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Hambur

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(7-
8uni dades)
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mi entanegramol ida
-1huevo
-100gr .depanr all
ado.

Pr
epar
aci
ón:
Paso1:Pel amosl aber enj enayl api camos( cono2) ,laechamosal aunidadquevayamosa
uti
lizar(Wokesper fecto) ,añadimosunapi zcadesal ,pimi ent aalgust oyelacei te;tapamos
totalmentel auni dadyponemosalf uegoal50%delpot enci alenvi t
rooi nducción( gasal
míni mo)yl adej amoscoci nardur ant eunos20mi nutos.
Paso2:Añadi moselaj oyelj engibrer al
lado( cono1) ,
elcomi noyr emovemosbi en, subimos
al70%elpot enci alenvi trooi nducci ón(gas¼def uego)ysal temosdur anteunos5mi nutos
conl atapasemiabi ertayr emovi endodevezencuando, t
apamosyapagamos, ladej amos
reposarunos10mi nut os.
Reser vamosl aber enj enahast aqueseenf rí
epar aformarl ashambur guesas.
Paso3:Par af ormarl ashambur guesas,añadi mosunhuevoymezcl amosbi en, l
uegoelpan
ral
ladoyvamosr emovi endohast ahacerunamasacompact a, dej amosenf riarenelf ri
goríf
ico
unpardehor as.
Lesdamosf ormaal ashambur guesasyl apasamosporhar i
nai ntegral,deespel taode
garbanzos.Yal ast enemosl i
staspar afreí
rlas.
Paso4:Par af reírlashambur guesasvamosapr ecalentarlauni dadal70%envi t
rooi nducción
(gas¼def uego)dur ante4- 5mi nut os,compr obaremosl at emper aturaconl asgot it
asdeagua
(sedebenf ormarl asper lasdemer cur i
o),engr asaremoself ondodel aunidadconunasgot as
deacei tedeol ivayconl aayudadeunpi nceldesi l
icona, echamosl ashambur guesasyl as
dejamosunos5- 6mi nut ossint ocaryconl at apasemi abi er t
a, pasadoeset iempol es
daremosl avuel ta,si empr equesedespeguenconf acil
idad.Mant endr emost emper at ura
dur antetodoelpr oceso.