ACTA DE REUNION EQUIPO HACCP

ACTA N. 001

REUNIÓN DEL EQUIPO HACCP

FECHA: 20 de junio del 2018

LUGAR: Instalaciones del tecnológico de Ciencias Químicas

HORA: 08:21 AM

ASISTENTES:
Nombre Cargo
Ing. Freddy Encalada Gerente
Ing. Byron Álvarez Jefe de control de calidad
Ing. Javier Matute Jefe de producción
Ing. Patricio Montesdeoca Mantenimiento

ORDEN DEL DIA:

1. Revisión del Quorum

2. Entrega de los nombramientos HACCP
3. Planificación del trabajo
4. Cierre de la reunión

Desarrollo de la reunión

1. Revisión del Quorum

La asistencia de los integrantes del equipo se realizó con normalidad, para la posterior
entrega de nombramientos.
2. Entrega de los nombramientos HACCP
Se procede con la entrega de nombramientos a cada uno de los integrantes del equipo
MAEM, y el juramento de honor.
3. Planificación del trabajo
El Sr. Ingeniero Javier Matute, jefe de calidad y responsable del plan HACCP toma la palabra,
y procede con la explicación de algunos conceptos básicos, indicación del diagrama de
proceso de la elaboración de mermelada de tomate de árbol, descripción del producto,
ingredientes empleados para la misma, material de envasado, entre otros. El Sr. Gerente
Freddy Encalada cita una nueva reunión 25 de junio.
4. Cierre de la reunión a las 11 30 am
 ACTA DE REUNION EQUIPO HACCP
En constancia de lo expuesto en la presente acta firman a conformidad

Ing. Fredy Encalada Ing. Javier Matute

Gerente Jefe de control de calidad

Ing. Byron Alvarez Ing. Patricio Montesdeoca

Jefe de producción Mantenimiento