TEMA: “Conocer los aspectos relevantes que brinda Vaccinium vitis-idaea en aspectos

como la actividad microbiana, toxicología y en las enfermedades que previene”

OBJETIVO GENERAL:

 Realizar una investigación acerca de los aspectos relevantes que brinda Vaccinium
vitis-idaea en aspectos como la actividad microbiana, toxicología y en las
enfermedades que previene

OBJETIVO ESPECÍFICO:

 Obtener información relacionada con los aspectos relevante que brinda Vaccinium
vitis-idaea en aspectos como la actividad microbiana, toxicología y en las
enfermedades que previene.
 Redactar un informe en donde se detalle de manera adecuada los temas mencionados
anteriormente.

HIPÓTESIS:

 ¿La actividad antioxidante que posee esta especie es beneficiosa par enfermedades
del ser humano?
 ¿Vaccinium vitis –idaea se la puede considerar como una especie de alto impacto en
medicina tradicional y moderna?
 ¿Es de gran importancia la actividad microbiana de Vaccinium vitis-idaea?
JUSTIFICACIÓN

Esta investigación es de gran impacto ya que el lingonberry ( Vaccinium vitis-idaea L.), es

una de las bayas más populares en los países nórdicos, es utilizado en varias formas como
planta medicinal y para consumo en la dieta humana, las bayas de Vaccinium vitis idaea
(IVAYLA). Posee un gran impacto dentro de la salud de los seres humanos en nuestra
segunda bioactividad, (Eid H Martineau). se considera una fuente valiosa de antioxidantes,
principalmente de compuestos fenólicos que proporcionan una protección significativa
contra el desarrollo de enfermedades patológicas, crónicas, afecciones que incluyen diabetes
,osteoporosis, enfermedades cardiovasculares , neurodegenerativas. (IVAYLA). infección de
vejiga, ceguera de la nieve, fiebre y problemas postparto,etc ( Beaulieu L). posee capacidades
preventivas excepcionales de algunas de las enfermedades más diversas como infecciones
urinarias y cálculos renales; aterosclerosis; cáncer enfermedad debida a los carotenoides
(β-caroteno); virus respiratorio, (Romano ,J). Se la considera como una especie de gran
importancia debido a los beneficios que brinda la actividad microbiana ya que para mitigar
indirectamente, el metano y por lo tanto el amoniaco.( Satyanagalakshmi K) posee
propiedades antimicrobianas sobre las bacterias Escherichia coli, Pseudomonas spp,
Klebsiella spp,Providencia spp, Enterococcus y Staphylococcus. (corral, carolina),
Sthaphylococus aureus, Acetobacter xylum y en casos de levaduras como: Candida glabrata,
Candida krusei y Cryptococcus neoformans y P.intermedia gracias a los taninos aislado de
Vaccinium vitis-idea. (Martinez, Ivan ).

Se debe considerar que Vaccinium vitis-idaea está compuesto por 28 compuestos fenólicos
como son los flavonoles, antocianidinas, catequinas , glucósidos, celastroides de
metilenquinona, , triterpenoides, que sirve para mantener una estructura histológica normal
del riñón u otros órganos expuestos a daños oxidativos (AL TOMAL V).(HOKKANEN,J).
MARCO TEÓRICO:

El lingonberry ( Vaccinium vitis-idaea L.) es un miembro de la familia Ericaceae , nativo de

las regiones templadas del norte de Eurasia, es una especie de leña circunborea de hoja
perenne, sus bayas son las más populares en los países nórdicos, crece dentro de las montañas
búlgaras y de América del Norte (IVAYLA),esta especie crece en forma silvestre en diversos
hábitats, que van desde las tierras bajas a las tierras altas y en las zonas montañosas, en gran
parte son suelos ácidos, es utilizado en varias formas como planta medicinal y para consumo
en la dieta humana.
En los últimos años los productos lingonberry son comercialmente importantes ya que en las
bayas de Vaccinium vitis idaea se puede aislar e identificar sus componentes activos. (Eid H
Martineau ) (Ek.S) ,a Vaccinium vitis-idaea L. se lo conoce como arándano de montaña o
arándano rojo en inglés, y wiishichimanaanh o wiisichim- inh (Beaulieu L.)

ENFERMEDADES QUE PREVIENE:

Vaccinium vitis idaea es conocido como arándano de montaña o arándano rojo, es utilizado
en las comunidades de Whapmagoostui y Mistissini para tratar síntomas de la diabetes. Las
bayas se consideran una fuente valiosa de antioxidantes, principalmente de compuestos
fenólicos que inhibe el desarrollo de enfermedades como: cáncer enfermedad debida a los
carotenoides β-caroteno , virus respiratorio, (Romano ,J). osteoporosis, enfermedades
cardiovasculares, neurodegenerativas, (IVAYLA). infección de vejiga, ceguera de la nieve,
fiebre, problemas postparto,( Beaulieu L). Infecciones urinarias, cálculos
renales, diabetes, aterosclerosis, se usa tradicionalmente para el tratamiento de la diabetes,
aumentando la absorción de glucosa por V. vitis idaea ya que está mediado por un mecanismo
similar al de la borea con ayuda de los glucósidos de cetina y quercetina, éstos los
responsables de la actividad diabética (Eid H Martineau). Los extractos de Lingonberry
contribuyen a mantener una estructura histológica normal del riñón u otros órganos expuestos
a daños oxidativos ( AL TOMAL V). Este producto fue el más activo para emerger nuestra
segunda bioactividad. (Eid H Martineau). ya que se ha demostrado que lingonberries
( Vaccinium Vitis-idaea L.) tiene una mayor actividad antioxidante en comparación con otras
bayas incluyendo las moras, las antocianinas se las utilizan en varios aspectos terapéuticos,
incluido el tratamiento de la retinopatía diabética, la enfermedad fibroquística y los trastornos
de la visión.

Los lingonberries tienen el potencial de servir como agentes protectores de la radiación,

agentes vasotónicos y quimioagentes protectores, que reducen el riesgo de diversas
enfermedades degenerativas humanas, (Debnath,S). inhibe la agregación plaquetaria, y
refuerza el colágeno matriz de tejidos conectivos, ( Wang,S). se los considera como solución
para el tratamiento de infecciones del tracto urinario, (Ek,S). las bayas y las hojas se usan
medicinalmente como desinfectantes de riñón, para bajar los niveles de colesterol, utilizado
para problemas de la boca, tales como candidiasis y para tratar enfermedades reumáticas,
posee propiedade antivirales, esta especie se lo utiliza dentro de la medicina tradicional y
moderna , dentro de la comunidad Inuit de Nunanvik es recomendada comer crudo, ya que
estimula la producción de jugos gástricos y en la prevención de trastornos estomacales (
Beaulieu L).

COMPUESTOS FENÓLICOS:
Los compuestos fenólicos son un amplio grupo de compuestos aromáticos que existen
naturalmente en plantas y bayas de lingonberry Vaccinium vitis-idaea, tiene una mayor
actividad antioxidante en comparación con otras bayas incluyendo moras, (Wangs,S). se
identificaron un total de 28 compuestos fenólicos que incluyen flavonoles, antocianidinas,
catequinas, glucósidos, celastroides, triterpenoides, (Rojo de Almeida). cafeína, ácido
ferúlico, cumaroil-hexosa hidroxifenol, cafeína-hexosa-hidroxifenol, cumaroil-hexosa-
hidroxifenol, quercetina-3-O-R-arabinofuranosido, kaempferol-pentosido,kaempferol-
desoxihexósido, ramnosa,kaempferol- 3-O- [4 (3-hidroxi-3-metilglutaroílo)] - R-ramnosa,
(Ek.S) (Kari Taulavuori), se aislaron los compuestos: p- coumaril- D -glucosa; p –
hidroxibenzoico ácido; ácido p- coumárico; ácido benzoico, quercetina-
3- O- galactosida; quercetina-3- O- glucósido; un quercetina-3- O –glucósido ,
catequina epica- techin cianidina-glucósido, cianidina-galactósido, el ácido fenólico
predominante presente en las bayas fueron ácido p- coumárico). Los flavonoles
predominantes presentes en las bayas fueron quercetina-3- O –glucósido y quercetina -3-3º-
galactosido (Eid H Martineau) . cianidina 3-galactósido, hidroalchólco. (AL TOMAL
V).(HOKKANEN,J). ácidos p-cumaricos, ácidos ferúlicos, cinámicos ácidos y ácidos
cloréticos y algunos fenólicos monoméricos. La estructura de la quercetina esta compuesta
por catequina p- coumaric aid , Glicósidos de cianidin y glucósidos, quercetina-3-
galactósido cianidina-3-galactósido y (+)- catequina, (Bealieu,L). Se ha encontrado que
disminuye el metano, acetato y producción del extracto de etanol y los extractos de metanol
de los frutos inhiben la metanogénesis, (IVDMD)( Satyanagalakshmi K). las antocianinas y
los fenólicos son secundarios los mismo que son metabolitos de las plantas. Protegen la
planta contra daños, (Wang,S).

ACTIVIDAD MICROBIANA:
Vaccinium vitis idaea posee propiedades antimicrobianas sobre bacterias Escherichia coli,
Pseudomonas spp, Klebsiella spp, Proteus spp. Serratia spp, Providencia spp, Enterococcus
y Staphylococcus, se observó que era consistente con el papel antimicrobiano de muchos
metabolitos de las plantas, como también el zumo de arándanos al consumir de forma regular
podría disminuir la colonización de H pylori, (Castagnini,J) ( Satyanagalakshmi K.está
compuesta generalmente por varios taninos como el ácido tánico, ácido gálico, ácido elágico,
epicatequina, epicatequiena galato, epigalatocatequina galato los cuales mostraron actividad
antibacterial frente a Sthaphylococus aureus, esta especie posee propiedades antifúngicas
frente a levaduras como Candida glabrata, Candida krusei y Cryptococcus neoformans son
taninos hidrolizables y con una alta actividad antimicrobiana frente a patógenos
periodontales como P. gingivalis y P.intermedia por taninos aislado de Vccinium vitis-idea.
(Martinez, Ivan ).La nata de arándanos produce por la fermentación microbiana realizada por
Acetobacter xylum en la superficie de una solución de jugo . (Parant.N)
CONCLUSION:

Por medio de este trabajo investigativo se ha comprendido la importancia de la actividad

antioxidante, ya que gracias a ellos y los componentes fenólicos de esta especie es de gran
beneficio para la salud humana, permitiendo prevenir varias enfermedades de alto riesgo y el
tratamiento de infecciones. Además podemos decir que es una especie que posee un impacto
en la medicina tradicional y moderna ya que se usa en varios aspectos dentro de la medicina,
al ser beneficiosa y con un alto rendimiento en el proceso inhibitorio de algunas bacterias y
cepas fúngicas.