You are on page 1of 7

Tugas Kelompok Hari : Rabu

MK. Dietetik Penyakit Infeksi Tanggal: 20 Februari 2019

MAKANAN CAIR PENUH


“RENDAH LEMAK”

Disusun Oleh :
Kelompok 5&6
D III Gizi II B

Azizah Indah P (P031713411046)


Feby Diana (P031713411049)
Shania Risviani (P031713411073)
Qorry Aquino L (P031713411067)
Vany Novriyanti (P031713411077)
Wulan Puspita R (P031713411080)

Dosen Pembimbing :

Yessi Alza, SST, M.Biomed

KEMENTERIAN KESEHATAN RI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES RIAU

JURUSAN GIZI

2018/2019
1. Tema/topik

 Nama kelompok : kelompok 5 dan 6


 Tanggal praktek : 20 februari 2019

2. Menu

 Bahan makanan :
 Alat :
o Timbangan
o Talenan
o Blender
o Saringan
o Gelas ukur
o Gelas susu
o Mangkok
o Piring
 Cara pengolahan

3. Daftar belanja

4. Tata tertib kerja/manajemen waktu

5. nilai gizi

Hitungan :

1. energi = 2000 kkal

(+) 2000 +(2000 x0,1)= 2200 kkal

(-) 2000 – ( 2000x0,1)= 1800 kkal

10 200
2. protein = 10% = x 2000 = = 50 gr
100 4

(+) 50 + (50 x 0,1 ) = 55 gr

(-)50 – (50 x 0,1) = 45 gr

15 3000
3. lemak = 15 % = x 2000 = = 33,3 gr
100 9

(+) 33,3+ (33,3 x 0,1) = 36,63 gr


(-)33,3- (33,3 x 0,1) = 29,97 gr

75 1500
4. karbohidrat = 75 % = = x 2000 = = 375 gr
100 9

(+) 375 + (375 x 0,1) = 412,5 gr

(-) 375 - (375 x 0,1) = 337,5 gr

Nilai gizi bahan

No. Menu Bahan Berat


makanan
1. Hevermout 90 gr
2. Kacang 40 gr
merah
3. Kacang 40
4. hijau
5. Wortel 200 gr
6. Jeruk 550 gr
7. Brokoli 200 gr
8. Apel 340 gr
9. Susu skim 400 gr
10. Madu 60 gr
11. Gula 39 gr
Margarin 20 gr
Cairan 2000 ml

No Bahan Kalori Protein Lemak Kh


Hevermout 350 8 0 80
Kacang
Merah 300 20 12 28
Kacang
hijau
Wortel 50 2 0 10
Jeruk 250 0 0 60
Brokoli 25 1 0 5
Apel 200 0 0 60
Susu Skim
Cair 150 14 0 20
Madu 200 0 0 24
Gula 150 0 0 48

Langkah – langkah

Cuci kacang merah terlebih dahulu

Rebus kacang merah selama 15 menit

Diamkan kacang merah. Setelah di


diamkan kupas kulitnya.

Panaskan susu skim cair selama 5


menit

Campurkan susu yang telah


dipanaskan dengan harvermout

Panaskan Margarin

Campurkan semua bahan kedalam


blender kemudian tambahkan madu
dan gula secukupnya
Cuci kacang hijau terlebih dahulu

Rebus kacang hijau selama 15 menit

Diamkan kacang hijau. Setelah di


diamkan kupas kulitnya.

Panaskan susu skim cair selama 5


menit

Campurkan susu yang telah


dipanaskan dengan harvermout

Panaskan Margarin

Campurkan semua bahan kedalam


blender kemudian tambahkan madu
dan gula secukupnya
Kupas kulit wortel dan apel terlebih
dahulu

Bersihkan wortel dan apel

Potong menjadi 5-6 bagian

Masukan wortel dan apel yang telah di


potong ke blender masukkan juga
madu

Cuci brokoli

Lalu peras jeruk manis

Potong brokoli menjadi 5-6 bagian

Masukkan jeruk yang udah di peras ke


dalam blender dan brokoli yang sudah
di potong-potong ditambah gula
Makanan cair penuh ( Rendah Lemak)

Nilai gizi = Kalori : 2000, P : 10%, L : 15%, KH : sisanya

Hitungan :

Menu :

You might also like