Professional Documents
Culture Documents
Praktikum ilmu daging pada hari Senin, 19 November 2018 daging yang
di gunakan adalah daging ayam segar Praktikum uji organoleptik daging ini
dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi da Kesmavet Fakultas Kedokteran
Hewan Universitas Nusa Cendana Kupang.
Alat Bahan
1. pH meter 1. Daging ayam segar
2. Water baht 2. Kertas mm
3. Kulkas 3. Benang
4. Beaker glass 4. Plastik bening
5. Cawan petri 5. Tusuk gigi
6. Kertas pH
7. Gelas ukur 10 ml
8. Mortar
9. Timbangan
10. pH meter
11. Pisau
12. Wadah tempat
daging
3.3 Langkah Kerja
b. Pengukuran pH daging