Brokoli i karfiol

Sastojci

2 češnja belog lika

50 g slanog maslaca

50 g brašna

600 ml poluobranog mleka

500 g svežeg ili zamrznutog brokula

75 g zrelog cheddar sira

1 kg svježeg ili zamrznutog karfiola

2 kriške ciabatta ili ustajale kruh

2 grančice svježeg timijana

25 g bijeljenih badema

maslinovo ulje

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / plin 4.

Oljuštite i fino isecite beli luk i stavite ga u srednju posudu na srednjoj vatri s maslacem.

Kad se maslac rastopi, dodajte brašno , a zatim lagano dodajte mleko, mešajući, sve dok ne postane
lijepo i glatko.

Dodajte brokuli (izrezati prvo, ako se koristi svježa) i kuvajte 20 minuta, dok ne postane mekan, a zatim
zgnječite štapnim mikserom. Dodajete pola Cheddara.

Rasporedite karfiol u odgovarajuću veličinu posude za pečenje (prvo urezati u cvjetove, ako koristite
svježu), sipati preko bijelog umaka od brokule i narendati preostali Cheddar.

Pospite odozgo izmrvljenim hlebom i bademima. Pospite malo ulja i prstohvat soli i bibera.

Pecite 1 sat, ili dok ne postane zlatno i skuvanoi, a zatim uživajte!