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3.5
3
% de humedad
2.5
2
1.5
1
0.5
0
Estufa Termobalanza Vacío Destilación
68
66
64
% de humedad
62
60
58
56
54
Estufa Termobalanza Vacío Destilaci ón
20.5
% de humedad
20
19.5
19
18.5
Estufa Termobal a nza Vacío Destil aci ón
Promedio Análisis de varianza de un factor
3.96125
3.95833333 RESUMEN
1.1325 Grupos Cuenta Suma
2.98666667 Estufa 6 23.7675
Termobalanza 6 23.75
Vacío 4 4.53
Destilación 3 8.96
Total 24.9433901316 18
RESUMEN
Grupos Cuenta Suma
Estufa 4 271.06
Termobalanza 4 238.38
Vacío 4 264.29
Destilación 2 129.57
ANÁLISIS DE VARIANZA
Origen de las variaciones Suma de cuadrados Grados de libertad
Tratamientos 148.9240464286 3
Error 87.737397 10
Total 236.6614434286 13
ANÁLISIS DE VARIANZA
Origen de las variaciones Suma de cuadrados Grados de libertad
Entre grupos 2.7494731661 3
Dentro de los grupos 218.8288598775 10
Total 221.5783330436 13
Promedio Varianza
3.96125 0.00256938
3.9583333333 0.14389667
1.1325 0.01689167
2.9866666667 0.00023333
Promedio Varianza
67.765 0.013124
59.595 18.1125667
66.0725 1.00609167
64.785 30.34205
10
4 % Ceni zas h
% Ceni zas s
2
0
ra na ad
a
fib vi
e
le a a liz
b t
do i ch i s
o ch cr
l a
d
Sa ut
sta Fr
to
n
Pa
% Cenizas secas
Salchicha Fruta
10.97 0.11
10.61 0.24
10.92 0.06
10.55 0.08
10.36 0.28
10.27 0.43
10.11 0.44
9.96 0.45
10.47 0.26
diferentes muestras
a
ad
a liz
s t
i
cr
ta
ru
Pan tostado doble fibra Salchicha viena
mg Na en 100 g mg Na en 100 g
Repetición mg Na en 100 g muestra de mg Na en 100 g muestra de
muestra original cenizas muestra original cenizas
1 338.235 72.048 478.218 205.07
2 318.34 77.59 523.762 226.1
3 207.02 114.12 133.72 92.56
4 207.02 111.33 133.72 87.11
5 298.4 113.03 256.05 88.49
6 344.31 120.32 236.36 92.91
7 275.45 51.75 164.23 108.36
8 252.5 40.25 164.23 100.37
9 182.72 95.45
10 251.24 104.99
Promedio 267.524 90.088 261.286 125.121
Fruta cristalizada
100 g
mg Na en 100 g muestra de
muestra original cenizas
119.79 2.86
119.79 2.86
43.23 28.71
64.85 22.97
19.21 51.16
19.21 51.16
68.9298 7.5849
91.9064 10.1132
68.365 22.177
Pan tostado doble fibra Salchicha viena Fruta cristalizada
mg Fe en 100 g muestra mg Fe en 100 g muestra mg Fe en 100 g muestra
Repetición de cenizas de cenizas de cenizas
1 1.1 0.189 0.0973
2 1.2 0.252 0.0778
3 0.349 0.032 0.2649
4 0.304 0.032 0.2805
5 0.4264 1.84 0.068
6 0.3838 1.81 0.06
7 0.457 0.88 0.2816
8 0.457 0.86 0.1656
9 2.76
10 2.76
Promedio 1.01972 0.736875 0.1619625