Tema: DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR DE AGUA

DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

Hacer un gráfico para mostrar equipos de mayor tamaño, tipo piloto y posibles
equipos de laboratorio para realizar arrastre de vapor con capacidad de 5 litros

Figmay: Extractor de aceites esenciales por arrastre por vapor. Piloto

 Especificaciones Técnicas:
Cámara de extracción de 22 litros.
 Equipo Fabricado Íntegramente en Vidrio Borosilicato. Tablero Electrónico de
Control. Montado sobre estructura autoportante de acero pintado en epoxi.

DESTILACIÓN POR ARASTRE DE VAPOR DE AGUA

INTRODUCCION:
Es una técnica que sirve fundamentalmente para separar sustancias insolubles en agua y
literalmente volátiles, de otros productos no volátiles mezclados con ellas. Este método es un
buen sustituto de la destilación al vacio, y tiene algunas ventajas, ya que la destilación se realiza
a temperaturas bajas. El comportamiento de la destilación de un sistema de dos fases
inmiscibles, donde cada líquido ejerce su propia presión de vapor y la suma de ambas es de la
presión de operación, y son independientes de las cantidades relativas de la mezcla. Estos
hechos constituyen la base para la purificación de sustancias por el arrastre de una corriente de
vapor. Existen varios compuestos orgánicos de punto de ebullición relativamente alto que con
agua co-destilan en una cantidad en peso lo suficientemente grande para ser destilados con
cierta rapidez por debajo del punto de ebullición del agua. Esto se debe a sus pesos moleculares
relativamente elevados comparados con las del agua.
Ventaja que ofrece la destilación por arrastre de vapor:
La ventaja de utilizar el proceso de destilación por arrastre de vapor es que lo vapores que salen
al condensador (agua mas compuesto orgánico), lo hacen a una temperatura inferior al agua, y
por supuesto a una temperatura muchísimo mas baja del compuesto orgánico.
Relación de arrastre de vapor:
Esta relación se aplica cuando los líquidos en su estado de vapor están mezclados, (en la
práctica se controla mediante un termómetro colocado exactamente en el tubo de
desprendimiento justo a la salida al condensador). En física en química se establece la relación:
na P
 a
nb Pb
1. OBJETIVO:

o Analiza los principios que rigen la destilación por arrastre de vapor.

o Analizar su funcionamiento y utilidad para determinar el peso molecular aproximado de
sustancias o productos.
o Establecer las diferencias que existen con otro tipo de destilaciones.
o La destilación por arrastre de vapor, es un método eficaz para separar compuestos
orgánicos susceptibles a sufrir un detrimetro molecular aun cerca de su propio punto de
ebullición. Estos compuestos pueden ser aceites esenciales, alcaloides, perfumes
nitrocompuestos.
2. PARTE EXPERIMENTAL

MATERIALES UTILIZADOS EN LA PRÁCTICA:

 Dos soportes universales.
 Dos balones de destilación.
 Malla de amianto
 Matraz Erlenmeyer
 Mechero Bunsen.
 mangueras para la entrada y salida
del agua
 Pinzas para bureta.
 Tapones de hule.
 Termómetro.
 Trípode con malla de amianto
 Refrigerador de rosario.
 Tres tripie
 REACTIVOS
 Agua destilada.  Anís triturado.

3. PROCEDIMIENTO

o Se monta el aparato como se muestra en la figura (27.1).

o En el primer balón se coloca agua destilada y en el otro balón se coloca el anís
machacado añadiendo un poco de agua.Se enciende el mechero
o Una hervida el agua sube el vapor de agua hasta donde esta el anís y de ahí el vapor de
agua arrastre el aceite del anís hacia el refrigerante y se condensa.
o Recibir el destilado en un recipiente o un vaso de precipitado.

4. CONCLUSIONES
a) El punto de ebullición de un líquido depende de la presión total, aumentando con un
aumento en la presión.
b) La presión de vapor del equilibrio liquido - vapor, esta relacionando con los resultados
experimentales que se obtienen, cuando el vapor en equilibrio con el liquido se estudia a
una temperatura determinada. Estos valores son importantes al momento de nuestra
aplicación, sin embargo no tienen una importancia decisiva en las aplicaciones de mayor
interés practico de los equilibrios liquido - vapor. Por esta razón se le da un valor
constante a la presión, y se determina la temperatura a la cual el líquido y el vapor están
en equilibrio.
c) Los valores experimentales del equilibrio de evaporación y de presiones de vapor son de
gran utilidad en estudio de la destilación.
Observamos como la dependencia con la temperatura del equilibrio liquido y su vapor
puede calcularse a través de los resultados experimentales y con la ayuda de las
relaciones termodinámicas utilizadas para los cálculos; pero estos cálculos son
igualmente aplicables a los equilibrios sólido - vapor y liquido – sólido.
d) La destilación por arrastre de vapor permite que aquellos compuestos orgánicos, (como
el anís) que tienen puntos de ebullición altos, codestilen con el agua a una temperatura
mucho menor a los 100°C, y en una cantidad suficiente como para que el proceso sea
rápido.
e) Mediante la determinación de los puntos de fusión de los cristales obtenidos y
remitiéndose a la bibliografía pudieron identificarse los compuestos carbonilitos
presentes en el aceite utilizado. El componente mayoritario es el 3metoxi 1 naftaldehido
(cristales de semicarbazona de color blanco, punto de fusión 200°C.
5. CUESTIONARIO:

1) Es el anetol miscible en agua? ¿Como separa el anetol procedente del destilado?

¿Que significa que la temperatura de los vapores que salen al condensador sea
casi del agua pura? Dibuje la estructura del acetol.

Nomenclatura IUPAC 1-metoxi-4-(1-propenil)benceno

Formula química C10H12O
Masa molecular 148,20 g/mol
Densidad 0,998 g/cm3
Punto de fusión 20-21°C
Punto de ebullición 81°C(Presion= 2mmHg.)

 El anetol es una sustancia que no es miscible en agua.

 El acetol se separa mediante un sistema de dos fases inmiscibles, donde cada líquido
ejerce su propia presión de vapor y la suma de ambas es de la presión de operación, y
son independientes de las cantidades relativas de la mezcla y una relación de arrastre.
 Significa que la destilación se lleva acabo a temperaturas menores a los 100°C.

2) A 90,3ºC la tensión de vapor del cloro benceno C 6 H 5 Cl, es de 230 mm y del agua
es 530 mm calcular el porcentaje en peso de cloro benceno destilado. Cuando
estederivado halogenado se somete a la destilación por arrastre de vapor a la
presión atmosférica normal.

ma PM a Pa 18 * 530 ma 0,37
   0,37  
mb PM b Pb 112 * 230 mb 1

Porcentaje de recuperación del agua = 0,37  0,27  27%

1  0,37
Porcentaje de recuperación del cloro benceno = 1
 0,73  73%
1  0,37
Pv 80ºC =175

3) El agua del (peso molecular =18; Pv, 80º c = 355 mmHg ) y el n-octano (peso
molecular = 108; Pv, 80ºC = 175 mm Hg)son inmiscibles. Cual es la presión de
vapor de agua a 80 ºC de una muestra equimolar de os dos líquidos?

4) Una mezcla inmiscible de masas iguales de un líquido orgánico (X) y H 2 O destila

a 98ºC cuando la presión barométrica local es de 732 mmHg. A esta temperatura la
presión de vapor del agua es de 712 mmHg. El destilado recogido después de
unos minutos contiene 5:1 veces de agua con respecto al compuesto orgánico.
Cual es el peso molecular del compuesto?

5) Que desventajas se podría citar en la destilación en corriente vapor considerada

como método de separación y purificación.
 Es una técnica que sirve solo para separar sustancias insolubles en agua y
literalmente volátiles de otros productos no volátiles mezclados con ellas.
 La destilación se realiza solo a temperaturas bajas
 Se utiliza esta técnica para purificar sustancias que se descomponen solamente a
temperaturas próximas a sus puntos de ebullición normalmente entre 100 y 150ºC a
la presión de una atmósfera.
 la mayoría de los compuestos orgánicos que se arrastran en corriente de vapor, no
son por completos inmiscibles en agua, particularmente a la temperatura de
 destilación, lo que hace que disminuya la eficacia calculada en el proceso. Para este
tipo de destilación, no es posible la separación y la purificación de todas las
sustancias. Esta destilación es útil para sustancias con un punto de ebullición
elevados, y especialmente útil cuando la sustancia hierve por encima de 100º a la
presión atmosférica o por debajo de esta.”
 Una de las desventajas de la destilación por arrastre de vapor, es que, sólo se
puede usar para extraer aceites esenciales ya que este tipo de destilación no utiliza
una columna, como en la destilación fraccionada.
6) Que aplicaciones puede citar con este método de destilación de vapor de agua
La aplicación más importante de este proceso químico es que atrae aceite
esencialcomo el anetol, eucaliptol, mentolde fruta flores y plantas para fabricar
medicamentos perfumes desodorantes ya que por otros tipos de destilación no se
lograría extraerlos.
 Industria cosmética y farmacéutica: como perfumes, conservantes, saborizantes,
principios activos, etc.
 Industrias alimenticias y derivadas: como saborizantes para todo tipo de bebidas,
helados, galletitas, golosinas, productos lácteos, etc.
 Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes,
desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.
 Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de
insectos, etc.