Professional Documents
Culture Documents
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan garam hingga
halus.
2. Tambahkan mangga muda, aduk rata. Sajikan.
Jika ingin sambal yang ada manisnya, tambahkan saja gula pasir secukupnya.
Sambal ini biasa disajikan bersama ikan bakar, ayam maupun bebek goreng.
Jika suka terasi anda bisa tambahkan sebelum sambal dihaluskan.
Sambal Bajak Istimewa
Sambal Bajak Istimewa ini tiap porsinya mengandung zat gizi kurang lebih : Energi 36.65 Kal,
Protein 1.00 gram, Lemak 1.14 gram, dan Karbohidrat 4.64 gram. Berikut resepnya untuk 10
porsi.
1. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan serai. Masukkan cabai merah, haluskan
kembali.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Kalau perlu beri
sedikit air dan jerangkan terus sambai bumbu-bumbu benar-benar masak, untuk menghindari
bau langu. Angkat dan sajikan.
Resep Mie Jawa
Bahan-bahan (Resep ini untuk satu porsi):
1 bungkus mie instan rasa ayam bawang, bisa rasa apa saja tergantung selera (mie agak
dihancurkan didalam bungkusnya)
Air panas (secukupnya)
1 siung bawang merah
Daun bawang
Kol
Sawi
Tomat
1 butir telur
Bumbu:
Saos sambel
Saos tomat
Kecap manis
Merica
Garam
Cara Pembuatan :
1. Goreng telur diwajan dengan api yang cukup besar bubuhi merica dan garam diatas kuning
telur, setelah telur
setengah matang orek-orek (tapi jangan terlalu hancur).
2. Kemudian masukan air panas (secukupnya).
3. Masukan bumbu dari mie instan setengah bungkus saja jangan semuanya.
4. Setelah itu masukan sayuran, bawang merah, daun bawang dan mie instan, terlihat setengah
matang bubuhi saos
tomat. saos sambal, dan kecap manis dipinggir wajan (agar kecap menjadi matang pada saat
menyentuh kuah).
5. Mie matang langsung angkat sajikan dengan dimangkuk dengan irisan tomat dan bawang
goreng.
Cara membuat
1. Campur air dan gula pasir, masak hingga mendidih dan gula larut
2. Satukan semua bahan dalam 1 wadah, siram dengan air gula
3. Tambahkan air secukupnya
4. Tambahkan susu kental manis dan es batu secukupnya
5. Sajikan
Untuk 4 porsi
Sambal Goreng Kentang
Bahan-bahan:
1 Kg kentang
4 Siung bawang putih
4 Siung bawang merah
1 Buah tomat
5 Buah cabe merah
5buah cabe rawit besar
2 lembar daun jeruk dan salam
1 sendok the garam
1 bungkus penyedap rasa royco
Gula secukupnya
Cara Pembuatan :
Untuk 5 Porsi