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teadodeVer
dur
asCr
uji
ent
es

I
ngr
edi
ent
es:
(
4raci
ones)

-240gr.dejudí
asverdes
-3zanahori
as
-2puerros
-10gr.semil
lasgi
rasol
-1cucharadadeaceit
edeoli
vavi
rgenext
ra
-1cucharadadesalsadesoj
a
-Tomil
lo

Pr
epar
aci
ón:

Paso1:Lavamos( conaguami neraluosmot izada, evit

arelaguacl orada)ypr epar amosl as
judíasver des.Lasponemosenunauni daddondevayamosacoci narlas,conaguami ner alu
osmot izada( nohacef al
taquel ascubr a,conqueelf ondodel auni dadest ecubi ertodeagua
essuf ici
ent e)yunapi zcadesal ,l
asponemosal70%delpot encialenvi t
rooi nducci ón( a¼
def uegoengas)ycuandosueneelcl i
ck-clickbaj amosal2enl avitr
o( almí ni
moengas)y
dejamoscoci nardur ante7mi nut os.
Paso2:Mi ent r
asvamospr eparandoelr estodel asver dur as,l
avamoselpuer roylazanahor i
a
(conaguami neralusomat i
zada, evitarelaguacl or ada).Cor t
amoselpuer roenj ul
iana( cono4)
ylazanahor i
aabast oncillos(cono2) .
Paso3:Vamosat ostarlassemi ll
asdegi rasol ,lasponemosdent rodel auni dad,necesi dad
depr ecalent arysi nacei t
e, encendemoself uegoal50%delpot encial envitrooi nducción( en
gasalmí nimo)yl ast ostamosent r
e2- 3mi nut os, reti
ramosyr eservamos.
Paso4:Si napagarelf uegoymant eniendot emper atura( 50%vi t
rooi nducci ón-mínimoengas) ,
añadimoselacei t
edeol iva, echamoselpuer royunapi zcadet omi l
lo,salteamosdur ante3
mi nutos.Despuésañadi mosl azanahor i
aysof reímos5mi nutosmás, yporul ti
mol asjudí as
verdes( previament ecoci das)yl asal sadesoj a, salteamosdur antepardemi nutosmás.Ant es
deapagarechamosl assemi l
lasdegi rasolt ostadas, t
apamosyapagamos, dejamosr eposar
unpardemi nutos.