Pesca

RESPONSABLE
Revista Institucional de la Sociedad Nacional de Pesquería Año XIX - Edición: 102 - Julio 2017

SECTOR PESQUERO:
EL MOTOR DE LA ECONOMÍA

ACTUALIDAD
SNP busca las mejores tesis universitarias
en pesca y acuicultura P.10

TEMA CENTRAL
Campaña "Salvemos al Cebiche"
cumple un año de vigencia P.16

CONFERENCIAS
Experto Gordon Munro: ¿Por qué es
importante el sistema de cuotas? P.19
 Somos el gremio privado que desde 1952 trabaja en consolidar a la
industria pesquera peruana como líder mundial en la producción de
ingredientes marinos y alimentos de primera calidad.
 6-8

índice
El motor de
la economía
La pesca en el Perú
atraviesa por un buen
momento y eso se refleja
en las cifras del sector
que son las de mayor
crecimiento.

TASA
12
A la conquista
de mercados
La producción
peruana de harina
y aceite de pescado
busca recuperar el
terreno perdido en
años anteriores.

19 22
El sistema de cuotas y su importancia Innovación por la sostenibilidad
Experto Gordon Munro recomendó implementar La SNP lanzó "Pesca Play" con el objetivo
sistema de asignación de cuotas a la gestión de las de promover la sostenibilidad de los
distintas pesquerías. recursos hidrobiológicos.

Fish Data: El PBI Pesquero Aniversario de la Sociedad Cuatro pesqueras reciben

entre enero y mayo Nacional de Pesquería distintivo ESR de Perú 2021
Los principales resultados de la La SNP cumple 65 años y ratifica Austral, CFG Copeinca, Diamante y
producción pesquera obtenidos el compromiso de seguir trabajando TASA recibieron el distintivo entregado
por el INEI en un solo lugar. 14 por la sostenibilidad. 21 por la organización Perú 2021 26

3 Pesca
RESPONSABLE
 Año XIX - Edición 102

Pesca
Es la revista institucional de la Sociedad Nacional de Pesquería

E
RESPONSABL
102 - Julio 2017
Año XIX - Edición:

Directora: Elena Conterno Martinelli Contacto:

ría
d Nacional de Pesque

UERO :
ional de la Socieda
Revista Instituc

SECTOR PESQ OMÍA Editora general: Rocío Barja Marquina Av. República de Panamá 3591 – Piso 9,
ECON
EL MOTOR DE LA Diseño y Diagramación: Luis Sifuentes V.
San Isidro, Lima – Perú
Teléfono: (511) 422-8844
impresión: Gráfica Luna SAC
Correo: pesca.responsable.snp@gmail.com
distribución: Conex Courier Web: www.snp.org.pe/revista-pesca-responsable/
Hecho en el Depósito Legal Reg. N° 98-2360
N° Registro de Marca 0052973
D
ACTUALIDA
universitarias
mejores tesis
SNP busca las en pesca y acuicultura
P.10

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Campaña "Salve de vigencia P.16
cumple un año
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La SNP precisa que los artículos de opinión son de responsabilidad de sus autores. Se autoriza la reproducción del contenido de esta publicación en tanto se cite la fuente.

Consejo Directivo y Comité Ejecutivo

Período 2017 - 2019

Presidenta Segundo Vicepresidente Pro Tesorero Vocales

Elena Conterno Martinelli Adriana Giudice Alva Francisco Paniagua Jara Pedro Kulisic Ibaceta
Mildo Martínez Moreno
Primer Vicepresidente Tesorero Secretario Giovanni Mandriotti Castro
Ricardo Bernales Parodi José Sarmiento Madueño Humberto Speziani Cuevas Fernando Romero Belismelis

Directores

Adriana Giudice Alva Fernando Ribaudo Bernales José M. Tirado Melgar Pedro Kulisic Ibaceta
Walter Martínez Moreno Francisco Paniagua Jara Juan E. Ribaudo Bernales Ricardo Bernales Parodi
Carlos Pinillos González Humberto Speziani Cuevas José Sarmiento Madueño
Dennis Cavero Oviedo Giovanni Mandriotti Castro Manuel Salazar Maurer
Didier Saplana Piquemal Gustavo Ferreyros Cabieses Michael Patzl Trelles
Elena Conterno Martinelli Hortencia Rozas Olivera Mildo Martínez Moreno Gerente General
Fernando Romero Belismelis José E. Muñoz Muñoz Pablo Nieto Passano Jorge Alejandro Risi Mussio

Comités

Comité de Empresas Comité de Empresas Control Satelital Comercializadoras

Acuícolas Armadoras de Productos
Brokers Hidrobiológicos
Comité de Empresas Comité de Empresas
Conserveras y Comercializadoras Cámaras de Comercio Maquinarias
Congeladoras y de Servicios e Insumos
Certificación Sanitaria y de
Comité de Empresas Asesoría Calidad Comercial Reparaciones y
Productoras de Mantenimiento de
Ingredientes Marinos Banca y Seguros Operadores Logísticos Embarcaciones

Pesca 4
RESPONSABLE

Elena Conterno Martinelli
Presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería
Directora de la revista Pesca Responsable
Pesca, la estrella
del crecimiento 2017
E
s preocupación de todos los peruanos que la economía
retome un mayor ritmo de crecimiento, a fin de que
pueda generar los empleos requeridos para absorber a
los aproximadamente 150,000 jóvenes que cada año se
incorporan al mercado laboral.
Lamentablemente el ajuste fiscal de fines del 2016, su-
mado al Niño costero y las revelaciones de corrupción en
torno al caso Lavajato que se dieron en el primer semes-
tre de 2017, han ralentizado el crecimiento del país.
En ese contexto, autoridades y empresarios tenemos el
reto de adoptar decisiones para favorecer la inversión y
dinamizar la economía, además de construir consensos
para emprender reformas que nos hagan un país más
competitivo, ya que solo así podremos mantener y hacer
crecer los empleos en el Perú en el mediano plazo.
Luego de años muy malos por problemas climáticos y
regulatorios, en 2017 esperamos que la pesca sea la es-
trella del crecimiento, y contribuyamos así a dinamizar
las economías locales de las ciudades en que trabajamos
y también la economía nacional.
Al respecto, en lo que va del año la pesca va teniendo un
editorial
crecimiento acumulado de 92%, y esperamos cerrar el
2017 con un crecimiento cercano al 50%. Está además
nuestra contribución en el rubro manufactura prima-
ria, ya que lo pescado luego se transforma en harina
y aceite de pescado, o en conservas y congelados; en
lo que va del año, la manufactura tiene un crecimiento
acumulado de 2,74%.
En el mes de mayo, la pesca creció 280% y la manu-
factura 11%, lo cual contribuyó a que el crecimiento
agregado del PBI nacional fuese de 3,39%, bastante
mejor que en meses anteriores. Según señala el INEI,
de los 3,39 puntos de crecimiento del PBI en mayo, la
pesca contribuyó con 0,68 puntos y manufactura, con
1,29 puntos.
En el mes de junio, la pesca creció aproximadamente
35%, lo cual sin duda también dinamizó la manufactu-
ra y el PBI nacional, lo que veremos en la presentación
de los resultados consolidados del INEI.
Mantenemos nuestro compromiso de dinamizar e im-
pulsar la economía peruana, para lo cual nos esforzare-
mos en nuestra práctica de pesca responsable, pesca
sostenible.
5 Pesca
RESPONSABLE
informe económico

La pesca
será un pilar vital
de la economía
La industria pesquera ha capturado el 81.6% de la cuota de
anchoveta establecida por el Produce que asciende a 2’800,000
TM, lo cual ayudó al PBI de mayo y junio.

E
ste año tiene una expectativa
positiva para la pesca en el Perú,
tanto que el Ministerio de la
Producción (Produce) estima
que durante el 2017 el sector
crecería 65% en comparación
con el 2016, impulsado por
el mayor desembarque de an-
choveta para consumo humano indirecto,
que se ha visto favorecido por las buenas
condiciones oceanográficas ocurridas en el
primer semestre.
Gran parte de ese resultado se debe a los efec-
tos de la primera temporada de pesca de ancho-
veta que se inició el pasado 22 de abril y que
está en pleno proceso.
Justamente, la flota industrial va capturando en
la primera temporada de pesca de anchoveta
en la región norte-centro del Perú un total de
2’283,620 toneladas métricas entre el 22 de
abril y el 10 de julio, es decir, el 81.6% de la
cuota establecida por Produce, la que asciende
a 2’800,000 TM.

Según los datos oficiales del Instituto Nacio-
nal de Estadística e Informática (INEI), sólo
en mayo 2017, el sector pesca registró un
incremento de 280.40%, ante el mayor des-
embarque de especies de origen marítimo en
314.78%, especialmente las destinadas para
consumo humano indirecto.
Este volumen de pesca de anchoveta represen-
ta un avance significativo de la actividad.
La mayor participación en el desembarque de
anchoveta la tiene la región norte con un total
de 1’255,672 TM, lo que representa el 55% de
lo capturado hasta el 10 de julio.

Pesca 6
RESPONSABLE
 comunicaciones SNP

informe económico
tos peruanos dedicados a este rubro, donde el
datos puerto de Chicama en La Libertad tuvo una par-
Dinamismo.
La mayor parti-
ticipación del 24.2% del total desembarcado de cipación en el
Pesca en el sur. A nivel de la región 2’283,620 TM. desembarque
sur del Perú, recién se inició la segunda de anchoveta la
temporada de pesca, la cual cuenta con En segundo lugar aparece el puerto de Pisco, en tiene la región
una cuota de 515,000 TM. Esta se exten- la región Ica, con 16.4% y posteriormente apa- norte.
derá hasta el 31 de diciembre del presen- rece muy cerca el terminal de Chimbote, en la
te año. región Áncash con 15.9%.

Nivel de avance. De enero a junio,
la captura total de anchoveta entre norte y
sur asciende a tres millones de toneladas
métricas, lo cual ya está por encima de lo
capturado en todo el 2016, que fue de 2.7
millones de toneladas
Mientras que la región centro concentró el 45%
del total desembarcado, lo que significó un total
de 1’027,948 TM.
Puertos
El desenvolvimiento del sector pesquero indus-
trial permitió una mayor actividad en los puer-
Otro puerto que concentró parte del desembar-
que de anchoveta es el Callao con una participa-
ción de 8.4%, seguido del terminal de Coishco
con 7.4%, Tambo de Mora con 5.5% y Chancay
con 5.3%.
Con una participación inferior al 5% aparecen
Bayóvar, en Piura (4.8%); Supe (4.3%) y Végue-
ta (3.4%), ambos en Lima. Cierran la lista los
puertos de Huacho/Carquín, en Lima, (1.7%);
Paita, en Piura (1.5%); y Samanco, en Áncash
(1.3%).
evolución
El mes de mayo registró un total de 1’211,731

Sigue en la página 8 ►

7 Pesca
RESPONSABLE
 Viene de la página 7 ►

TM de desembarque de anchoveta, superando

informe económico

largamente los 339,402 TM obtenidos en abril.

También más pesca para
Mientras que en junio se desembarcó 649,470
TM de anchoveta, lo cual influirá en el resultado
consumo humano
del PBI de dicho mes.

Los resultados demuestran que el Perú está cami-
no a recuperar el crecimiento en el sector pesque-
ro y las empresas asociadas a la Sociedad Nacio-
nal de Pesquería (SNP) están dispuestas a seguir
contribuyendo a alcanzar ese objetivo.
Perspectiva
La Comisión Multisectorial del Estudio Nacional
del Fenómeno El Niño (ENFEN) anunció en su úl-
timo boletín de julio que mantiene el estado de
sistema de alerta en “No Activo” debido a que en
la actualidad, la temperatura superficial del mar
en la región Niño 1+2, así como a lo largo de la
costa del Perú presentan en promedio condicio-
nes normales, luego de que en mayo culminara
El Niño Costero.
Asimismo, en base al análisis de los pronósticos
internacionales y de las observaciones, el ENFEN
considera una mayor probabilidad de la conti-
nuidad de condiciones neutras en la región Niño
1+2, así como el desarrollo de las mismas en el
Pacífico Central, hasta el verano del 2018.
De esta manera, la Sociedad Nacional de Pes-
quería considera que la pesca en lo que resta del
2017 se torna aún más auspiciosa.
Positiva.
Así está la
expectativa que
las industrias
pesqueras
tienen para el
2017.
E
l ministro de la Producción,
Pedro Olaechea, indicó
que el crecimiento que
muestre el sector pesquero
del Perú en este año permitirá
revertir la caída de 19.8% regis-
trada el año pasado.
“Las perspectivas positivas tam-
bién alcanzan a la pesca para
consumo humano directo, que se incrementaría en 12.4%,
gracias a las mayores capturas de diversas especies como
pota, merluza y langostinos para congelados”, dijo.
“Este resultado ratifica al sector como uno de los principales
impulsores del crecimiento económico y de la actividad pro-
ductiva nacional. Esperamos que las condiciones oceanográ-
ficas, que contribuyeron a mejorar los niveles de captura, se
mantengan para la segunda mitad del año,” agregó.
“Habrá que esperar la próxima evaluación de
la anchoveta en setiembre del presente año, de
manera previa a la segunda temporada del año,
para ver implicancias concretas en términos de
pesca para lo que resta del año”, señaló Elena
Conterno, presidenta de la SNP.
comunicaciones SNP

Pesca 8
RESPONSABLE
 opinión LEGAL

Alfredo García Mesinas

Asesor del Viceministerio de Pesca y Acuicultura
columnista invitado

El trípode del sistema pesquero

L
a Ley General de Pesca busca promover el desa-
rrollo sostenido de la actividad pesquera como
fuente de alimentación, empleo e ingresos, y
asegurar un aprovechamiento responsable de los
recursos hidrobiológicos.
sostenido, pesca responsable, principio ecosistémico,
responsabilidad social, entre otros). Puede decirse que
este marco político es el cuerpo de doctrina, teoría y
reglas que inspiran el accionar de la Administración
Pesquera.

Pero con el propósito de comprender cabalmente la im- El componente normativo son todas las disposiciones
portancia nutricional, económica, social y ambiental de sustantivas (de esencia) y adjetivas (de procedimiento)
la actividad; y, teniendo en cuenta los intereses públicos que regulan la promoción, manejo y control de esta ac-
y privados relacionados a este segmento productivo, es ne- tividad.
cesario precisar ciertos lineamientos de orden conceptual
El componente institucional incluye a todas las personas
a fin de fijar el marco jurídico-sistémico del desarrollo de
esta actividad. naturales y jurídicas, estata-
les y privadas, nacionales,
El artículo 151° del reglamento extranjeras o internacionales
de la ley define a la actividad que intervienen o participan,
pesquera como “un conjunto de Estos tres niveles propician un directa o indirectamente, en
elementos interactuantes en un desarrollo pesquero, económicamente el quehacer pesquero, desde
SISTEMA que permite obtener eficiente, socialmente equitativo y el órgano rector de la Admi-
beneficios que derivan de la nistración y sus organismos
ambientalmente sustentable”.
explotación racional de los re- públicos adscritos hasta las
cursos hidrobiológicos en todas instituciones gremiales repre-
sus fases productivas”. sentativas del sector privado
que agrupan a los agentes económicos de la actividad
Este carácter sistémico puede visualizarse como un trípode industrial y artesanal, incluyendo a diversas entidades
de componentes interactuantes e interdependientes, cu- del ámbito mundial, regional y sub-regional.
yos tres soportes son: la POLÍTICA pesquera, la NORMATIVA
pesquera y la INSTITUCIONALIDAD pesquera. Ninguno de estos tres elementos podría darse aislada-
mente y ninguno podría operar por separado. En conse-
El componente político es el conjunto orgánico de linea- cuencia, la viabilidad individual de un componente solo
mientos y principios que motivan y orientan la voluntad puede obrar en conjunción armónica con los otros dos
administradora en determinados sentidos (desarrollo componentes. Así funciona este SISTEMA.

9 Pesca
RESPONSABLE
 VII Premio SNP
ACTUALIDAD

a las mejores tesis en pesca y acuicultura

Este concurso premia la innovación de la investigación, la complejidad del trabajo, su aporte a la
sostenibilidad del sector, y la posibilidad de desarrollo científico y tecnológico.

P
comunicaciones SNP
or séptimo año consecu-
tivo, la Sociedad Nacional
de Pesquería (SNP) lanzó
el “Premio Sociedad Na-
cional de Pesquería a las
mejores tesis universita-
rias en Pesquería y Acuicultura 2017”,
cuyo objetivo es fomentar la investi-
gación universitaria que contribuya al
desarrollo y conocimiento del sector.

En conferencia de prensa, la titular

de la SNP, Elena Conterno Martinelli,
informó que este concurso premia la
innovación de la investigación realiza-
da por los egresados o bachilleres, la
complejidad del trabajo, su aporte a la
sostenibilidad del sector, la posibilidad
de desarrollo científico y tecnológico y
su viabilidad científica y económica.

Las bases de este concurso pueden
descargarse desde la página web del
gremio, que es www.snp.org.pe, y
podrán participar estudiantes o egre-
sados (peruanos y extranjeros) de las
facultades de Ingeniería Pesquera,
Acuícola, Ambiental, Veterinaria, Bio-
logía Marina, Biología Acuícola, Bio-
logía Pesquera, Biología o afines de
cualquier universidad peruana.
Convocatoria. Elena Conterno invitó a participar a egresados y bachilleres.
El Cronograma
Para el año 2017, el concurso de tesis de la SNP tendrá el siguiente cronograma:
FECHAS ACTIVIDAD
06 julio–15 setiembre Inscripción virtual de participación
24 noviembre Entrega de resultados por parte del jurado
28 noviembre Publicación de resultados en web y redes sociales SNP
07 diciembre Ceremonia de premiación

Los autores de los trabajos que ocu-

pen el primer lugar en las categorías
de Investigación en Pesquería e In-
vestigación en Acuicultura serán pre-
miados con US$ 3,000 en cada caso.
El segundo lugar de cada categoría re-
cibirá US$ 1,500, respectivamente. Los
asesores de tesis también serán premia-
dos con US$ 500 para aquellos cuyos
trabajos ocupen el primer lugar y US$
250 los que obtengan el segundo lugar.
Los bachilleres y egresados universita-
rios interesados podrán presentar sus
trabajos entre el 6 de julio y el 15 de se-
tiembre del 2017, para lo cual deberán
descargar la ficha de inscripción que
está en la página web o las redes socia-
les de la SNP, como Facebook y Twitter,
donde se compartirán periódicamente.
La ficha debidamente llenada, la
copia de la tesis en formato PDF, la
carta de presentación del tesista
y del asesor, así como la copia
del acta de sustentación deberán
remitirse al correo snpnet@snp.
org.pe con copia a rbarja@snp.
org.pe para realizar la inscripción
virtual.
Los trabajos serán evaluados por un
jurado calificador integrado por ex-
pertos del sector.

Pesca 10
RESPONSABLE
 Perú a la
ACTUALIDAD
conquista
de mercados
de ingredientes
marinos
Para la SNP, retomar los mercados
perdidos en los últimos años no será
fácil, y ello se logrará en un escenario
de precios bajos.
P
ara este año 2017, la
Organización Mundial
de Ingredientes Marinos
(IFFO) estima un creci-
miento de 16% en la pro-
ducción global de harina
de pescado y de 7% en la de aceite de
pescado. A esto se suma que, según el
portal Ychart, se tiene una fuerte caída
del precio internacional de la harina
de pescado debido a la mayor oferta
de productos y una demanda estable.
Según la IFFO, se estima que la produc-
ción mundial de harina de pescado en
2017 será de cinco millones de tone-
Respaldan control
► La Sociedad Nacional de Pes-
quería (SNP) saludó las distintas
iniciativas que viene emprendiendo
la Dirección General de Supervisión,
Fiscalización y Sanción del Produce,
en pro de un sector más sostenible
y responsable.
La presidenta de la SNP, Elena Con-
terno, indicó que es clave impulsar
la trazabilidad a todo nivel de las
pesquerías, lo que significa un me-
jor control de la materia prima.
Pesca 12
RESPONSABLE
Ventas. Perú venderá 1.2 millones de toneladas de harina de pescado al mundo.
ladas métricas (TM), de las cuales 1.2
millones de TM provendrán de Perú, lo
que significará un 24% de participación.
Dicha cifra muestra una mejora en
desempeño del Perú, ya que en los
últimos años tuvo una participación
de aproximadamente 15%.
Para la SNP, retomar los mercados
perdidos en los últimos años no será
fácil, y ello se logrará en un escenario
de precios bajos. Sin perjuicio de ello,
las empresas están comprometidas en
capturar toda la cuota asignada y dina-
mizar las ciudades costeras del país.
Día del Pescador
► En el marco de las celebraciones por
el Día del Pescador, la SNP expresó su
saludo a todos los pescadores del sector
artesanal e industrial, ya que contribu-
yen a proveer alimentos sanos, nutriti-
vos y sostenibles al Perú y al mundo.
“Resaltamos la importancia de la ac-
tividad artesanal en la sostenibilidad
de los recursos pesqueros, pues son
una pieza clave en la cadena de valor
del sector”, dijo Elena Conterno, en re-
presentación del gremio empresarial.
Difusión
Barcelona
Justamente una delegación de la
Sociedad Nacional de Pesquería
(SNP) participó en la reunión mun-
dial de productores de harina y
aceite de pescado IFFO 2017, que
se realizó en mayo en la ciudad de
Barcelona (España).
Al respecto, la presidenta de la SNP,
Elena Conterno, indicó que la mala
política regulatoria y problemas cli-
máticos implicaron por varios años
una baja producción de harina y
aceite de pescado, por lo que el
Perú perdió compradores.
Anchoveta es clave
► La Agenda de Innovación Tec-
nológica en el uso de los nutrientes
de la anchoveta para la fortificación
de alimentos será una importante
vía para combatir la desnutrición
de los niños de entre cero y tres
años de edad, enfatizó. Por ello es
una línea de trabajo de la SNP. La
industria pesquera ha manifestado
que está convencida del valor nutri-
cional de la anchoveta, pero lamen-
tablemente aún no hay un hábito
de su consumo en la población.
 Las cifras del aporte pesquero al PBI
La pesca se ha convertido en el sector económico que es la ‘estrella’ en la economía peruana, ya que en el período
fish data

enero-mayo del 2017 ha registrado el mayor crecimiento acumulado, así como otros relevantes resultados que
detallamos a continuación:

91.72% 101.39% 83,000

fue el aumento en fue el aumento en empleos directos y 25,000
el sector pesca en el la pesca de indirectos se generan en la
periodo enero-mayo especies de origen actividad extractiva de la pesca.
del 2017. marítimo.

558.55% 8.82%
es el crecimiento de la captura es el crecimiento de la
para el consumo humano extracción de especies para
indirecto. enlatado entre los que figuran
13.76% caballa, anchoveta, pota, jurel.
es el crecimiento para el consumo humano directo.

2’307,439 toneladas 38,000

es lo desembarcado para la elaboración empleos directos y 75 mil indirectos se generan
de harina y aceite de pescado. en la actividad manufacturera de la harina y
aceite de pescado.

51.50% Las especies más extraídas

anchoveta, caballa, pota, langostino, atún,
creció el desembarque para el pulpo, merluza, pejerrey, concha de abanico,
procesamiento de congelados. concha navaja, lisa.

Fuentes: INEI y Memoria Anual de SNP 2016

Pesca 14
RESPONSABLE
 opinión científica

NOAA: No hay combustible

para otro Niño

T
radicionalmente, el fenómeno El Niño ha tenido un tros esperamos que lo sea. En otras palabras, no hay suficien-
fuerte impacto en el litoral peruano y en el recurso te combustible para que haya otro Niño este año”.
anchoveta, ocasionando cambios en su distribución.
Sin embargo, El Niño costero 2017 acaecido en Perú El Niño es un fenómeno que ha sido estudiado intensamen-
fue inusual porque a diferencia de un fenómeno El te por muchos científicos en los últimos 50 años alrededor
Niño tradicional donde se incrementa la Temperatura Superfi- del mundo, aumentando así el conocimiento sobre su exis-
cial del Mar (TSM) tanto en la costa como altamar; en este Niño tencia y desempeño. Una de las contribuciones de McPha-
solo se calentó la costa. den ha sido medir El Niño y La Niña a través del proyecto
Tritón, que emplea un conjunto de boyas que están distri-
Así opina Michael McPhaden, investigador científico senior buidas en el Océano Pacifico Tropical.
de la NOAA, quien llegó al Perú invitado por TASA y que fue
entrevistado para este artículo por Pesca Responsable. Para el científico de la NOAA, este fenómeno no deja de
darnos sorpresas, y eso es lo que sucedió con El Niño
Cabe recordar que este calentamiento de la temperatura del costero 2017, el cual no estaba previsto ni los modelos
mar comenzó en enero, se incre- existentes pudieron alertarlo.
mentó en febrero y marzo, y em- “¿Entonces qué pasó? Todos
pezó a descender paulatinamente los programas de monitoreo
en abril, para -al fin- desaparecer y predicción no alertaron su
en mayo. El Niño ha sido estudiado por presencia”, explica.
muchos científicos en los últimos
“Entre las características que tuvo 50 años, aumentando así el La Niña y El Niño son eventos
este particular fenómeno están climatológicos que casi siem-
conocimiento sobre su desempeño”.
que no hubo estallidos de vientos pre continúan uno al otro; sin
y no se presentó calentamiento embargo, ahora las condiciones
en el océano abierto, entre otros ambientales están en un estado
aspectos. Si bien los modelos utilizados en los últimos 35 años neutral y no hay tendencia a ninguno de los dos eventos,
sirven para predecir el advenimiento de El Niño, en el 2017 precisa el experto.
esto no se pudo lograr en Perú”, afirma McPhaden.
Finalmente, McPhaden nos deja la siguiente reflexión:
El especialista señala algo importante para el sector pesquero “La información y las preguntas que surgen después de El
y otras actividades económicas que suelen verse afectadas por Niño costero 2017 aún no tienen respuesta y por eso se ne-
los cambios climáticos: “Las predicciones señalan que en lo que cesita más estudios para entender los procesos físicos que
resta del 2017 e inicios del 2018 habrá condiciones normales alimenten los modelos. Eso sí, la naturaleza siempre nos da
en la costa peruana. Esta predicción no es perfecta, pero noso- sorpresas”.

15 Pesca
RESPONSABLE
tema central

Cumplimos un añO
con la misión de salvar al cebiche
Promover el consumo de los pescados azules como la caballa,
bonito, jurel; y de los peces cultivados (trucha y paiche) es uno de
los objetivos de la campaña de la Sociedad Nacional de Pesquería.

L
a campaña “Salvemos al Cebiche”
cumplió su primer año de ejecución
como una de las líneas de trabajo de
la Sociedad Nacional de Pesquería
en consonancia con su preocupación
por la sostenibilidad y el consumo
responsable de pescado. En estos
12 meses el trabajo ha sido arduo,
pero ha permitido que aliados y ciudadanos de
a pie paulatinamente se conviertan en agentes
de cambio.
​El origen de la campaña data de mayo del 2016​
cuando la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP)
se unió ​al Centro Desarrollo y Pesca Sustentable
(CeDePesca), mediante la firma de un conve-
nio para formular un ​Proyecto de Mejora para
las pesquerías ​del ​lenguado, corvina y chita.
Fruto de este convenio es que nace la campaña
“​Salvemos​​al Cebiche”, la cual​tiene cuatro gran-
des objetivos​:
2 Impulsar las buenas prácticas en las faenas
de pesca artesanal: no uso de chinchorro ni
explosivos, entre otros.
3 Concientizar a la población que la sostenibili-
dad de los recursos pesqueros es tarea de todos.
Es decir, incluye al pescador, comercializador, restau-
rantes, supermercados, consumidor, entre otros.
4 Promover el consumo de pescados azules
(caballa, bonito y jurel) y de peces cultivados
(trucha y paiche) para reducir la presión sobre
pescados de carne blanca.
​Alianzas estratégicas​
​Para alcanzar los objetivos ya mencionados ha sido
clave establecer alianzas estratégicas. En ese senti-
do, una de las primeras entidades en sumarse fue
el Centro de Formación en Turismo (Cenfotur).
A​ sí, la SNP firmó un convenio con ​esta entidad
para promover el uso de los denominados pes-

1 Promover el consumo responsable, que sig-

nifica consumir lo que te da el mar en la pesca
del día, respetar las tallas mínimas de los pescados
cados azules, como son el bonito, la caballa y el
jurel, en la carrera de Cocina Peruana.

para su consumo y sus temporadas de veda. De esta manera, los futuros chefs que se formen

Pesca 16
RESPONSABLE
 comunicaciones SNP
y egresen de Cenfotur tendrán inserta-

tema central
do “el chip de la sostenibilidad” en su
práctica diaria.

Actualmente, las escuelas de cocina

en el Perú utilizan pescados como len-
guado, corvina, chita, ojo de uva, sal-
món, entre otros, para la elaboración
de platos de corte marino.

“Como SNP, creemos que parte del

programa de mejoras para el lengua-
do, corvina y chita en el que venimos
trabajando, es que estas especies no
dejen de ser la materia prima para los
platos más emblemáticos de la gas-
tronomía peruana sino que también
exista una conducta de sostenibilidad comunicaciones SNP
a lo largo de toda la cadena de valor, Jurel. Es una
siguiendo pautas específicas para alternativa para
consumirlas de manera responsable”, preparar el pla-
dijo la presidenta de la SNP, Elena to de bandera
Conterno. del Perú.

Por su parte, la directora nacional del

Cenfotur, Madeleine Burns, resaltó la
importancia de la inclusión de pesca-
dos azules en la malla curricular de
los futuros cocineros, promotores de
nuestra gastronomía peruana.
“Sabemos que los cocineros cumplen
un rol muy importante en la cadena
de consumo de pescado, si ellos ofre-
cen a los consumidores platos en base
a pescados azules que son nutritivos,
agradables pero sobre todo abundan-
tes, se estará cuidando la superviven-
cia de otras especies”, subrayó.
Innovando
​Una de las características más recono-
cidas de la gastronomía ​peruana ​es la
innovación y ​ese es u​ no de los aportes
que hizo la SNP c​ on “El Cebiche Andi-
no”, campaña que tuvo como o​ bjetivo
promover el uso de la trucha como
ingrediente del más importante plato
bandera de la ​cocina nacional.
Esta idea, presentada en octubre del
2016, fue elaborada junto a las empre-
sas acuícolas asociadas a la SNP como
son Piscifactorías de los Andes (Piscis)
y Peruvian Andean Trout (PATSAC).
Para el gremio pesquero, consumir es-
pecies de la acuicultura es contribuir
con la sostenibilidad de los recursos
marinos, porque se reduce la presión
de pesca sobre ellos y porque repre-
sentan un motor de desarrollo para
las zonas andinas, donde se producen.
Justamente, la trucha ​es una especie
Aliado. Cen-
fotur se unió
a la campaña
Salvemos al
Cebiche.
que posee un importante valor nutri-
cional, como proteínas, Omega 3 y 6,
además de vitamina B12.
A​ l respecto, el Organismo de Sanidad
Pesquera (Sanipes) informó que está​
realizando una serie de acciones para
promover las buenas prácticas en el
proceso de cultivo de esta especie.
“De los 1,700 centros de cultivo que
existen en Puno (la principal región
productora de trucha), solo el 44%
cuenta con autorizaciones del Ministe-
rio de la Producción”, anotó.

Más del 70% de los cebiches preparados en los hogares limeños tienen como insumo los pescados azules: bonito
(34.8%), jurel (23.4%) y caballa (13.9%), según el Ministerio de la Producción, en base a un estudio
realizado por la empresa Opinión y Mercado IMA sobre el consumo del cebiche en Lima Metropolitana 2016.

17 Pesca
RESPONSABLE
 comunicaciones SNP
MUNDO acuíCola

Impulsarán innovación
en pesca y acuicultura con más de S/ 17 millones
► En el marco del Programa Nacional
de Innovación en Pesca y Acuicultura
(PNIPA), el Ministerio de la Producción
(Produce) lanzará este año cuatro con-
cursos de financiamiento para impulsar
la innovación en pesca y acuicultura con
un presupuesto de más de S/17 millones.
El viceministro de Pesca y Acuicultura,
Héctor Soldi, sostuvo que los concursos, que
serán lanzados en setiembre próximo, finan-
ciarán servicios de extensión, fortalecimiento
de capacidades en servicios de I+D+I, inves-
tigación adaptativa e investigación aplicada
y desarrollo tecnológico en ambos sectores.
Las convocatorias beneficiarán a todos los
actores del sector: empresas privadas, uni-
versidades, institutos, investigadores, gre-
mios de pescadores y acuicultores artesana-
les, entre otros.
Indicó que uno de los objetivos del PNIPA es
que en 2021 el Perú se ubique entre los tres
primeros productores acuícolas en Latinoa-
mérica y sea un importante competidor mun-
dial en la pesca de consumo humano directo.

La mujer en la pesca y la acuicultura La acuicultura y el conocimiento

► Según un informe de la Oficina Regional para América La-
tina y el Caribe de la FAO, las mujeres representan alrededor
del 50% de las personas que laboran en el sector de la pes-
ca y acuicultura, y se involucran en diversas actividades a lo
largo de la cadena de valor, asumiendo funciones clave en
la provisión de insumos, extracción y cultivo, procesamien-
to primario y secundario, así como en la comercialización.
(Fuente: AquaHoy)
► El ministro de la Producción, Pedro Olaechea, se-
ñaló que la acuicultura y el conocimiento se presen-
tan ahora como alternativas para el relanzamiento de
la industria pesquera nacional.
“Nuestro reto es generarla y llevarla a un nivel en el que
finalmente la promesa del mar peruano se acerque a los
pescadores y tenga un efecto real en la vida”, enfatizó.

Veda de trucha Perú y Chile se unen por la acuicultura

► El pasado 27 de junio, el Ministerio de la Pro-
ducción (Produce) estableció el periodo de veda re-
productiva del recurso hidrobiológico “trucha arco
iris” (Oncorhynchus mykiss) en la región Huanca-
velica hasta el 30 de setiembre del 2017. Dicho
período puede modificarse si el Imarpe evidencia
cambios en el patrón de maduración del referido
recurso.
► El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes) y el
Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) de Chile
acordaron trabajar juntos por la sanidad e inocuidad alimenta-
ria en la acuicultura y la pesca.
El director ejecutivo de Sanipes, Ernesto Bustamante, visitó Chile
para firmar con el director nacional del Sernapesca, José Burgos,
un Memorándum de Entendimiento.

Pesca 18
RESPONSABLE
Sistema de cuotas
asegura la sostenibilidad de la pesca
Gordon Munro recomendó implementar el sistema de asignación de cuotas en la gestión
de las distintas pesquerías.
comunicaciones SNP
Experiencia. Munro detalló cómo se aplicaron las cuotas pes-
queras en Canadá.
L
a Sociedad Nacional de
Pesquería tuvo el honor
de recibir al doctor Gordon
Munro, profesor Emérito
de la Escuela de Economía
de Vancouver y asociado al
Centro de Pesquería de la Universidad
de British Columbia, quien brindó la
conferencia “Gestión de las pesquerías
basadas en derechos cooperativos: un
nuevo desarrollo en el manejo racio-
nal de los recursos pesqueros”.
Una de sus principales conclusiones
fue que la asignación de cuotas de
pesca a las empresas o armadores pes-
queros y la limitación de embarcacio-
nes de pesca ha permitido ordenar la
gestión pesquera y asegurar la soste-
nibilidad del recurso y de la actividad
extractiva en aquellos países donde se
han implementado.
A esta charla, que forma parte del ciclo
de Conferencias de Sostenibilidad Mari-
na SNP, asistió el viceministro de Pesca y
Acuicultura, Héctor Soldi; la presidenta
del gremio pesquero, Elena Conterno,
así como empresarios del sector, inves-
tigadores y público en general.
Munro explicó la experiencia cana-
diense en la implementación del
sistema de cuotas y el control para el
acceso de nuevas embarcaciones de
pesca. “Canadá ha pasado por varias
etapas en el proceso de regulación de
la gestión pesquera”, apuntó.
En ese sentido, señaló que desde
una etapa caracterizada por una dura
y desordenada competencia entre
las compañías por capturar la mayor
cantidad del recurso pesquero, con
la asignación de cuotas se ordenó la
gestión pesquera, se redujo la presión
por el recurso y se está llegando a un
momento de cooperación entre las
propias empresas o armadores que
forman parte de ese sistema.
Ahora las empresas y armadores han
comprendido la importancia de la
sostenibilidad, porque si se agota o
Interés. La exposición de Munro convocó a empresarios y autoridades del sector pesquero.
conferencias
“Ahora las empresas
y armadores han
comprendido la
importancia de la
sostenibilidad del
recurso".
disminuye, no habrá pesca ni indus-
tria, enfatizó.
Mencionó que esa colaboración se
expresa en la participación de las
compañías en el cuidado del recur-
so, en propiciar investigaciones y de
emitir alertas tempranas, cuando
detectan alguna situación que pue-
da afectar o amenazar la sostenibi-
lidad de las especies que forman
parte de su cuota individual.
Munro también recomendó imple-
mentar el sistema de asignación de
cuotas en la gestión de las distintas
pesquerías, ya sea por empresas,
armadores o por cooperativas de
pescadores, porque eso permitirá
ordenar la gestión pesquera.
comunicaciones SNP
19 Pesca
RESPONSABLE
 Cambio climático
conferencias
incrementa los desastres naturales en Pacífico Sur
Los daños causados por las lluvias, desbordes de ríos y huaicos son
irrecuperables, advierte la especialista María del Pilar Cornejo.
O
tra invitada de lujo
que tuvo la Sociedad
Nacional de Pesque-
ría (SNP) fue la ex
secretaria Nacional
de Gestión de Riesgos
del Ecuador, María del Pilar Cornejo,
quien advirtió que el cambio climáti-
co está generando cada vez más gra-
ves desastres hidrológicos y meteoro-
lógicos en el Pacífico Sur, frente a las
costas del Perú, Ecuador y Colombia.
¿Qué hacer ante esa difícil situación?
Pues recomendó trabajar para reducir
la vulnerabilidad y prevenir los daños
que puedan causar.
Durante su exposición “La Gestión de
Riesgos: El caso de El Niño Oscilación
Sur”, que organizó la SNP como parte
de su ciclo de Conferencias de Soste-
nibilidad Marina, Cornejo resaltó que
los daños causados por las lluvias,
desbordes de ríos, deslizamientos
y huaicos son irrecuperables, por la
falta de un sistema de aseguramiento
ante esos eventos catastróficos. Inclu-
so, advirtió que esos daños son mayo-
Pesca 20
RESPONSABLE
res en la zona del Pacífico que en la
del Atlántico.
Tras resaltar que el Perú cuenta con con-
venios de apoyo y asistencia recíproca
con Ecuador y en el marco de la Comuni-
dad Andina de Naciones para enfrentar
esos fenómenos naturales, manifestó
también que es responsabilidad de los
gobiernos reducir su exposición o vul-
nerabilidad frente a esos fenómenos y
prevenir los daños que pudieran causar.
En ese sentido, la experta recordó que
la Tercera Conferencia Mundial sobre
Reducción de Riesgos de Desastres,
realizada en Sendai (Japón) en el
2015, recomendó a los países reducir
“Es importante estar
preparados para la
presencia de este tipo
de fenómenos por su
recurrencia periódica
en las costas del
Pacífico”.
comunicaciones snp
el riesgo de pérdidas ocasionadas
por los desastres, tanto en vidas,
medios de subsistencia y salud
como en bienes económicos, socia-
les, culturales y ambientales.
Del mismo modo, planteó mejorar
la cooperación internacional para
los países en desarrollo mediante
un apoyo adecuado y sostenible que
complemente las medidas adopta-
das en cada una de las naciones e
involucrar a un mayor número de
Estados en ese esfuerzo conjunto.
Con un doctorado en Meteorología
y Oceanografía Física de la Univer-
sidad de Miami, María del Pilar
Cornejo también explicó las medi-
das adoptadas en su país para ha-
cer frente a esos desastres, como la
creación de una Secretaría Nacional
de Gestión de Riesgos con rango
ministerial, un sistema de alerta
temprana y una evaluación de los
riesgos y vulnerabilidades del país.
Finalmente, indicó que es impor-
tante estar preparados para la pre-
sencia de este tipo de fenómenos.
SNP cumple 65 años impulsando la pesca con sostenibilidad
► El pasado 5 de junio de 2017, la Sociedad Nacional de Pesque-
ría (SNP) celebró 65 años de fundación como una asociación civil
de tipo corporativo sin fines de lucro, que agrupa a las principales
empresas que producen alimentos a base de recursos hidrobio-
lógicos, como la fabricación de conservas e ingredientes marinas
(harina y aceite).
Su primer presidente fue Manuel Elguera Mc Parlin, quien estuvo
al frente del gremio de 1952 a 1958.
En el 2010, el gremio pesquero decidió impulsar el consumo hu-
mano directo de los diversos productos hidrobiológicos con cam-
aniversario
pañas como el Festival de la Sardina, así como la participación en la
feria gastronómica Mistura, y otras con la Maternidad de Lima y el
Ministerio de la Producción que a la fecha continúan realizándose.
Actualmente, el gremio pesquero industrial es un actor estratégico
para el desarrollo del sector, con énfasis en la sostenibilidad, la in-
novación y la gestión de calidad de los productos.
“En este importante día nos ratificamos en el compromiso de seguir
trabajando por la sostenibilidad y aportando de manera decidida al
crecimiento económico del país y al desarrollo de todas las ciudades
costeras”, indicó la actual presidenta de la SNP, Elena Conterno.
21 Pesca
RESPONSABLE

eventos
Innovación. Pesca Play es la primera aplicación interactiva que tiene como objetivo promover la sostenibilidad de los recursos pesqueros.
SNP lanza el
aplicativo móvil
“Pesca Play”
Iniciativa fue presentada en el Primer Festival
de Sostenibilidad y busca promover la pesca
responsable y la sostenibilidad de las pesquerías.
C
on el objetivo de dar a conocer los logros y
esfuerzos de la industria pesquera en la sos-
tenibilidad de los recursos y el cuidado del
ambiente, la Sociedad Nacional de Pesque-
ría (SNP) participó el sábado 15 de julio en el
Primer Festival de Sostenibilidad (F3ST), or-
ganizado por Perú 2021 y la Municipalidad de Miraflores.
En este evento, que se realizó en el Parque Kennedy de
Miraflores, el gremio pesquero presentó en exclusiva
“Pesca Play”, la primera aplicación interactiva que tiene
como objetivo promover la sostenibilidad de los recursos
pesqueros.
Pesca 22
RESPONSABLE
comunicaciones snp
Este novedoso juego interactivo apunta a generar concien-
cia en la población sobre el respeto de las tallas mínimas
de los peces, los períodos de veda, el consumo responsa-
ble, la pesca del día, entre otros temas.
Al respecto, la coordinadora de Responsabilidad Social
de SNP, Solang Orihuela, señaló que la participación del
gremio pesquero se alinea con los conceptos de desarrollo
sostenible de las Naciones Unidas.
“Nosotros participamos en los conceptos de Planeta, Perso-
nas y Prosperidad, tres de las 5 P del desarrollo sostenible
que aglutinan los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible
(ODS) acordados por las Naciones Unidas, y que son un
llamado universal a la adopción de medidas para poner fin
a la pobreza, proteger el planeta y garantizar que la huma-
nidad pueda gozar de paz y prosperidad”, sostuvo.
Desarrollo de comunidades
Asimismo, la SNP difundió los logros obtenidos por las
empresas pesqueras vinculados al cuidado del medio am-
biente y la promoción del desarrollo de las comunidades
en sus zonas de influencia, a través de las acciones reali-
zadas por las Asociaciones de Productores de Alimentos
Marinos - APRO. Las experiencias compartidas fueron las
de Pisco, Chimbote, Malabrigo (Chicama), Chancay, Supe,
entre otras.
Cero papel
Como parte del esfuerzo de los organizadores para evitar el
uso de papel y reducir el impacto del F3ST en el ambiente,
la SNP no entregó folletos ni brochures.
 comunicaciones snp

eventos
1

4
1. Lanzamiento. El parque Kenedy en Miraflores fue el escenario
para presentar Pesca Play.
2. Códigos. Los visitantes recibieron códigos QR para acceder a
información sobre la actividad pesquera industrial.
3. Equipos. El stand de la SNP contó con tablets para que los
visitantes puedan acceder al juego Pesca Play.
4. Conciencia. Este juego interactivo apunta a generar conciencia en
la población sobre el respeto de las tallas mínimas de los peces.
5. Diversión. Los visitantes del stand de la SNP pasaron un
momento divertido y de conocimientos.
6. Plataformas. Aplicación Pesca Play está disponible en Play Store. 6

23 Pesca
RESPONSABLE

Capacitando
responsabilidad social
a las APRO
en la gestión de proyectos
Existen seis en funcionamiento: APRO Chancay, APRO Supe,
APRO Pisco, APRO Chicama, APRO Ilo y APRO Chimbote
► A través de la Oficina de Responsabilidad Social de la Sociedad
Nacional de Pesquería (SNP), se capacitó a los integrantes de las
Asociaciones de Productores de Harina y Aceite de Pescado (APRO)
en la gestión de proyectos.
Ello con el objetivo de que mejoren la planificación, ejecución y
monitoreo de sus intervenciones y así fortalezcan su actividad dia-
ria en las zonas de influencia de cada una.
Las APRO son organizaciones civiles sin fines de lucro creadas para
fortalecer la relación de la industria pesquera con la comunidad
APRO Chicama y su apoyo a los emprendimientos
comunicaciones snp
Prendas. Se confeccionó ropa para la industria.
► Aprochicama capacitó en habilidades productivas a ciudadanos
de su zona de influencia para que puedan generar pequeños em-
prendimientos con los cuales mejoren su calidad de vida.
La elección de los temas para las capacitaciones se definió según
APRO Pisco capacita a niños
► Como parte de las actividades de las APRO en temas ambientales,
se participó junto con la Reserva de Paracas en la capacitación de niños
y niñas de cuatro instituciones educativas de Paracas y San Andrés. El
objetivo de estas capacitaciones fue dar a conocer el manejo ideal de
Pesca 24
RESPONSABLE
comunicaciones snp
Objetivo. APROS mejorarán las fases de sus intervenciones.
donde operan, optimizando su intervención de manera conjunta y
cumpliendo metas y objetivos en busca del bienestar común.
Sus intervenciones abarcan las áreas de educación, salud nutricio-
nal, cuidado ambiental y fortalecimiento de capacidades, las que
son priorizadas de acuerdo a las características de cada comunidad,
logrando así una sinergia importante entre los actores locales y la
industria.
las necesidades de la zona, como las de las plantas pesqueras, y la
ausencia de ciertos servicios en la localidad. En ese sentido, dos
talleres se desarrollan con éxito y gran acogida:
Taller de confección de ropa industrial. Después de ocho sema-
nas de capacitación a hombres y mujeres del Puerto de Malabrigo,
se clausuró el Taller de confección de ropa industrial. En este curso
participaron 29 mujeres y un hombre que se especializaron en la
confección de prendas para la industria, con posibilidad de venta a
las plantas que operan en la zona.
Taller de manualidades en Trupan. Este tuvo una duración de
seis semanas con las integrantes del grupo Unidos por la salud
de Puerto Malabrigo, que son madres de familia y mujeres de la
tercera edad, quienes se reúnen para practicar ejercicios, depor-
tes y aprender manualidades. El taller permite que estas treinta
mujeres, entre los 30 y 80 años, fabriquen artículos utilitarios en
madera trupán con diseños de la zona.
los residuos sólidos en el hogar y cómo aumentamos la contaminación
marina, cuando no somos un agente de cambio. Se trabajó con 120
menores de edad, quienes también recibieron clases de hacer com-
post, como opción para el uso de los residuos orgánicos de casa.

Un ejemplo de lucha
en el deporte y en la vida
comunicaciones snp
Orgullo. Quesada ya ganó dos medallas para Perú.
► Marcos Roberto Quesada Martínez practica
la lucha libre desde los 14 años y va a cumplir
cinco años en una disciplina que le ha ayuda-
do a cambiar su vida. Él es uno de los jóvenes
valores a los que apoya la Sociedad Nacional
de Pesquería (SNP).
“Me di cuenta de que tenía algunas cualidades
para este deporte y lo seguí practicando y me-
jorando con el tiempo. Me gustó la forma de
aprender esta disciplina porque te enseña mu-
Deportistas nutridos y ganadores
► Los deportistas de lucha amateur que se
alimentan con pescados azules gracias al con-
venio firmado por la Sociedad Nacional de Pes-
quería con el Comité Olímpico Peruano (COP)
se proclamaron campeones del Sudamericano
Juvenil de Lucha Olímpica Lima 2017.
La coordinadora de Responsabilidad Social,
Solang Orihuela, detalló que se obtuvieron
dos medallas de oro, tres de plata y tres de
bronce en los estilos grecorromano, libre fe-
menino y libre masculino, en el evento reali-
zado en junio, en la Videna, con más de 250
competidores.
Los exponentes que se llevaron las preseas
plateadas fueron: Marcelo Medina (120 kg) en
cho en la vida cotidiana y mejorando no sólo
en el deporte sino también en la vida”, anotó.
La lucha enseñó a Marco lo que es la discipli-
na, valores, buena autoestima, respeto, entre
otras cosas que ahora detalla.
Ahora Marcos luce la medalla de bronce del
Campeonato Panamericano de Lucha Juvenil
Olímpica, que se realizó del 9 al 11 de junio,
y la medalla de plata del Sudamericano de Lu-
cha que obtuvo este año para el Perú.
“Trato de tener mis comidas normales pero no
como todo deportista necesita. Si un deportista
necesita comer unas seis veces, yo como unas
cuatro”, dijo.
Es así que la SNP decidió apoyar a este joven
no solo con asesoría nutricional sino también
con la entrega de productos nutritivos.
“Una semana antes del Panamericano de Lucha
Juvenil Olímpica me junté con el nutricionista de
la SNP que me extendió la mano, me apoyó muy
bien y estoy muy agradecido con él también por-
que justo en esos momentos estaba pasando por
una crisis económica muy fuerte”, recordó.
comunicaciones snp
Medallas. Peruanos ganaron ocho preseas.
grecorromano. Mientras que Miken Aucapiña
(66 kg) y Marcos Quezada (74 kg) lo hicieron
en libre masculino. Las de bronce fueron para
Eduardo Cortez (50 kg), José Dávila (66 kg) en
grecorromano; mientras que en libre masculi-
no se lo llevó Javier Barrera (50 kg).
opiniÓn
responsabilidad social
come pescado
RICK FLORES
NUTRICIONISTA DEL CONVENIO SNP - COP
columnista invitado
L
a alimentación juega un
papel vital en el éxito de-
portivo, dado que ayuda a
mantenerse saludable de forma
óptima, alimentándose para
maximizar su preparación y adap-
tación en los entrenamientos.
El cuerpo requiere de nutrien-
tes y energía para lograr una
correcta adaptación al esfuerzo
físico y al entrenamiento. Para
citar algunos ejemplos, los car-
bohidratos son las principales
fuentes energéticas inmediatas,
mientras que algunas grasas son
almacenadas en forma de trigli-
céridos para cumplir una función
de reserva energética.
El pescado es un alimento con
una configuración nutricional
sobresaliente. Aporta, aproxima-
damente, de 15-25 g. de pro-
teína de alto valor biológico por
cada 100 g. de parte comestible.
Las grasas de muchas especies,
principalmente de pescado azul
como el jurel, bonito o caballa, se
caracterizan por su composición
en ácidos grasos poliinsaturados
omega 3 que tiene una función
oxidativa y antiflamatoria en la
prevención de lesiones. Además,
aporta micronutrientes esencia-
les para regular el metabolismo
energético como las vitaminas
B1, B2, B3, A y D. Además de una
importante cantidad de hierro.
Por si fuera poco, el mar peruano
nos brinda una gran variedad de
especies, de fácil acceso econó-
mico y con una gran variedad de
platos disponibles para su pre-
paración. Come rico, come sano,
come pescado.
25 Pesca
RESPONSABLE
 comunicaciones SNP
RED EMPRESARIAL
Galardón. Empresas pesqueras fueron reconocidas por Perú 2021.
Cuatro asociados
reciben distintivo ESR
► Integrantes de la Sociedad Nacional de Pesquería recibie-
ron el Distintivo “Empresa Socialmente Responsable” (ESR®)
en su sexta edición correspondiente al período 2016 – 2017.
Austral, CFG Copeinca, Diamante y TASA recibieron el distintivo
entregado por la organización Perú 2021 como una herramien-
ta de autoevaluación que busca fortalecer la cultura de la Res-
ponsabilidad Social Empresarial en las compañías peruanas.
“Es para mí un orgullo que Austral Group haya obtenido este
reconocimiento, que evidencia nuestro compromiso con
cada uno de nuestros grupos de interés”, dijo Adriana Giudi-
ce, gerente general de Austral. Mientras que el gerente gene-
ral de CFG Copeinca, José Miguel Tirado, indicó que recibir el
distintivo ESR por tercer año consecutivo los motiva a seguir
trabajando de una manera sostenible y responsable.
Por su parte, el gerente general de Diamante, Manuel Sala-
zar, reafirmó el compromiso de su empresa con la sosteni-
bilidad para seguir consolidándose. Para Carlos Pinillos, ge-
rente general de TASA, el trabajo realizado por su empresa le
permitió obtener este distintivo por quinto año consecutivo.
TASA es “Marca Empleadora”
► La empresa TASA obtuvo el premio “Marca Empleado-
ra 2017” por liderar el ranking en la categoría de pesca y
agroindustria. El reconocimiento otorgado por Laborum y
APOYO Comunicación fue resultado de realizar una encues-
ta a más de 13 mil personas en el marco del estudio Marca
Empleadora 2017. De acuerdo con la consultora Laborum, el
concepto Marca Empleadora es una estrategia que permite
optimizar la atracción y retención de talentos, basada en la
propuesta de valor de una compañía como empleador.
Pesca 26
RESPONSABLE
DIAMANTE renueva su certificación BRC
► Por tercer año consecutivo, Planta Callao de Pesquera
Diamante obtuvo la certificación de la Norma Mundial de
Seguridad Alimentaria, conocida como BRC, que permite
a la empresa acceder a los mercados más importantes del
Reino Unido, asegurando los requerimientos de seguridad
alimentaria en sus productos de Consumo Humano Directo.
A esto se suma la participación de la empresa en el proyecto
piloto “Eficiencia de Recursos y Producción Más Limpia – Ca-
llao”, ejecutado por el Centro de Ecoeficiencia y Responsabi-
lidad (CER), el cual busca implementar una Zona Industrial
Sostenible en la Provincia Constitucional del Callao.
AUSTRAL impulsa el aprendizaje escolar
► El programa “Mate para todos” de Austral Group obtuvo
resultados sustanciales en la mejora del aprendizaje escolar
en matemáticas en niños de Coishco, Paracas y Chancay. De
acuerdo con la Evaluación Censal a Estudiantes (ECE) del
Ministerio de Educación, entre los años 2015 y 2016 se evi-
denció una mejora de 0.08% en el aprendizaje de los niños
de segundo grado de las escuelas N° 88025 y N° 89506 del
distrito de Coishco; Señor de la Soledad en Chancay y de las
escuelas N° 22716 y N° 89506 del distrito de Paracas. La
gerente general de Austral Group, Adriana Giudice, señaló
que este resultado es el reflejo de un trabajo continuo y ar-
ticulado entre todos los involucrados.
AUSTRAL
Estudiantes. Mejoran su aprendizaje de matemáticas.
anchoveta contra la osteoporosis
► El colágeno extraído de las escamas de anchoveta po-
dría tener un efecto muy positivo en el tratamiento de la
osteoporosis y contribuir a una mejor y más rápida cica-
trización de la piel, según un estudio elaborado por TASA
y la Universidad Cayetano Heredia. La idea de producir
“Péptidos de colágeno de anchoveta” nació a mediados del
año 2012 en el área de Investigación y Desarrollo de TASA,
y luego de dos etapas, los resultados publicados son muy
alentadores sobre el colágeno de anchoveta.
ONU acepta compromiso

panorama internacional
sobre sistema de información pesquera
Con miras a cumplir la meta 14 del desarrollo sostenible sobre “Conservación y Utilización
Sostenible de los Océanos, los mares y los recursos marinos”.
comunicaciones SNP
► La Organización de Naciones Unidas (ONU) confirmó
el registro del compromiso voluntario propuesto por la
Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) de implementar un
sistema de información acústica y pesquera para mejorar
el conocimiento de los ecosistemas marinos y sus recursos.

Ello mediante el uso de la data proveniente de las pro-

pias embarcaciones pesqueras, con la incorporación de
actores de otros países.

El asesor científico de SNP, Ulises Munaylla, indicó que la

iniciativa gremial se ubica entre los 1,000 compromisos
a nivel mundial y entre los cinco asumidos voluntaria-
mente el Perú.
Cabe precisar que el compromiso asumido por el gremio
pesquero permitirá la implementación de la meta 14 del
desarrollo sostenible sobre “Conservación y Utilización Sos-
tenible de los Océanos, los mares y los recursos marinos”.
Durante la Conferencia Mundial de las Naciones Unidas
sobre los océanos, realizada en junio, la SNP planteó la
necesidad de implementar un sistema de información
Delegación. Empresarios y autoridades de Perú en la ONU.
acústica y pesquera para mejorar el conocimiento de los
ecosistemas marinos y sus recursos, mediante el uso de la
data proveniente de las propias embarcaciones pesqueras,
con la incorporación de actores de otros países.
“En vista de la notable variabilidad de las condiciones am-
bientales del mar en los últimos años, es necesario inten-
sificar el sistema de observación y monitoreo científico de
estos cambios, así como sus efectos sobre la abundancia y
distribución de los recursos”, anotó.

SNP expone sobre mejora Existencias estables

de la anchoveta
comunicaciones SNP
► La presidenta de la Sociedad Na-
cional de Pesquería, Elena Conterno,
expuso sobre el programa de mejora
para la anchoveta peruana (Engrau-
lis ringens) en el foro internacional
SeaWeb Seafood Summit, el cual se
realizó en la ciudad de Seattle (EEUU)
del 5 al 7 de junio.
Esta iniciativa liderada por la Socie-
dad Nacional de Pesquería (SNP) y la ONG CeDePesca,
contó con el apoyo del Instituto del Mar del Perú (Imarpe)
y el Produce. La finalidad de este programa (FIP, por sus
siglas en inglés) es obtener un status de certificable para
la pesquería de la anchoveta, según los lineamientos de
Conservation Alliance for Seafood Solutions (CASS).
► El investigador de pesquerías de la Universi-
dad de Washington, Ray Hilborn, dijo que la per-
cepción de que las reservas de peces del mundo
están disminuyendo es incorrecta y que la pesca
podría ser intensificada en áreas con buenas con-
diciones de administración.
No está en declive
Charla. La ► Un nuevo grupo consultivo científico llamado
titular de la Red Internacional de Información sobre la Pesca
SNP estuvo en (I-FIN) está refutando una creencia comúnmente
foro SeaWeb sostenida de que las pesquerías están en declive.
Seafood. I-FIN fundamenta la sostenibilidad de la mayor
parte de las pesquerías.

27 Pesca
RESPONSABLE
 Evolución de las 350.0 210.0
estadísticas pesqueras

Miles TM Mills. US$ 317.7

exportaciones 300.0 275.4 180.0
260.6
pesqueras totales 245.0
250.0 223.5 150.0
206.4 200.9
187.7 186.1
200.0 120.0

Mills. US$

Miles TM
146.6 141.5
150.0 178.9 90.0
111.2
95.4 150.7
100.0 122.3 139.7 60.0
102.3 111.5 97.0 106.8 101.5
50.0 66.1 64.9 30.0
45.1 40.8
0.0 0.0
May.-16 Jun.-16 Jul.-16 Ago.-16 Set.-16 Oct.-16 Nov.-16 Dic.-16 Ene.-17 Feb.17 Mar.-17 Abr.-17 May.-17

*: Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADUANET

Exportaciones de 240.0
208.3
140.0
Miles TM Mills. US$
harina de pescado 162.6 120.0
200.0
140.1
146.2 100.0
160.0
127.5
80.0
Mills. US$

Miles TM
106.6
120.0 86.7 143.9 84.4
110.5 73.0 60.0
80.0 97.2
53.6 89.6
77.9 40.0
34.7 66.7 30.0 58.8 59.2
40.0 50.6
35.4
8.3 20.0
20.9 19.4 6.1
0.0 0.0
May.-16 Jun.-16 Jul.-16 Ago.-16 Set.-16 Oct.-16 Nov.-16 Dic.-16 Ene.-17 Feb.17 Mar.-17 Abr.-17 May.-17

*: Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADUANET

Exportaciones de 60.0 47.0 30.0

Miles TM Mills. US$
aceite de pescado
50.0 25.0

40.0 20.0
30.7
Mills. US$

Miles TM
30.0 28.7 27.7
24.6 24.2 15.0
27.3
21.2 25.1
20.0 17.9 23.2 10.0
8.8 9.9 11.0 14.7
11.3 11.3
10.0 9.5 9.6
10.9 5.0
6.6 8.0
5.4
2.8 3.0 3.0
0.0 0.0
May.-16 Jun.-16 Jul.-16 Ago.-16 Set.-16 Oct.-16 Nov.-16 Dic.-16 Ene.-17 Feb.17 Mar.-17 Abr.-17 May.-17

*: Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADUANET

Exportaciones de 100.0
Miles TM Mills. US$ 88.4
35.0
77.7 72.5
pescados y mariscos 90.0 68.5 79.0 30.0
Congelado y Fresco 80.0 60.7
65.6 54.5 25.0
70.0 73.5
refrigerado 59.8 60.3
72.3
60.0 20.0
48.4
Mills. US$

Miles TM

50.0
29.8 30.0 28.5 30.6 15.0
40.0 26.2 25.2
23.3
30.0 19.9 21.2 21.6 21.6 10.0
17.9
20.0 14.3
5.0
10.0
0.0 0.0
May.-16 Jun.-16 Jul.-16 Ago.-16 Set.-16 Oct.-16 Nov.-16 Dic.-16 Ene.-17 Feb.17 Mar.-17 Abr.-17 May.-17

*: Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADUANET

Pesca 28
RESPONSABLE
 Principales Mercados de destino de Harina de Pescado Principales Mercados de destino de Aceite de Pescado

estadísticas pesqueras
Enero - Mayo 2017 (Miles US$) Enero - Mayo 2017 (Miles US$)
Corea Australia
Alemania delSur 0.6% Indonesia Bélgica Brasil
2.0% 0.7% 3.1% 1.5%
0.3% O. mercados
Taiwán Australia 7.1%
2.6% Canadá 3.6%
Chile 0.2%
3.4%
Noruega
5.6%
O. mercados China
Japón 1.2%
3.5% 20.4%
Países Bajos
6.9%

Chile
7.7%
Vietnam China Dinamarca
5.0% 80.4% 16.7%
Estados
Unidos Canadá
11.4% 16.2%

*: Cifras preliminares sujetas a reajustes *: Cifras preliminares sujetas a reajustes

Fuente: ADUANET Miles US$: 668 339 Fuente: ADUANET Miles US$: 151 605

Exportaciones de los principales Recursos Principales Mercados de destino de Productos

Hidrobiológicos Congelado y Fresco Refrigerado Hidrobiológicos Congelado y Fresco Refrigerado
Enero - Mayo 2017 (Miles US$) Enero - Mayo 2017 (Miles US$)
Canadá O. mercados
Trucha Anguila 16.9%
1.7% Atún 1.8%
2.8%
Merluza 1.5% Ghana Estados Unidos
3.8% Mero de 2.3% 31.5%
profundidad
0.8%
C. abanico
Rusia
6.4% O. especies 2.4%
3.7%
Caballa
7.1%
Ecuador
4.3%
Pota
29.9%
Japón España
4.7% 11.2%
Perico
16.3%
Francia
4.9% China
Langostino Corea del Sur 10.3%
26.1% 9.6%

*: Cifras preliminares sujetas a reajustes *: Cifras preliminares sujetas a reajustes

Fuente: ADUANET Miles US$: 340 028 Fuente: ADUANET Miles US$: 340 028

Exportaciones de los principales Recursos Principales Mercados de destino de Productos

Hidrobiológicos en Conservas Hidrobiológicos en Conservas
Enero - Mayo 2017 (Miles US$) Enero - Mayo 2017 (Miles US$)
O. mercados
Navaja C. abanico 21.1%
Jurel 1.0% 0.4%
1.2% Mixtura de Taiwán
mariscos 2.3% España
Abalón 16.7%
2.3% 0.2%
Corea del Sur
Caballa 2.5%
3.2% Otras
especies
0.0%
Haití
2.5%
Atún
14.9% China
14.4%
Panamá
5.4%

Anchoveta Alemania
Pota 56.9% 5.4% Italia
19.9% 12.4%
Colombia Estados Unidos
6.3% 10.9%

*: Cifras preliminares sujetas a reajustes *: Cifras preliminares sujetas a reajustes

Fuente: ADUANET Miles US$: 33 643 Fuente: ADUANET Miles US$: 33 643

29 Pesca
RESPONSABLE
 comunicaciones SNP

Pescados
nutrición

azules
y su importancia para
madres gestantes
Además el consumo de pescado en niños
ayudar a su desarrollo cognitivo y evitar
enfermedades, como la anemia infantil.

L
a Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) parti-

RECETARIO
cipó con éxito en la campaña “Infórmate por
una maternidad saludable y segura”, organiza-
da por el Instituto Nacional Materno-Perinatal
(Maternidad de Lima), en la tradicional Plaza
Italia, en el Cercado de Lima.
¿Cómo preparar un sánguche de bonito?
Madres gestantes, parejas jóvenes, niños y adultos ma- Ingredientes: (1 ración)
yores acudieron masivamente al stand de la SNP en el - 30 gramos de bonito
que se ofreció una degustación de productos a base de - ½ tomate
pescado y orientación sobre los beneficios del consumo - 20 gramos de palta
de pescados azules durante el embarazo, la cual estuvo a - 30 gramos de cebolla blanca
cargo de nuestra nutricionista Lorena Romero. - 10 gramos de quinua cocida
- 1/2 cucharadita de mayonesa
“Es importante que las mujeres en gestación consuman - 2 tajadas de pan multicereal
pescados azules dos veces por semana, ya que su alto - ¼ de zanahoria chica
contenido en Omega 3 favorece el desarrollo cerebral del - 20 gramos de vainitas
feto”, explicó la especialista, tras recomendar el uso de
especies como la caballa, el jurel y el bonito en diversas Preparación:
preparaciones. - Cocinar el bonito a la plancha, dejar que enfríe y reservar.
- Cocer vainita y zanahoria con sal y reservar.
Según Romero, para los niños también es funda- - Remojar previamente la quinua y luego cocinarla en agua y sal du-
mental enseñarles a consumir pescado desde rante 12 minutos.
temprana edad, pues contribuirá a su desarro-
llo cognitivo y a evitar enfermedades, como la Para el relleno
anemia infantil. - Trozar el bonito, agregar las verduras (vainitas, zanahoria y la cebolla
blanca).
Por su parte, la coordinadora de Responsabilidad - Agregar la quinua ya cocida.
Social de la SNP, Solang Orihuela, manifestó que la - Agregar sal, limón y reservar.
participación del gremio empresarial en esta feria forma
parte de su interés por promover el consumo de pescados Armado del sánguche:
azules en la población, ya que así se contribuye a la mejor - Cortar el pan de molde multicereal, agregar un poco de mayonesa,
nutrición de todos los peruanos. colocar la lechuga, tomate, palta y cubrir con otro pan.
- Agregar el relleno y cubrir.
En el stand de la SNP también se repartieron recetarios,
para que el público asistente cuente con información so- Compleméntalo con una manzana y un vaso de limonada.
bre cómo preparar pescado en sus hogares. Al respecto,
la nutricionista recomendó no freír el pescado, para no Fuente: Recetario Pesca Lonchera
perder sus nutrientes.

Pesca 30
RESPONSABLE
31 Pesca
RESPONSABLE
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