Estequiometría

QUÍMICA GENERAL Y ORGÁNICA

2017

Profesor: Dra. Patricia Pizarro C.

UNIVERSIDAD PEDRO DE VALDIVIA UPV

 ESTEQUIOMETRIA
La estequiometría es el estudio de las relaciones cuantitativas (de
cantidades) entre los reactivos y los productos en una ecuación
química y se basa en la ecuación balanceada.

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 MASA ATÓMICA

Las masas atómicas son Al comparar el MISMO NÚMERO de

masas relativas,por ejemplo animales, su peso sigue siendo diferente
un perro pesa 5 veces lo que en proporción 5 a 1.
1 pollo 12 perros pesan 5 veces lo que 12 pollos

Dra.Patricia Pizarro C.
 MASA ATÓMICA

Al comparar la misma masa de grupos de animales, sus números son

diferentes.

1 perro masa lo mismo que 5 pollos

Dra.Patricia Pizarro C.
 Sucede lo mismo para átomos o moléculas de diferentes sustancias .

Moléculas de
Etileno (CH2=CH2)
Moléculas de
Ácido Clorhídrico
(HCl)

Dra.Patricia Pizarro C.
 MASA ATÓMICA

Se toma como referencia, la masa de un átomo de carbono, a la que

se asigna el valor de 12 u (unidades de masa atómica).

Masa atómica es la masa de un átomo en unidades de masa

atómica (uma).

Por definición:
1 átomo 12C “masa” 12 uma

En esta escala
1H = 1.008 uma
16O = 16.00 uma

Dra.Patricia Pizarro C.
 MASA MOLECULAR

Masa molecular (o peso molecular) es la suma de las masas atómicas

(en uma) en una molécula.

1S 32.07 uma
2O + 2 x 16.00 uma
SO2 64.07 uma
SO2
Para cualquier elemento
masa molecular (uma) = masa molar (gramos)

1 molécula SO2 = 64.07 uma

1 mol SO2 = 64.07 g SO2

Dra.Patricia Pizarro C. 3.3

 Moléculas diatómicas
 Siete elementos existen naturalmente como moléculas diatómicas: H2,
N2, O2, F2, Cl2, Br2, y I2

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 CONCEPTO DE MOL

Para medir (cuantificar) los fenómenos químicos ( las reacciones

químicas) la magnitud masa (unidad S.I. kilogramo) no es la más
adecuada. Se creó una nueva unidad que representa un determinado
número de partículas.

1 mol = NA = 6.022 x 1023

Dra.Patricia Pizarro C.
 CONCEPTO DE MOL

Un mol de una sustancia es la cantidad de esa sustancia

que contiene 6,02 . 1023 de sus partículas representativas

El número 6,02 . 1023 es llamado número de Avogadro

En un mol de distintas muestras hay el mismo número de partículas (NA)

Dra.Patricia Pizarro C.
 CONCEPTO DE MOL

UN MOL DE MOLÉCULAS : es la cantidad de masa

de un compuesto que contiene 6,023 . 1023 moléculas
de dicho compuesto y que expresada en gramos coincide
con la masa molecular de dicho compuesto

UN MOL DE ÁTOMOS: es la cantidad de masa de un elemento

que contiene 6,023 . 1023 átomos de dicho elemento y que expresada
en gramos coincide con la masa atómica de dicho elemento

Dra.Patricia Pizarro C.
 Si se recuerda la definición De la definición de mol
unidad de masa atómica u :

1 átomo de 12C tiene 1 mol de átomos de 12C

una masa de 12 u tiene una masa de 12 g

1 átomo de 12C

6,022·1023 átomos de 12C

12 u 12 g

Masa de 1 átomo: masa atómica relativa Masa de 1 mol de átomos: masa molar

Y esta Pizarro
Dra.Patricia equivalencia
C. es válida para todos los elementos.
 1 mol de moléculas de H2O
tiene una masa de 18 g

1 molécula de H2O tiene

una masa de 18 u

6,022·1023 moléculas de H2O

1 molécula de H2O
18 g
18 u
Masa de 1 mol de moléculas:
Masa de 1 molécula: masa molecular relativa masa molar

Dra.Patricia Pizarro C.
 RELACIONES DE ELEMENTOS MOL-MASA
Elemento Atomo/Molécula Mol-Masa Número de átomos
-Masa
1 átomo de H = 1,008 uma 1 mol de H=1,008g 6,02 x 1023 átomos
1 átomo de Fe = 55,85 uma 1 mol de Fe=55,85g 6,02 x 1023 átomos
1 átomo de S = 32,06 uma 1mol de S= 32,06g 6,02 x 1023 átomos
1 átomo de O = 16,00 uma 1 mol de O= 16,00g 6,02 x 1023 átomos
1 molécula de O2 = 32,00 uma 1 mol de O2=32,00g 6,02 x 1023 moléculas
1 molécula de N2 = 28.00 uma 1 mol de N2=28,00g 6,02 x 1023 moléculas

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 Información contenida en la formula química de la glucosa C6H12O6
Carbono C Hidrógeno H Oxígeno O
Átomos del 6 átomos 1 átomos 6 átomos
compuesto
Moles de átomos 6 moles de 12 moles de átomos 6 moles de átomos
en el compuesto átomos
Átomos en mol 6 (6,02 x 1023) 12 (6,02 x 1023) 6 (6,02 x 1023)
del compuesto átomos átomos átomos

Masa en la 6 (12,01 uma) 12 (1,00 uma) 6 (16,00 uma)

molécula 72,06 uma 12,0 uma 96,00 uma
Masa en un mol 72,06 gramos 12,0 gramos 96,00 gramos
de compuesto

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 Cálculo del número de moles y átomos en la masa dada de un
elemento
Problema: El Tungsteno (W) es el elemento usado como filamento en las
bombillas eléctricas. ¿Cuántos moles de Tungsteno y átomos de este
elemento están contenidos en una muestra de 35,0 mg del metal?

Plan: Convierta la masa en moles dividiendo la masa entre el peso atómico

del metal, después calcule el número de átomos multiplicando por el
número de Avogadro.

Solución: Conversión de la masa de W en moles

1 mol W
Moles de W = 0,035 g de W x = 1,90 x 10 -4 mol
183,9 g de W

N° de átomos de W = 1,90 x 10 -4 mol x 6,02 x 1023 átomos =

1 mol de W

= 1,15 x 1020 átomos de Tungsteno

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 COMPOSICION PORCENTUAL
Cálculo del porcentaje de masa y masa de elementos en la muestra
de un compuesto
Problema: La sacarosa es el azúcar de mesa común.
a) ¿Cuál es el porcentaje de masa de cada elemento en la sacarosa?
b) ¿Cuántos gramos de carbono hay en 24,35 gramos de sacarosa?

1. Calculo de masa molar de la sacarosa = 342,0 g/mol

% de carbono = 144,00 x 100 % = 42,1
342

% de hidrógeno = 22,0 x 100% = 6,48%

342

% de oxígeno = 176 x 100% = 51,42 %

342

La suma de los porcentaje debe dar 100%

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 COMPOSICION PORCENTUAL

Cálculo del porcentaje de masa y masa de elementos en la muestra

de un compuesto
Problema: La sacarosa es el azúcar de mesa común. C12H22O11
a) ¿Cuál es el porcentaje de masa de cada elemento en la sacarosa?
b) ¿Cuántos gramos de carbono hay en 24,35 gramos de sacarosa?

b) ¿ Cuántos gramos de carbono hay en 24,35 gramos de sacarosa?

masa del carbono = 24,3 gramos de sacarosa x 144 gramos de C = 10,23

342 g de sacarosa

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 Relación entre mol, átomo y moléculas

diatómico: H2 , N2 , O2 , F2 , Cl2 , Br2 ,

I2 (cada molécula tiene 2
un átomos)
elemento monoatómico: las del resto de
• Molécula de elementos (cada molécula tiene 1 átomo)
...
2 átomos de
un Por ejemplo: Al2(SO4)3 aluminio
3 átomos de
compuesto.  azufre
12 átomos de
oxígeno
• 1 mol de átomos de Cu es 1 át-g de Cu. En 1 mol hay 6,02 . 1023 átomos
de Cu
• En 1 mol de átomos de Cu hay 63,55 g de Cu
2 . 6,02 . 1023 átomos de aluminio
• En 1 mol de moléculas de Al (SO ) hay . 3 . 6,02 . 1023 átomos de azufre
2 4 3
.. 12 . 6,02 . 1023 átomos de oxígeno
• En 1 mol de moléculas de Al2(SO4)3 hay 342,17 g de sustancia

Dra.Patricia Pizarro C.
 Es importante darse cuenta de que cuando se habla de mol o de moles
se tiene que tener en cuenta si se refiere a mol o moles de átomos o a
mol o moles de moléculas o de cualquier otra partícula (mol de
electrones, mol de protones,….):
Masa nº partículas
1 mol de H 1 mol de átomos de hidrógeno 1g 6,022·1023 átomos de H

1 mol de H2 1 mol de moléculas de hidrógeno 2 g 6,022·1023 moléculas de H2

1 mol de O 1 mol de átomos de oxígeno 16 g 6,022·1023 átomos de O

1 mol de O2 1 mol de moléculas de oxígeno 32 g 6,022·1023 moléculas de O2

1 mol de H2O 1 mol de moléculas de agua 18 g 6,022·1023 moléculas de H2O

(Se suele omitir ya que en este caso sólo pueden ser moléculas)

1 mol de H2SO4 1 mol de ácido sulfúrico 98 g 6,022·1023 moléculas de H2SO4

Dra.Patricia Pizarro C.
 ¿DONDE SE ORIGINAN LAS REACCIONES QUIMICAS?

MANIFESTACIONES COTIDIANAS
 ¿Qué es una reacción química?

 Una reacción química consiste en la “ruptura de enlaces

químicos” entre los átomos de los reactivos y la “formación de
nuevos enlaces” que originan nuevas sustancias químicas, con
liberación o absorción de energía.
 En toda reacción química la masa se conserva, es decir,
permanece constante

Dra.Patricia Pizarro C.
 REACCIÓN QUÍMICA

En una reacción química se

conserva el número de átomos y
la masa original, pero se
redistribuye el material en
nuevas estructuras. Por
ejemplo, un precipitado sólido
amarillo, el yoduro de plomo
(Pbl2), se forma por la reacción de
dos líquidos, el yoduro de potasio
(KI) y el nitrato de plomo
(Pb(NO3) 2).
 ECUACIÓN QUIMICA

2 H2(g) + O2(g) 2 H2O (g)

Como “leer” las ecuaciones químicas:

2 moles de H2 + 1 mol de O2 produce 2 moles de H2O

2,00 gramos de H2 + 32 gramos de O2 produce 36 g de H2O

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 SÍMBOLOS USADOS EN UNA ECUACIÓN QUÍMICA:

 + se usa entre dos fórmulas para indicar la presencia de varios

reactivos o de varios productos.

  se llama “flecha de reacción” y separa los reactivos de los

productos. Indica que la combinación de los reactivos “produce”.

  la doble flecha indica que la reacción puede ocurrir en

ambas direcciones.

  la flecha hacia abajo indica la formación de un precipitado

que cae por gravedad al fondo del vaso de reacción.

Dra.Patricia Pizarro C.
 SÍMBOLOS USADOS EN UNA ECUACIÓN QUÍMICA:

  la flecha hacia arriba indica que se desprende un gas.

 (s) indica que la sustancia se encuentra en estado sólido.

 (l) indica que la sustancia se encuentra en estado líquido.

 (g) indica que la sustancia se encuentra en estado gaseoso.

  la flecha con una “delta” o la palabra calor encima indica que

la reacción requiere energía térmica para llevarse a cabo.

 Cualquier “signo” que se ponga encima de la flecha, nos indica

que se requiere de este para que la reacción ocurra

Dra.Patricia Pizarro C.
 SÍMBOLOS USADOS EN UNA ECUACIÓN QUÍMICA:

 (ac) indica que el reactivo o el producto se encuentra en solución

acuosa.

 Catalizador, generalmente se coloca encima de la flecha de

reacción y nos indica que para que se lleve a cabo la reacción se
necesita un catalizador.

Dra.Patricia Pizarro C.
 CÁLCULOS ESTEQUIOMÉTRICOS

Ecuación química Es la representación de la reacción química. Para

iniciar con los cálculos estequiométricos, es necesario contar con la
ecuación química debidamente balanceada.

Dra.Patricia Pizarro C.
 AJUSTE DE ECUACIONES QUÍMICAS
Las ecuaciones químicas deben estar ajustadas, de forma que se cumpla la
ley de conservación de la masa. Debe igualmente haber el mismo número
de átomos de cada elemento a ambos lados de la ecuación, en los reactivos y
en los productos.

CH3CH2OH + 3 O2 2 CO2 + 3 H2O

Antes de Balancear la ecuación,

Después de Balancear la ecuación (al agregar los coeficientes en rojo),

Dra.Patricia Pizarro C.