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• Proceso
• Intermitente o por lotes
• Continuo
• Semi-continuo
• Sistema
• Frontera del sistema
• Abierto
• Cerrado
• Balance de materia
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Conceptos Básicos
Flujos Flujos
de Sistema de
Entrada Salida
𝐴𝑐𝑢𝑚𝑢𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝐺𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒
𝑑𝑒 = − + −
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎
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Balances de Masa
• Se aplica a:
✓La masa total o moles totales Balance global
✓La masa o moles de un compuesto químico Balance por compuesto
✓La masa o moles de un elemento químico Balance por elemento
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 2 (B)
𝑩 𝑩
𝒙𝑩
𝒂 𝒙𝒃 𝒙𝒄
𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 1 (P)
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 1 (A) 𝑪 𝑪
𝒙𝑷
𝒍 𝒙𝒄 𝒙𝒇
𝒙𝑨𝒂 𝒙𝑨𝒃 𝒙𝑨𝒇 𝒙𝑩
𝒍
𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 2 (C) 5
Masa total
Moles totales Conceptos Básicos 40% NaCl
W 100% H2O
60% NaCl
𝐹 =𝑃+𝑊
• Masa Total
Masa de un compuesto químico
Balance por especies químicas
• Moles Totales
Moles de un compuesto químico 𝐻2 𝑂 0.6 ∗ 𝐹 = 0.4 ∗ 𝑃 + 𝑊
𝑃
𝐴 = 50000 − 75000 + 22000 − 19000 = −22000
𝑎ñ𝑜
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Programa de análisis
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Programa de análisis
• Grados de libertad: diferencia entre el número de variables
cuyos valores no se conocen y el número de ecuaciones
independientes.
𝐴𝑐𝑢𝑚𝑢𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝐺𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒
𝑑𝑒 = − + −
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑑𝑒
0= −
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑎 11
Algunos Procesos sin Reacción
Química
Filtración: separación física con el
uso de un medio filtrante (poroso).
Es esencialmente una operación
mecánica, donde se separan sólidos
de líquidos.
Cristalización: método
utilizado para la
purificación de sólidos.
Formación de cristales a
partir de una disolución
Ejemplo 1
• Un fabricante tiene un contrato para producir carbón artificial para
asar carne con un contenido máximo garantizado de 10% de
humedad y 10% de ceniza. El material básico que usan tiene el
análisis: humedad 12.4 %, material volátil 16.6%, carbono 57.5% y
ceniza 13.5%. A fin de satisfacer las especificaciones (en sus límites),
el fabricante planea mezclar con el material base una cierta cantidad
de coque de petróleo que tiene el análisis: material volátil 8.2%,
carbono 88.7% y humedad 3.1%.
¿Cuánto coque de petróleo deberán agregar a cada 100 lb de base. Qué
porcentaje de carbono y material volátil tiene el carbón artificial
(producto final)?
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Ejemplo 2
Un proceso para separar el oxígeno y el nitrógeno se presenta en
la figura adjunta, en la cual se utiliza una membrana selectiva
para realizar la separación. Esta membrana se fabrica con un
delgado polímero con poros de orden de nanómetros. ¿Cuál es la
composición del flujo de desecho si éste equivale al 80% de la
entrada?
Agua Enfriamiento
Vapor (Energía)
Fondos o Colas
Calor (Energía) EtOH ?
H2O? 16
Ejemplo 4
En el procesamiento del pescado, una vez que se extrae el aceite,
la torta de pescado se seca en secadores de tambor rotatorio, se
muele finamente y se empaca. El producto resultante contiene
65% de proteína. En un lote de torta de pescado que contiene
80% de agua (el resto es torta seca), se eliminan 100 kg de agua, y
se determina entonces que la torta de pescado tiene 40% de
agua. Calcule el peso de la torta de pescado que se introdujo
originalmente en el secador.
W 100 kg H2O
F
0,80 H2O
P
0,40 H2O 17
Ejemplo 5
Datos a 100 °C :
La disolución saturada tiene 31.2% de Na₂CO₃ ;
el peso molecular del Na₂CO₃ es 106.
Ejemplo 7
• Reciclaje:
• Flujo de proceso que devuelve material desde un punto corriente
abajo de la unidad de proceso a la unidad anterior. En estado
estacionario, recordar que no hay acumulación ni agotamiento
de materiales dentro del proceso ni en el flujo de reciclaje.
Derivación y purgado
• Una purga es una línea de proceso que se utiliza para eliminar una
acumulación de sustancias indeseables en el proceso que de otra
manera afectarían el resultado del mismo, esta línea de purga sale
del proceso.
Derivación y purgado
Reciclaje
• En un proceso con reciclaje se pueden realizar muchas
combinaciones de balances según se necesite, por
ejemplo:
Punto de Mezcla 𝐹 + 𝑅 = 𝐹′
𝐹 𝑥𝑖𝐹 + 𝑅 𝑥𝑖𝑅 = 𝐹 ′ 𝑥𝑖𝐹′
Separador 𝑃 + 𝑅 = 𝑃′
Proceso 𝐹 ′ = 𝑃′
General 𝐹=𝑃
Conversión
▪ 𝐴𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑛𝑢𝑒𝑣𝑎
▪ 𝐴𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑐𝑒𝑠𝑜 = 𝐴𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑛𝑢𝑒𝑣𝑎 + 𝑅𝑒𝑐𝑖𝑐𝑙𝑎𝑗𝑒
▪ 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑜
▪ 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑛𝑒𝑡𝑜 = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑜 − 𝑅𝑒𝑐𝑖𝑐𝑙𝑎𝑗𝑒
Ejemplo 8
• Con el objetivo de ahorrar energía, el gas de chimenea de un
horno se usa para secar arroz. El diagrama de flujo y los datos
conocidos se muestran en la Figura 2. Se le solicita a usted
como ingeniero(a) de planta que calcule a cuánto asciende el
gas de reciclaje (en lb mol) por 100 lb de P si la concentración
de agua en el flujo de gas que ingresa en el secador es del
5.20%.