica en una mezcla con
benceno o ciclo hexano. De estas mezclas se destila a temperaturas más bajas el azeótropo,
formado por el disolvente auxiliar con el agua, mientras que el etanol se queda retenido.
Otro método de purificación muy utilizado actualmente es la absorción física mediante
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3.3. DESTILACIÓN
A través de la destilación simple y fraccionada pueden separarse sustancias volátiles de
mezclas homogéneas. Pueden separarse sustancias solubles en el medio en que se
encuentran, generalmente acuoso (tejido, orina, sangre, etc.). La destilación simple presenta
aplicación limitada debido a que los puntos de ebullición de las sustancias a separar deben
diferir en a lo menos, 30ºC y por otra parte, se requiere una cantidad de muestra
considerable. En cambio, a través de la destilación fraccionada pueden separarse sustancias
cuyos puntos de ebullición se encuentren más cercanos.
En Toxicología una técnica muy apropiada es la destilación con arrastre por vapor dado que
proporciona varias ventajas con respecto a las anteriores. Es de suma importancia en el caso
en que sea necesario separar una pequeña porción de un compuesto débilmente volátil de
un material no volátil. Como técnica, puede ser directa o indirecta. En el caso de la
destilación con arrastre por vapor directa, el vapor de agua se genera en el mismo recipiente
que contiene la muestra, mientras que en la indirecta el vapor se genera en un recipiente y
se hace burbujear en otro que contiene la muestra con el material biológico (por ejemplo,
vísceras). Se recomienda el empleo de la destilación indirecta en el caso en que puedan
registrarse proyecciones o carbonización de la muestra.
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Cuando se tienen mezclas de líquidos que no son miscibles entre sí (un compuesto
débilmente volátil y agua del material biológico), se tiene un tipo de destilación que sigue
la ley de Dalton sobre las presiones parciales. Como son insolubles, las presiones parciales
de ambas sustancias se suman para dar una presión de vapor total. Cuando la suma de
estas presiones es iguala a la presión atmosférica ambas destilarán juntos.
Así, la mezcla destilará por debajo del punto de ebullición de cada una de las sustancias
presentes; se puede separar un componente de mayor punto de ebullición que el del agua
a una temperatura menor a 100º ( 92º en el D.F.)
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Este hecho hace posible la separación de sustancias con alto punto de ebullición a bajas
temperaturas, resultando muy adecuada su aplicación a sustancias que se descomponen.
La recolección del destilado puede realizarse a través de una fracción única o varias de
menor volumen. En esta última modalidad, las primeras fracciones tendrán una alta
concentración de los tóxicos más volátiles y las posteriores estarán más enriquecidas en
los menos volátiles.
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Figura en la que se muestra el aparato de destilación pero a diferencia del que contamos en el
laboratorio, éste solo tiene un matraz que contiene la muestra orgánica y no agua destilada y/u
otros.
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IV. MATERIALES
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Balanza de Analítica (Modelo KERN
ABS 80-4): Su característica más
importante es que poseen muy poca
incertidumbre, lo que las hace ideales
para utilizarse en mediciones muy
precisas.
V. INSUMOS
Muestra Orgánica: que en nuestro caso
vendría a ser la comida guardada (tallarín
Alcohol de 96°: Puede ser rojo) por varios días, encontrándose en
totalmente alcohol etílico al 96º, con algún estado de descomposición.
aditivo como el cloruro de benzalconio o
alguna sustancia para darle un sabor
desagradable.
VI. PROCEDIMIENTO TEÓRICO
2. Colocar en el Matraz (2) de 500 ml: 150 ml de agua destilada y un compuesto que
hará lugar a una alícuota de contenido estomacal, la misma estará constituida por:
10 ml de alcohol de 96º.
216 gr de comida en estado de descomposición.
4. Calentar el Matraz 1 hasta ebullición (con el fin de generar vapor que pasará al matraz
2).
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7. Analizar la muestra del destilado final, para así determinar la presencia de alcoholes.
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Imagen Nº12 y Nº13: Colocar los tubos de conexión entre los matraces.
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VIII. RESULTADOS
A este veneno; el ácido tartárico se encargara de fijarlas los venenos volátiles y con la ayuda
del refrigerante que está en constante circulación se condensa los venenos.
AGUA DESTILADA
CON ÁCIDO VENENO REFRIGERANTE
TARTÁRICO VOLÁTIL
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IX. RECOMENDACIONES
Asegurarse que los equipos que se van a usar estén armados y funcionen
correctamente.
veneno.
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X. REFLEXIONES Y CONCLUSIONES
4. Se observa que a más calor en los matraces se produciría más vapor y así fácilmente
obtener lo destilado. Cuando solamente se utiliza un mechero por matraz, el proceso
de destilación tarda un tiempo considerable.
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XI. BIBLIOGRAFÍA
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