¿ Cuales son las diferencias entre los
¿Cómo se le llama a las proteínas
aminoácidos esenciales y no esenciales?
Los aminoácidos esenciales no los sintetiza
el cuerpo por eso deben ser incluido en la
dieta diaria
¿ Cual es el aminoácido que tiene la
estructura mas simple?
 La glicina
¿Cómo es conocido también el ácido
aspártico?
 Ácido aspárginico
¿Qué define la naturaleza química y la
estructura de cada aminoácido?
 Las cadenas laterales
Principalmente de donde podemos
obtener los aminoácidos esenciales?
En alimentos ricos en proteínas
Que aminoácido es necesario para la
formación de la hemoglobina?
La Isoleucina
Ayudan a prevenir trastornos en el
cabello, piel y uñas y sirven como
antioxidante:
Metionina
Que aminoácido es necesario para la
formación de la hemoglobina?
La Isoleucina
Puede ser un buen suplemento dietético:
triptófano
¿Cuál es el aminoácido con baja
reactividad química ?
Alanina
¿Cuál es la longitud promedio de las
cadenas individuales de proteínas?
100-300 aminoácidos.
.
formadas por varias cadenas de
aminoácidos?
Proteínas oligoméricas.
¿Qué son los aminoácidos no proteícos?
Aminoácidos que no forman parte de
las proteínas pero que desempeñan una func
ión específica.
¿En qué se clasifican las proteínas según
su forma?
Fibrosas, globulares y de membrana.
¿Bajo qué criterios se clasifican las
proteínas?
Se clasifican según su composición, su
forma, solubilidad y estructura.
¿Qué funciones realizan las
proteínas?
Catálisis de reacciones metabólicas,
transporte de vitaminas, minerales, oxígeno y
combustible, estructura de los tejidos,
transmisión nerviosa, contracción muscular.
¿Proteína conjugada indispensable para
el transporte de oxígeno?
La hemoglobina.
.¿Cuántos aminoácidos están codificados
para aparecer en los aminoácidos?
20.
¿Qué cambio hay en la estructura de los
omega-aminoácidos?
El grupo amino sustituye al ultimo
carbono en lugar del carbono alfa.
Principal función de la ornitina y citrulina:
Actúan como intermediarios en el
ciclo de la urea.
¿Qué es un gen? R= Es la
mínima secuencia de DNA que
es capaz de codificar una proteína.
¿Qué es una proteína? R= Es
una molécula compleja formada por
una cadena de aminoácidos, que
se unen formando secuencias específicas.
¿Funcion principal de las chaperonas?
R= Evitar asociaciones inapropiadas o
agregaciones de residuos hidrofóbicos
expuestos en la superficie y dirigen sus
sustratos hacia plegamientos correctos,
transporte o a su degradación.
¿Qué sistema del cuerpo humano se ve
afectado por los priones? R= Sistema
Nervioso Central.
cual es la proteína fibrosa es la mas
abundante en el organismo humano?
R= colágeno constituye mas del 25% de la
masa proteínica en el organismo humano.
Qué es el hem (hemo) ? R= Es un
tetrapirrol, un poco plegado, en escencia
planar,tiene Fe 2+ central enlazado a los 4
átomos de nitrógeno del hem, a la histidina
F8 y, en la oxiMb y la oxiHb, también a O2.
¿Qué puede perjudicar el estrés en el
Retículo Endoplasmático? R= se puede
perjudicar el plegamiento de las proteínas
¿Quién le torga al RE la capacidad de
adaptarse a condiciones de estrés? R= El
sistema integrado
para diferenciar adecuadamente entre
proteínas plegadas correcta
o incorrectamente y proteínas desplegadas.
Ejemplo de ciclo importante de control de
calidad de las proteínas recién
glicosiladas R= ciclo de plegamiento
mediado por calnexina / calreticulina
¿Qué patologías se pueden relacionar
con plegamiento anómalo de proteínas?
R= Alzheimer, diabetes tipo II
Menciona los amortiguadores, fosfato y
proteínfisiológicos:
• Respuesta: Bicarbonatoas
Define el punto isoeléctrico:
• Respuesta: Es el pH al que un
aminoácido no presenta caga neta, o
bien, su carga neta es de 0
¿Qué propiedad le confiere a los
aminoácidos su carácter amortiguador?
• Respuesta: El ser una molécula
anfótera
¿Cuales son los aminoácidos que tienen
la capacidad de ionizar sus cadenas
laterales?
• Tirosina, cisteína, ácido aspártico,
ácido glutámico, lisina, arginina e
histidina
¿Qué es un amortiguador?
• Respuesta: Son sistemas en
solución, encargados de mantener el
pH de los medios biológicos en
valores compatibles con la vida para
permitir la realización de funciones
bioquímicas y fisiológicas de las
células
Qué sucede con el aminoácido en un pH
acido?
• Respuesta: El grupo carboxilo
captará un hidrogeno del medio
¿Qué sucede con el aminoácido en un pH
alcalino?
• Respuesta: El grupo amino cederá
un hidrogeno al medio
¿Cuál es la formula para calcular el pI?
• Respuesta: pKa1+pKa2/2
Se dice que una molécula es anfótera
cuando…
• Respuesta: Tiene la capacidad de
comportarse como ácido o base
según el pH del medio en que este
En un pH neutro el aminoácido se
encuentra doblemente ionizado, a este
fenómeno se le llama:
• Respuesta: Ion de Zwitterión
¿En que consiste la desnaturalización de
proteínas?
Consiste en la pérdida de la estructura
terciaria, por romperse los puentes que
forman dicha estructura.
¿Cuales son los agentes físicos
desnaturalizantes que actúan en la
desnaturalización de las proteína?
calor, radiaciones y grandes presiones.
¿ Cuales son los agentes químicos
desnaturalizantes que actúan en la
desnaturalización de las proteínas?
Solventes orgánicos y sales.
¿ Que estructura obtiene la proteína
después de desnaturalizarse?
Filamentosa y precipita.
¿ Que nombre recibe a la estructura
tridimensional de las proteínas?
Conformación espacial.
¿ Como se le llama al proceso en donde
la proteína vuelve a su estructura nativa?
Renaturalización.
¿ Cual es la consecuencia de la
desnaturalización de las proteínas?
Perdida de la función.
¿ Que es una proteína?
Es una cadena larga de aminoácidos
¿ Cuando una proteína se desnaturaliza
generalmente que estructura adopta?
estructura filamentosa y precipita
¿ Cuando la temperatura alcanza el punto
de fusión del ADN que sucede?
• separar las dos hebras
¿Cuál es el primer grado de plegamiento
de proteínas?
Secundaria
¿Cuáles son las dos estructuras que
forman las proteínas secundarias?
Alfa heluce y lamina plegada o estructura
beta
¿Qué determina la cadena proteica?
La secuencia de aminoácidos
¿Cuál es el numero de amnidoacidos
necesarios para formar una proteína?
80-300
¿Cuáles son los tipos de estructuras
terciarias?
Estructura tipo fibroso y estructura tipo
globular
¿Cuáles son las fuerzas que estabilizan la
estructura terciaria?
Enlaces covalentes y enlaces no covalentes
¿En que consiste la estructura
cuaternaria?
unión de enlaces debiles de varias cadenas
polipeptídicas con estructura terciaria para
formar un complejo proteico
¿Qué estructura adoptan las proteínas
que constan de mas de una cadena
polipeptídica?
Cuaternaria
¿Qué grupos se encuentran en las orillas
de una cadena primaria?
Grupo N Amino y un grupo carboxilo
¿De que están compuestos los
aminoácidos?
Acidos ribonucleicos
Esquematiza la estructura química de un
aminoácido in vivo
Forma zwitterion
Medio de incorporación de los
aminoácidos esenciales
Origen vegetal, pero principalmente de origen
animal, en específico de leche y derivados
¿Cómo se llaman los tres aminoácidos
aromáticos?
Fenilalanina/Tirosina/Tritoptofano
¿Qué comportamiento ácido base tiene el
grupo Amino?
Comporamiento básico
¿Qué comportamiento ácido base tiene el
grupo Carboxilo?
Comportamiento ácido
¿Clasificación de los aminoácidos según
su radical?
Esenciales, Semiesenciales y No
Esenciales.
Menciona los aminoácidos esenciales
Serina (Ser,S), Treonina (Thr,T), Cisteína
(Cys,C), Asparagina (Asn,N), Glutamina
(Gln,Q) y Tirosina (Tyr,Y), Glicina (Gly,G),
Alanina (Ala,A), Valina (Val,V), Leucina
(Leu,L), Isoleucina (Ile,I), Metionina (Met,M),
Prolina (Pro,P), Fenilalanina (Phe,F) y
Triptófano (Trp,W), Ácido aspártico (Asp,D) y
Ácido glutámico (Glu,E), Lisina (Lys,K),
Arginina (Arg,R) e Histidina (His,H).
¿Qué distingue a un aminoácido de otro?
Su radical R.
¿Que es el pKa?
Fuerza de disociacion que tiene las
moleculas de un aminoaido
¿Para que sirve la absorción de luz
ultravileta en los aminoácidos?
Para cuantificar las proteinas
¿Que enzimas catalizan la transferencia
de electrones?
Las oxidorreductasa
¿Menciona dos subcasificaciones de las
oxidoredctasas?
Deshidrogenadas y oxidasas
¿Cual es la funcion de las liasas?
Añaden o eliminan los elementos del agua,
amoniaco o dióxido de carbono
¿Cual enzima actúa usando una molecula
de agua?
Las hidrolasas
¿Que pasa cuando alguien no tiene la
enzima lactasa?
Es intolerante a la lactosa
¿Cual es la función de la lactasa?
Rompe la lactosa en partes para que pueda
ser digerida por el organismo
¿En donde se preduce la lactasa?
En el intestino delgado
¿Cual enzima tiene la capacidad de
cambiar un compuesto quimico en otro?
La isomerasa
¿La isomerasa cambia un compuesto
químico en otro, este nuevo tiene el
mismo numero de atomos?
Si
¿Función de las ligasas?
Son aquellas enzimas que catalizan la unión
de dos moléculas a partir de la formación de
enlaces covalentes