UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL

DESTILACION SIMPLE Y FRACCIONADA

PRIMER LABORATORIO DE QUIMICA II – AA223

NOMBRE FANTASIA DEL GRUPO: “LOS MEJORES”

INTEGRANTES:

CASO CALIZAYA, HENRY LENIN – 20171517B

HUACALSAYCO RAMOS, ROBERT EMERSON – 20171331F
HUAMANI YALAUPARI, WILBERT DAVID – 20172758C
MORALES NAVARRO, IVON FIORELLA – 20171364A
SOLORZANO CORNELIO, MIGUEL ANGEL - 20171566C

DOCENTE: Dr. Ing. HUGO CHIRINOS

5 DE ABRIL
LIMA – PERÚ
2018
 INDICE

I. RESUMEN…………………………………………………………… (3)

II. INTRODUCCION…………………………………………………… (3)

III. OBJETIVOS…………………………………………………………. (3)

IV. MARCO TEORICO………………………………………………… (4)

V. RESULTADOS ……………………………………………………... (7)

VI. DISCUSION DE RESULTADOS …………………………………. (7)

VII. CONCLUSIONES…………………………………………………. (8)

VIII. RECOMENDACIONES……………………………………………. (9)

IX. CUESTIONARIO…………………………………………………… (9)

X. FUENTES DE INFORMACION…………………………………… (12)

XI. ANEXOS……………………………………………………………. (12)

XII. APENDICE…………………………………………………………. (12)

-DIAGRAMA DE FLUJO ………………………………………….. (12)

-DATOS ORIGINALES Y OBSERVACIONES…………………. (13)

-PROCEDIMIENTO CALCULO ………………………………….. (13)

-DATOS CALCULADOS ………………………………………….. (14)

-ANALISIS DE ERROR…………………………………………… (14)

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RESUMEN
En la siguiente práctica de laboratorio realizaremos la destilación de dos
maneras distintas una de manera simple o sencilla y una de manera fraccionada.
Para las dos destilaciones (simple y fraccionada) tomaremos una muestra de
100 ml de alcohol etílico y agua destilada, con la diferencia que montaremos dos
equipos de destilación, los cuales difieren uno del otro por la columna de vigreux,
la cual se usara en el método de destilación fraccionada con la intención de que
se realicen múltiples destilaciones sencillas dentro de esta columna. Para el
método de destilación simple realizaremos una sola destilación en dos intervalos
de temperatura de 56-65°C y de 65-95°C, para posteriormente calcular el
porcentaje de rendimiento.
En el segundo experimento se dio la destilación fraccionada en un único proceso
en dos intervalos de temperatura al igual que en la destilación sencilla, de 56-
65°C y 65-95°C, y calculamos su respectivo porcentaje de rendimiento.
Al final comparamos el porcentaje de rendimiento de las dos destilaciones de la
simple y de la fraccionada, lo cual nos dio como conclusión que la de destilación
fraccionada es más eficaz que la de destilación simple.
INTRODUCCION
La destilación constituye el método más frecuente e importante para la
purificación de líquidos miscibles, esta operación se aplica en todos los niveles
industriales de producción, desde aplicaciones en industria farmacéutica y de
química fina, hasta la industria del petróleo y producción a gran escala. Este
proceso se puede llevar a cabo de diferentes maneras ya sea destilación al
vacío, destilación simple, fraccionada, etc. En estos procesos se evidenciaron 2
propiedades de los líquidos, evaporación y ebullición, de las cuales la última se
usa como principio teórico fundamental para ambos procesos; de la siguiente
manera, se sabe que la temperatura de ebullición o punto de ebullición del agua
a nivel del mar es de 100°C y la del alcohol etílico es de 78°C, entonces al elevar
la temperatura de la mezcla el alcohol ebulle primero, para posteriormente
condensarse. Sin embargo, algunas moléculas de agua también pasan a estado
gaseoso y posterior condensación, no precisamente por la ebullición, sino por la
evaporación por lo que se realizan varias destilaciones en diferentes rangos de
temperatura consecutivas.
OBJETIVOS

- Conocer y comprender la importancia de la destilación simple y

fraccionaria.

- Comprender y diferenciar la eficiencia de estos dos tipos de separación.

- Separar la mezcla de agua con alcohol etílico aprovechando sus distintas

volatilidades, obteniendo la componente más volátil en forma pura.

- Identificar y reconocer cada uno de los respectivos materiales utilizados

para la destilación.

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MARCO TEÓRICO
Reseña histórica
La cultura China fue la primera en usar esta técnica y la usaban para obtener
alcoholes que procedían del arroz. En el Antiguo Egipto la usaban para capturar
esencia de plantas y flores. Los griegos y los romanos adoptaron dicha técnica.
Sin embargo, los árabes son los encargados en perfeccionarla. En los
comienzos sólo destilaban frutas y flores para tener así perfumes, así como
triturados minerales para obtener maquillajes. Unos polvos negros que se
vaporizaban y se dejaban solidificar de nuevo eran usados como pintura para los
ojos de las mujeres. Se trataba del Kohl, que sigue usándose todavía hoy en día.
Cuando el vino empezó a ser destilado, dado el parecido del proceso adoptó el
mismo nombre, Al Kohl. En la Edad Media, la destilación era practicada sobre
todo en el interior de los monasterios.

Destilación: Proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus

componentes más volátiles pasen a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el
vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la
condensación.

Tipos de destilación
Destilación Simple: Se aplica para la separación de líquidos con punto de
ebulliciones mayores de 25 ° C e inferiores a 150 ° C a presión atmosférica.

4
Destilación Fraccionaria: Se usa para separar componentes líquidos que
difieren en menos de 25°C en su punto de ebullición. Cada uno de los
componentes separados se les denomina fracciones. Es un montaje similar a la
destilación simple a diferencia que se una columna que puede tener distinto
diseño (columna vigreux o de relleno). Al calentar la mezcla el vapor se va
enriqueciendo en el componente más volátil, conforme asciende en la columna.

Destilación a vacío: Es un montaje muy parecido a los otros procesos de

destilación con la salvedad de que el conjunto se conecta a una bomba de vacío
o trompa de agua. Este montaje permite destilar líquidos a temperaturas más
bajas que en el caso anterior debido que la presión es menor que la atmosférica
con lo que se evita en muchos casos la descomposición térmica de los
materiales que se manipulan.

Ley de Raoult

5
En esta técnica, destilación, se usa como principio la Ley de Raoult, la cual fue
descrita por primera vez por el químico François Marie Raoult en 1882.

La anterior ley se fundamenta: “Cuando una sustancia se disuelve en un líquido,

se reduce la presión de vapor de este; dicha disminución es proporcional al
número de moléculas del soluto que hay en la disolución”.
La presión parcial de un disolvente sobre una disolución P1 está dada por la
presión de vapor del disolvente puro P01, multiplicada por la fracción molar del
disolvente en la disolución X1, es decir:

= •

La fracción molar es una unidad química para expresar la concentración de

soluto en una disolución. Nos expresa la proporción en que se encuentran los
moles del soluto con respecto a los moles totales de la disolución, que se
calculan sumando los moles de soluto(s) y del disolvente. Para expresar la
fracción molar de mezcla homogénea, se emplea la siguiente expresión:

= <1

𝑛𝑛 : Número de moles del soluto

𝑛𝑛 : Número de moles totales de la solución

RESULTADOS

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 Tipos de Nº de Volumen Volumen Residuo % de pérdida
destilación destilados obtenido de obtenido de
56º-65ºC 65º-95ºC
1º Destilación 0 ml 28 ml 62 ml 10%
SIMPLE
2º Destilación -------------- -------------- ------------ --------------
3º Destilación -------------- -------------- ------------ --------------
-
FRACCIONADA Única 0.1 ml 49 ml 47 ml 3.9%

Tipo de destilación Destilación simple Destilación fraccionada

Rendimiento % 79% 88.1%

DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Antes de iniciar con la experimentación de destilación simple o fraccionada en el
matraz debe agregarse no más de la mitad de la mezcla en el matraz ya que al
llegar a un estado de ebullición por parte de una de sus componentes se producen
grandes choques entre las moléculas de los gases y esto ocasiona daño al
recipiente hasta romperse.
Luego de haber depositado la mezcla en el matraz se agrega trocitos de vidrio de
la forma esférica el motivo es que al sobrecalentarse la mezcla se interrumpe su
estado de equilibrio provocando que hierva a saltos, para evitar esto se colocan
los trocitos de vidrio cuyos pequeños poros constituyen un lugar adecuado para la
formación de núcleos de burbujas, hirviendo así el líquido normalmente.
Nota: antes de poner en marcha se tuvo que verificar si el termómetro estaba
calibrado, colocando el termómetro justo cuando la temperatura del agua llega a
los 100°C. Se observó que el termómetro marcaba 95°C cuando en realidad
estaba la temperatura del agua a 100°C.
EXPERIMENTO 1: DESTILACIÓN SENCILLA
Se Observó en grupo que el etanol evaporado comenzó a condensarse a una
temperatura de 78,1°C, aproximadamente.
Ahora en el intervalo de temperatura (56-65°C), no se obtuvo ninguna muestra de
etanol condensado en consecuencia llegamos a comprobar experimentalmente la
temperatura de ebullición del etanol es mayor a ese intervalo.
Recolectando los datos se verifico que en el intervalo de temperatura de (65-95)
°C la cantidad de muestra que se obtuvo en dicha condensación no era solamente
de etanol sino estaba acompañada de agua destilada por lo cual la muestra sigue
siendo impura esto es debido a la presencia de agua en el resultado destilado;
pues al transcurrir un tiempo considerable el agua de la mezcla se evaporó y se
condesó de igual manera que el etanol reduciendo la pureza de mismo.

7
Según las tablas de resultados se observa que en la destilación simple 2y3 no se
pudo comprobar experimentalmente ya que el laboratorio no contaba con más
cantidad de la mezcla.
EXPERIMENTO 2: DESTILACIÓN FRACCIONADA
El siguiente experimento en si se basa en una serie de destilaciones simple para
generar ese mecanismo se tuvo que contar con la presencia de una columna de
fraccionamiento, esta columna en su interior lleva una serie de discos de vidrio
que condensan el vapor generado de la mezcla que va ascendiendo, y al chocar
nuevamente con los discos vuelven a evaporarse. El beneficio de este método es
generar una nueva muestra más pura que si lo hacemos por destilación simple.
Observamos que en el intervalo de (56-65) °C se obtuvo una muestra de 0.1 ml
en el matraz que está unido tubo refrigerante llegamos a pensar que como es
posible que a este rango de temperatura este llegue a producir ya que los
componentes como el alcohol etílico y el agua son temperaturas de ebullición son
superior a tal rango por tal motivo analizamos que la muestra de 0.1 ml debió ser
como el vapor de alcohol etílico que quedo después de haber hecho el proceso
del primer mecanismo.
Según la tabla de resultados la destilación fraccionada tuvo mayor rendimiento en
poder separar la mezcla con lo cual se hizo la comprobación de la teoría planteada
en clase.
CONCLUCIONES:
Para la destilación simple se obtuvieron resultados a partir del intervalo de
temperatura (65-95) °C confirmándose así que la temperatura de ebullición del
etanol es superior a ese rango.
Para la destilación fraccionada se obtuvo resultados en los dos intervalos: en el
primer intervalo de (56-65) °C se obtuvo 0.1ml de alcohol etílico en el segundo
intervalo de (65-95) °C se obtuvo 49 ml.

Comparando los resultados por los dos tipos de mecanismo de destilación se

concluye que el mecanismo de destilación fraccionada es de mayor rendimiento
que el mecanismo de destilación simple, pero el resultado obtenido en el matraz
recolector no es alcohol etílico al 100% ya que también puede encontrarse agua
condensada en menor proporción.
Ahora según lo experimentado observamos que la destilación fraccionada es más
efectiva que la destilación simple comprobando de esta forma que no transgrede
la parte teórica. Aclaramos esto por qué existe casos donde al comprobar en forma
experimental la destilación simple tiene mayor rendimiento que la destilación
fraccionada esto se debe a que el mecanismo tuvo alguna obstáculos como por
ejemplo no medir bien la temperatura para esto el termómetro debió estar bien
calibrado, por otra parte cuando el mechero ya está calentando la muestra la
corriente de agua fría que pasa por el tubo refrigerante debe estar trabajando
paralelamente.
Si hacemos caso omiso a estas últimas observaciones se concluye que el
resultado tendrá un alto grado de ineficacia.

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RECOMENDACIONES:
● Percatarse de que las mangueras estén bien conectadas al tubo
refrigerante para evitar que se derrame.
● Ver que el balón de destilación este bien seco antes de empezar a
calentar.
● Revisar bien el equipo de destilación antes de ser usado ya que por
ejemplo en el caso de la destilación por arrastre de vapor se podría
perder en el proceso la esencia de la respectiva sustancia utilizada.
● Los materiales a usar deben estar limpios y secos para evitar impurezas
en los resultados que se puedan obtener.
● Antes de utilizar la destilación fraccionada se debe de conocer los puntos
de ebullición de las sustancias contenidas en la muestra a destilar.
● Para esta práctica se recomienda no olvidar abrir el sistema de
enfriamiento, ya que si olvidan abrirlo el sistema de destilación podría
explotar debido a las altas temperaturas a las se le somete.

CUESTIONARIO

1.- Comparar los resultados de los dos tipos de destilación, ¿Cuál es más
eficaz?

Destilación simple Destilación Fraccionada

Rendimiento % 79% 88.1%

Como se logra observar, de los cálculos obtenidos, el más eficaz llega ser en
este caso la destilación fraccionaria.

2.- ¿Qué finalidad tiene el adicionar las esferas de vidrio?

Sirven para controlar la ebullición porque cuando un líquido hierve como el agua,
éste tiende a saltar por la cantidad de energía que se está proporcionando al
mismo, y las perlas evitan que las burbujas de aire que se forman en el fondo del
recipiente salgan completas a la superficie y al llegar hasta arriba se rompan y
salpiquen el agua. Esto sucede porque forman núcleos de burbuja que se
originan en los pequeños poros del material, hirviendo así el líquido normalmente
al alcanzarse la temperatura de ebullición. Además, permiten que la mezcla sea
homogénea debido a que no habrá sobrecalentamiento del líquido en un solo
lugar.

3.-Un líquido orgánico comienza a descomponerse a 80°C.Su tensión de

vapor a esa temperatura es de 36 mmHg. ¿Cómo podría destilarse?

Podríamos destilarlo utilizando el método de destilación al vacío ya que es

utilizada para sustancias que no pueden alcanzar sus puntos de ebullición ya
que se descomponen. El líquido tiene que igualar su presión ce vapor a la
presión externa (la atmosférica) pero a los 80°C tiene una presión de 36mmHg y
no alcanza los 760mmHg es por consiguiente se tiene que bajar la presión

9
externa usando el método de destilación al vació para así disminuir su
temperatura de ebullición y no logre descomponerse.

4.-Cualitativamente, ¿Qué influencia ejercerán cada una de las siguientes

impurezas en el puto de ebullición del alcohol etílico? A) éter etílico (35°C)
b) azúcar c) sal de cocina.

a) El éter etílico al tener un punto de ebullición (35°C) menor que el alcohol

etílico, disminuiría la temperatura a la cual alcanzaría su punto de
ebullición.
b) El azúcar quedaría como precipitado pues es un soluto poco soluble en el
etanol, lo cual no cambiaría el punto de ebullición.
c) La sal de cocina al igual que el azúcar, quedaría como precipitado pues
es un soluto poco soluble en el etanol lo cual no cambiaría el punto de
ebullición.

5.- Cítese dos razones que justifiquen que el agua fría circule en un
refrigerante en sentido ascendente.

La razón por lo cual circula de manera ascendente es que al ir subiendo absorbe

el calor del líquido condensado, el cual al llegar a la parte inferior tendrá un gran
cambio de temperatura ya que es allí en donde entra el agua más fría. Si no se
agrega el agua en contracorriente no se podrá llenar el refrigerante ya que éste
se encuentra inclinado en la misma dirección del flujo de vapor, el efecto de la
gravedad haría que se vaciara rápidamente sin permitir que se llene
completamente el refrigerante.

6. ¿Se podría separar por destilación sencilla una mezcla de dos líquidos
de puntos de ebullición 77ºC y 111ºC? ¿Y por destilación fraccionada?
¿Qué líquido se recogería en primer lugar?

No, porque en la destilación sencilla se necesita una diferencia de temperatura

entre 60 a 80ºC, pero si por destilaciones sencillas repetidas pues solo se
necesita una diferencia de temperatura de 30 a 60°C.

Por destilación fraccionaria si, ya que la diferencia de temperaturas está muy

cercana a 30°C.

El líquido que se recogería primero sería el de menor punto de ebullición, es

decir el líquido más soluble el de 77°C de punto de ebullición.

Por último, se recogería primero el que tiene una temperatura de ebullición de

77°C.

7. ¿Por qué el matraz de destilación debe contener solamente la mitad de

su capacidad?, cite dos razones.

✓ Tener al matraz de destilación lleno, causaría que al comenzar la

ebullición el líquido se filtre al refrigerante sin poder ser destilado.

10
 ✓ Si se llena al empezar a bullir se forman burbujas, que se pueden evitar
con piedritas de ebullición, estas también pueden salpicar y colocarse en
el destilado.

8. ¿Cuál es la diferencia entre evaporación y destilación?, explique. Cite 5

aplicaciones industriales de estos dos procesos unitarios.

Evaporación:

- El fenómeno de la evaporación es un proceso natural y se lleva a cabo a

cualquier temperatura y presión dada y se da únicamente en la superficie
del líquido.
- En la evaporación las moléculas con mayor energía cinética escapan del
líquido enfriando a este, este procedimiento es generado mediante el
mecanismo de transferencia de masa, pues serán las moléculas que se
encuentren en la zona más baja del recipiente que contiene al líquido
quienes brindarán la energía cinética necesaria para empujar a las
moléculas que se encuentran en la superficie haciendo que estas pasen
del estado líquido al estado gaseoso

Destilación:

- Proceso de separación de líquidos a través de su punto de ebullición,

enfriarlos mediante un refrigerante y llegar a obtener lo que se desea en
estado líquido.

Aplicaciones:

EVAPORACIÓN DESTILACIÓN
Industria alimentaria Industria farmacéutica y química
Hidrolizados Refinamiento del petróleo
Evaporación para derivado del Destilación de licores
almidón
Industria avícola Industria cosmética
Extractos Desalinización del agua

9. Explique el proceso de obtención del agua destilada. ¿Qué queda en el

matraz de destilación?, explique.

Como sabemos tenemos en el matraz de destilación agua destilada y alcohol

etílico, con puntos de ebullición normal de 78°C y 100°C respectivamente. Por
ende, el alcohol etílico viene a ser el más volátil, de modo que, al haber pasado
los 78°C, lo que sobro es el agua destilada, obviamente antes de a los 100°C.

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 FUENTES DE INFORMACIÓN

● Química General Raymond Chang séptima edición, página: 484-485.

● Brown LeMay Bursten Química novena edición, página: 11-12, 425-426.
● Química general de Ralph H. Petrucci.
● Historia de la destilación, Antonio Valiente-Barderas.
● Química Orgánica, L.G. Wade. Jr. Volumen 1.
● https://www.destillatio.eu/es/blog/La-historia-de-la-destilaci-oacute-
n/b-94/(visualizado visualizado 06/04/18)
● Raymond Chang. (2010). Química general, 10ma edición, México D.C.,
México. McGraw-Hill (pág527-530)

DIAGRAMA DE FLUJO

DESTILACIÓN

SIMPLE FRACCIONARIA

1er 1er
Experimento Experimento

56-65 °C 65-95 °C Residuo 56-65 °C 65-95 °C Residuo

0 ml 28 ml 62 ml 0.1 ml 49 ml 47
ml

Rendimiento
79%

DATOS ORIGINALES Y OBSERVACIONES

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DATOS AGUA ALCOHOL MEZCLA
DESTILADA
P°v,mmHg 24.65 61.35
T(eb), °C 100°C 78°C
Fracción Molar X=0.89 0.11
Pv(componentes),mmH Pv=21.94 Pv=6.75 Pv=28.69mmHg
g mmHg mmHg

Resultados N° de 56-65 °C 65-95 °C Residuo

destilación destilados
Destilación 1° destilación 0 ml 28 ml 62 ml
Simple
2° destilación - - -
3° destilación - - -
Destilación única 0.1 ml 49 ml 47 ml
Fraccionada

Destilación simple Destilación Fraccionada

Rendimiento, % 79% 88.1%

OBSERVACIONES:
1. Al iniciar nuestro laboratorio nos dimos cuenta que nuestro termómetro
no está calibrado pues comprobamos con agua destilada a 100ºC y este
marcaba 90ºC.
2. Se observó que después de 6:34 minutos de iniciar el proceso las bolitas
de vidrio sonaron
3. Se observó que a los 7:07 minutos de iniciado el proceso salió la primera
gota en el Erlenmeyer.
4. Se observó al inicio que las bolas de vidrio sirvieron para identificar en
qué momento se eleva la temperatura de contenido, cada vez que se
movían estas bolas la temperatura se elevaba y cuando dejaba de
moverse la temperatura descendía; lo que concluimos es que sirven
estas bolas sirven como regulador de temperatura.
5. En el proceso investigando nos dimos cuenta que la elevada violenta de
la temperatura se debía por q en el matraz de destilación se encontraban
dos sustancias en la cual uno tenía punto de ebullición más rápido que el
otro la cual explicaba el aumento violento de la temperatura
6. Se observó que después pasado los 77ºc nuestro termómetro no
calibrado no subía la temperatura, después de un largo tiempo decidimos
terminar el proceso
7. Se observó que la destilación fraccionada es más eficaz que la
destilación imple
8. La destilación fraccionada demoro un poco más que la simple ya que
este era como secuencias de destilaciones simple en un solo paso
PROCEDIMIENTO DEL CÁLCULO:

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 ● Alcohol Etílico:
Densidad = masa/volumen 785.6g/l = masa C2H6O/28ml = 21.98g de C2H6O
Numero de moles C2H6O =21.98g/46g = 0.48 moles
Fracción molar (f1)= 0.48/4.48 =0.11
Presión parcial= f1xPºv C2H6O = 0.11 x 61.35mmHg =6.75 mmHg

● Agua Destilada:
Densidad = masa/volumen 1000g/l = masa H2O/72ml = 72g de H2O
Numero de moles H2O = 72g/18g = 4 moles
Fracción molar (f2)= 1-f2 = 0.89
Presión parcial= f2xPºv H2O = 0.89 x 24.65mmHg = 21.94 mmHg
Por la ley de Rault
Presión de la mezcla= 6.75 mmHg + 21.94 mmHg = 28.69 mmHg

DATOS CALCULADOS

Resultados Nº de 56- 65- Residuo Perdida Rendimiento

de destilados 65ºC 95ºC
destilación
Destilación 1º 0ml 28ml 51ml 21% 79%
Simple destilación
2º - - - - -
destilación
3º - - - - -
destilación
Destilación 0.1ml 39ml 49ml 11.9% 88.1%
Fraccionad
a

ANALISIS DE ERROR
● El análisis de la Destilación Simple
Primera destilación:
(90 ml – 100 ml) /100 ml x 100% = 10%
● El análisis de la Destilación Fraccionada
(100 ml – 96.1 ml)/100 ml x 100% = 3.9%

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