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Hamburguesas de garbanzo tradicionales.

Hay muchas formas de hacerlas con distintos ingredientes para que queden siempre a tu gusto.
Aquí tienes 3 recetas de hamburguesas vegetales fáciles y originales que te sorprenderán por
su textura y sabor. Se pueden servir al estilo tradicional, con panecillos, o acompañadas de una
buena ensalada. Como salsa te recomendamos la mayonesa y sus variantes aromatizadas o
una salsa tártara.
Hamburguesa de garbanzos
350 gr. de garbanzos cocidos (queda muy bien con los de bote)
1 cebolleta pequeña
1 diente de ajo pequeño
Media cucharadita de comino molido

Un poco de cilantro o perejil picados


1/2 cucharadita de levadura
harina
sal y pimienta
1 huevo
Trituramos los garbanzos bien escurridos y añadimos el ajo triturado y la cebolleta picada fina.
Añadimos el perejil picado, la yema del huevo, la sal, pimienta y comino, y la levadura. Lo
mezclamos todo. Aceleremos este proceso si lo pasamos todo por la picadora. Formamos las
hamburguesas con la mano y las pasamos por harina y la clara batida antes de pasarlas por la
sartén con un poco de aceite hasta que doren.