AVALIADORES

ATRIBUTOS 691
1 2 3 4 5 6 7 8
Viscosidade 7 6.2 7.5 6.5 6 2 8 3
Cor Marrom 4.8 5.8 5.5 5 2.7 3.1 6.8 2.8
Odor adocicado 7.9 6.8 6.3 7.5 7.2 6.7 6.3 4.3
Odor lácteo 7.1 6.2 4.5 7 8.4 5.4 5.9 4.5
Odor caramelado 6.1 5 6.2 7 2.6 4.5 6.2 1.9
Gosto Doce 7.2 6.3 5.5 7.2 5.8 7.2 6.9 4.4
Sabor lácteo 7.7 5.2 5.4 3.2 8 5.5 5.9 5.7
Sabor Caramelado 7.8 3.9 7.3 6.7 7 4.6 7 4.8
Sabor Condensado 7.9 6.1 7.9 7.5 1 7.5 6.7 6

ATRIBUTOS 408 1 2 3 4 5 6 7 8

Viscosidade 8.7 8.1 2.1 7.6 7.5 8.2 9.2 5.9

Cor Marrom 8.7 7.2 7.7 7.5 6.8 8.8 8.4 7
Odor adocicado 7.9 8 5.5 8 6.4 7 3.7 3.7
Odor lácteo 7.1 7.9 4.6 2 7.1 2.4 7.2 3.8
Odor caramelado 4.4 6.3 6.3 7.9 3.9 7 6.9 4.7
Gosto Doce 8.3 8 4.3 7.5 6.9 7.9 5.5 4.5
Sabor lácteo 7.7 7.2 5.4 1.8 5.7 2.4 7 4.8
Sabor Caramelado 8.3 5.4 7.9 7 7.9 7.3 7.6 2.8
Sabor Condensado 7.7 5.9 8.3 1.8 1 5 7.5 5.7
 MÉDIA DESVIO
9 10 11 12
4.2 6.8 2.9 6.3 5.5 2.0
2.2 3.3 3 2.7 4.0 1.5
5.1 5.6 6.5 6.5 6.4 1.0
5.2 7 6.5 5.8 6.1 1.2
4.4 2.6 6.7 3.5 4.7 1.8
4.1 8.1 7.5 6.3 6.4 1.2
3.7 4.3 6.6 5.8 5.6 1.4
3.9 8 7.6 2.1 5.9 1.9
3 6.6 5.8 3.2 5.8 2.2

9 10 11 12 MÉDIA DESVIO

7.5 2.1 6.5 2.3 6.3 2.6

5 5.7 6.5 6.7 7.2 1.2
6.1 5.6 5.5 2.8 5.9 1.8
4.3 5.8 5.6 3.7 5.1 2.0
3.5 4.7 7.5 7.2 5.9 1.5
5.4 8.2 5.6 3.7 6.3 1.7
3.1 4.4 5.6 3.3 4.9 1.9
2.9 8 5.5 6.5 6.4 1.9
2.8 5.5 5.9 4.6 5.1 2.3
 AVALIADORES
ATRIBUTOS 691
1 2 3 4 5 6 7 8
Viscosidade 7 6.2 7.5 6.5 6 2 8 3
Cor Marrom 4.8 5.8 5.5 5 2.7 3.1 6.8 2.8
Odor adocicado 7.9 6.8 6.3 7.5 7.2 6.7 6.3 4.3
Odor lácteo 7.1 6.2 4.5 7 8.4 5.4 5.9 4.5
Odor caramelado 6.1 5 6.2 7 2.6 4.5 6.2 1.9
Gosto Doce 7.2 6.3 5.5 7.2 5.8 7.2 6.9 4.4
Sabor lácteo 7.7 5.2 5.4 3.2 8 5.5 5.9 5.7
Sabor Caramelado 7.8 3.9 7.3 6.7 7 4.6 7 4.8
Sabor Condensado 7.9 6.1 7.9 7.5 5.8 7.5 6.7 6

ATRIBUTOS 408 1 2 3 4 5 6 7 8

Viscosidade 8.7 8.1 6.3 7.6 7.5 8.2 9.2 5.9

Cor Marrom 8.7 7.2 7.7 7.5 6.8 8.8 8.4 7
Odor adocicado 7.9 8 5.5 8 6.4 7 3.7 3.7
Odor lácteo 7.1 7.9 4.6 2 7.1 2.4 7.2 3.8
Odor caramelado 4.4 6.3 6.3 7.9 3.9 7 6.9 4.7
Gosto Doce 8.3 8 4.3 7.5 6.9 7.9 5.5 4.5
Sabor lácteo 7.7 7.2 5.4 1.8 5.7 2.4 7 4.8
Sabor Caramelado 8.3 5.4 7.9 7 7.9 7.3 7.6 2.8
Sabor Condensado 7.7 5.9 8.3 1.8 5.1 5 7.5 5.7
 MÉDIA DESVIO
9 10 11 12
4.2 6.8 2.9 6.3 5.5 2.0
2.2 3.3 3 2.7 4.0 1.5
5.1 5.6 6.5 6.5 6.4 1.0
5.2 7 6.5 5.8 6.1 1.2
4.4 2.6 6.7 3.5 4.7 1.8
4.1 8.1 7.5 6.3 6.4 1.2
3.7 4.3 6.6 5.8 5.6 1.4
3.9 8 7.6 2.1 5.9 1.9
3 6.6 5.8 3.2 6.2 1.6

9 10 11 12 MÉDIA DESVIO

7.5 6.3 6.5 2.3 7.0 1.8

5 5.7 6.5 6.7 7.2 1.2
6.1 5.6 5.5 2.8 5.9 1.8
4.3 5.8 5.6 3.7 5.1 2.0
3.5 4.7 7.5 7.2 5.9 1.5
5.4 8.2 5.6 3.7 6.3 1.7
3.1 4.4 5.6 3.3 4.9 1.9
2.9 8 5.5 6.5 6.4 1.9
2.8 5.5 5.9 4.6 5.5 1.9
 Amostras
ATRIBUTOS ADQ
691 408 Doce de Leite
Viscosidade 5.5 7.0
Cor Marrom* 4.0 7.2
Odor adocicado 6.4 5.9
Viscosidade
Odor lácteo 6.1 5.1
Odor caramelado* 4.7 5.9 10.0
Sabor Condensado Cor Marrom*
Gosto Doce 6.4 6.3
Sabor lácteo 5.6 4.9
Sabor Caramelado 5.9 6.4
5.0
Sabor Condensado 6.2 5.5
Sabor Caramelado Odo

0.0

Sabor lácteo Odor lá

Gosto Doce Odor caramelado*

DQ
e Leite

Cor Marrom*

691
408
Odor adocicado

Odor lácteo

r caramelado*
 691 408
7 8.7
6.2 8.1
7.5 6.3
6.5 7.6
6 7.5
2 8.2
8 9.2
3 5.9
4.2 7.5
6.8 6.3
2.9 6.5
6.3 2.3

Anova: fator duplo sem repetição

Anova: fator duplo sem repetição

RESUMO Contagem Soma Média Variância

Linha 1 2 15.7 7.85 1.445
Linha 2 2 14.3 7.15 1.805
Linha 3 2 13.8 6.9 0.72
Linha 4 2 14.1 7.05 0.605
Linha 5 2 13.5 6.75 1.125
Linha 6 2 10.2 5.1 19.22
Linha 7 2 17.2 8.6 0.72
Linha 8 2 8.9 4.45 4.205
Linha 9 2 11.7 5.85 5.445
Linha 10 2 13.1 6.55 0.125
Linha 11 2 9.4 4.7 6.48
Linha 12 2 8.6 4.3 8

Coluna 1 12 66.4 5.533333 3.955152

Coluna 2 12 84.1 7.008333 3.251742

ANOVA
Fonte da variação SQ gl MQ F valor-P F crítico
Linhas 42.43458 11 3.857689 1.151823 0.409418 2.81793
Colunas 13.05375 1 13.05375 3.897567 0.073996 4.844336
Erro 36.84125 11 3.349205

Total 92.32958 23
 691 408
4.8 8.7
5.8 7.2
5.5 7.7
5 7.5
2.7 6.8
3.1 8.8
6.8 8.4
2.8 7
2.2 5
3.3 5.7
3 6.5
2.7 6.7

Anova: fator duplo sem repetição

RESUMO Contagem Soma Média Variância

Linha 1 2 13.5 6.75 7.605
Linha 2 2 13 6.5 0.98
Linha 3 2 13.2 6.6 2.42
Linha 4 2 12.5 6.25 3.125
Linha 5 2 9.5 4.75 8.405
Linha 6 2 11.9 5.95 16.245
Linha 7 2 15.2 7.6 1.28
Linha 8 2 9.8 4.9 8.82
Linha 9 2 7.2 3.6 3.92
Linha 10 2 9 4.5 2.88
Linha 11 2 9.5 4.75 6.125
Linha 12 2 9.4 4.7 8

Coluna 1 12 47.7 3.975 2.302045

Coluna 2 12 86 7.166667 1.327879

ANOVA
Fonte da variação SQ gl MQ F valor-P F crítico
Linhas 31.24458 11 2.840417 3.597707 0.02211 2.81793
Colunas 61.12042 1 61.12042 77.41587 2.61E-06 4.844336
Erro 8.684583 11 0.789508

Total 101.0496 23
 691 408
7.9 7.9
6.8 8
6.3 5.5
7.5 8
7.2 6.4
6.7 7
6.3 3.7
4.3 3.7
5.1 6.1
5.6 5.6
6.5 5.5
6.5 2.8

Anova: fator duplo sem repetição

RESUMO Contagem Soma Média Variância

Linha 1 2 15.8 7.9 0
Linha 2 2 14.8 7.4 0.72
Linha 3 2 11.8 5.9 0.32
Linha 4 2 15.5 7.75 0.125
Linha 5 2 13.6 6.8 0.32
Linha 6 2 13.7 6.85 0.045
Linha 7 2 10 5 3.38
Linha 8 2 8 4 0.18
Linha 9 2 11.2 5.6 0.5
Linha 10 2 11.2 5.6 0
Linha 11 2 12 6 0.5
Linha 12 2 9.3 4.65 6.845

Coluna 1 12 76.7 6.391667 1.011742

Coluna 2 12 70.2 5.85 3.09

ANOVA
Fonte da variação SQ gl MQ F valor-P F crítico
Linhas 33.94458 11 3.085871 3.03766 0.039302 2.81793
Colunas 1.760417 1 1.760417 1.732913 0.214809 4.844336
Erro 11.17458 11 1.015871

Total 46.87958 23
 691 408
7.1 7.1
6.2 7.9
4.5 4.6
7 2
8.4 7.1
5.4 2.4
5.9 7.2
4.5 3.8
5.2 4.3
7 5.8
6.5 5.6
5.8 3.7

Anova: fator duplo sem repetição

RESUMO Contagem Soma Média Variância

Linha 1 2 14.2 7.1 0
Linha 2 2 14.1 7.05 1.445
Linha 3 2 9.1 4.55 0.005
Linha 4 2 9 4.5 12.5
Linha 5 2 15.5 7.75 0.845
Linha 6 2 7.8 3.9 4.5
Linha 7 2 13.1 6.55 0.845
Linha 8 2 8.3 4.15 0.245
Linha 9 2 9.5 4.75 0.405
Linha 10 2 12.8 6.4 0.72
Linha 11 2 12.1 6.05 0.405
Linha 12 2 9.5 4.75 2.205

Coluna 1 12 73.5 6.125 1.329318

Coluna 2 12 61.5 5.125 3.856591

ANOVA
Fonte da variação SQ gl MQ F valor-P F crítico
Linhas 38.925 11 3.538636 2.148179 0.110241 2.81793
Colunas 6 1 6 3.642384 0.08275 4.844336
Erro 18.12 11 1.647273

Total 63.045 23
 691 408
6.1 4.4
5 6.3
6.2 6.3
7 7.9
2.6 3.9
4.5 7
6.2 6.9
1.9 4.7
4.4 3.5
2.6 4.7
6.7 7.5
3.5 7.2

Anova: fator duplo sem repetição

RESUMO Contagem Soma Média Variância

Linha 1 2 10.5 5.25 1.445
Linha 2 2 11.3 5.65 0.845
Linha 3 2 12.5 6.25 0.005
Linha 4 2 14.9 7.45 0.405
Linha 5 2 6.5 3.25 0.845
Linha 6 2 11.5 5.75 3.125
Linha 7 2 13.1 6.55 0.245
Linha 8 2 6.6 3.3 3.92
Linha 9 2 7.9 3.95 0.405
Linha 10 2 7.3 3.65 2.205
Linha 11 2 14.2 7.1 0.32
Linha 12 2 10.7 5.35 6.845

Coluna 1 12 56.7 4.725 3.096591

Coluna 2 12 70.3 5.858333 2.331742

ANOVA
Fonte da variação SQ gl MQ F valor-P F crítico
Linhas 46.80833 11 4.255303 3.627616 0.021472 2.81793
Colunas 7.706667 1 7.706667 6.569879 0.026369 4.844336
Erro 12.90333 11 1.17303

Total 67.41833 23
 691 408
7.2 8.3
6.3 8
5.5 4.3
7.2 7.5
5.8 6.9
7.2 7.9
6.9 5.5
4.4 4.5
4.1 5.4
8.1 8.2
7.5 5.6
6.3 3.7

Anova: fator duplo sem repetição

RESUMO Contagem Soma Média Variância

Linha 1 2 15.5 7.75 0.605
Linha 2 2 14.3 7.15 1.445
Linha 3 2 9.8 4.9 0.72
Linha 4 2 14.7 7.35 0.045
Linha 5 2 12.7 6.35 0.605
Linha 6 2 15.1 7.55 0.245
Linha 7 2 12.4 6.2 0.98
Linha 8 2 8.9 4.45 0.005
Linha 9 2 9.5 4.75 0.845
Linha 10 2 16.3 8.15 0.005
Linha 11 2 13.1 6.55 1.805
Linha 12 2 10 5 3.38

Coluna 1 12 76.5 6.375 1.522045

Coluna 2 12 75.8 6.316667 2.799697

ANOVA
Fonte da variação SQ gl MQ F valor-P F crítico
Linhas 36.87458 11 3.352235 3.457668 0.025405 2.81793
Colunas 0.020417 1 0.020417 0.021059 0.887244 4.844336
Erro 10.66458 11 0.969508

Total 47.55958 23
 691 408
7.7 7.7
5.2 7.2
5.4 5.4
3.2 1.8
8 5.7
5.5 2.4
5.9 7
5.7 4.8
3.7 3.1
4.3 4.4
6.6 5.6
5.8 3.3

Anova: fator duplo sem repetição

RESUMO Contagem Soma Média Variância

Linha 1 2 15.4 7.7 0
Linha 2 2 12.4 6.2 2
Linha 3 2 10.8 5.4 0
Linha 4 2 5 2.5 0.98
Linha 5 2 13.7 6.85 2.645
Linha 6 2 7.9 3.95 4.805
Linha 7 2 12.9 6.45 0.605
Linha 8 2 10.5 5.25 0.405
Linha 9 2 6.8 3.4 0.18
Linha 10 2 8.7 4.35 0.005
Linha 11 2 12.2 6.1 0.5
Linha 12 2 9.1 4.55 3.125

Coluna 1 12 67 5.583333 2.052424

Coluna 2 12 58.4 4.866667 3.711515

ANOVA
Fonte da variação SQ gl MQ F valor-P F crítico
Linhas 51.235 11 4.657727 4.210519 0.012466 2.81793
Colunas 3.081667 1 3.081667 2.785783 0.123285 4.844336
Erro 12.16833 11 1.106212

Total 66.485 23
 691 408
7.8 8.3
3.9 5.4
7.3 7.9
6.7 7
7 7.9
4.6 7.3
7 7.6
4.8 2.8
3.9 2.9
8 8
7.6 5.5
2.1 6.5

Anova: fator duplo sem repetição

RESUMO Contagem Soma Média Variância

Linha 1 2 16.1 8.05 0.125
Linha 2 2 9.3 4.65 1.125
Linha 3 2 15.2 7.6 0.18
Linha 4 2 13.7 6.85 0.045
Linha 5 2 14.9 7.45 0.405
Linha 6 2 11.9 5.95 3.645
Linha 7 2 14.6 7.3 0.18
Linha 8 2 7.6 3.8 2
Linha 9 2 6.8 3.4 0.5
Linha 10 2 16 8 0
Linha 11 2 13.1 6.55 2.205
Linha 12 2 8.6 4.3 9.68

Coluna 1 12 70.7 5.891667 3.751742

Coluna 2 12 77.1 6.425 3.663864

ANOVA
Fonte da variação SQ gl MQ F valor-P F crítico
Linhas 63.18833 11 5.744394 3.437262 0.025931 2.81793
Colunas 1.706667 1 1.706667 1.021215 0.333944 4.844336
Erro 18.38333 11 1.671212

Total 83.27833 23
 691 408
7.9 7.7
6.1 5.9
7.9 8.3
7.5 1.8
5.8 5.1
7.5 5
6.7 7.5
6 5.7
3 2.8
6.6 5.5
5.8 5.9
3.2 4.6

Anova: fator duplo sem repetição

RESUMO Contagem Soma Média Variância

Linha 1 2 15.6 7.8 0.02
Linha 2 2 12 6 0.02
Linha 3 2 16.2 8.1 0.08
Linha 4 2 9.3 4.65 16.245
Linha 5 2 10.9 5.45 0.245
Linha 6 2 12.5 6.25 3.125
Linha 7 2 14.2 7.1 0.32
Linha 8 2 11.7 5.85 0.045
Linha 9 2 5.8 2.9 0.02
Linha 10 2 12.1 6.05 0.605
Linha 11 2 11.7 5.85 0.005
Linha 12 2 7.8 3.9 0.98

Coluna 1 12 74 6.166667 2.651515

Coluna 2 12 65.8 5.483333 3.56697

ANOVA
Fonte da variação SQ gl MQ F valor-P F crítico
Linhas 49.495 11 4.499545 2.617629 0.062763 2.81793
Colunas 2.801667 1 2.801667 1.629881 0.228013 4.844336
Erro 18.90833 11 1.718939

Total 71.205 23