UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO.

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN.

CAMPO 1.

INGENIERÍA QUÍMICA (118)

LABORATORIO QUÍMICA ORGÁNICA

INVESTIGACIÓN PREVIA NO.6:

“DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR”

ALUMNOS:
JUVERA GARCÍA JOSÉ RODRIGO
LANDEROS GUERRERO VÍCTOR

PROFESORAS:
GARCÍA RODRÍGUEZ SUSANA
RAMÍREZ SALGADO MARÍA DEL ROCIÓ

GRUPO:
2401 C/D

ENTREGA:
20/03/2019

2019 – 2
OBJETIVOS.

1. El alumno conocerá la técnica de destilación por arrastre de vapor, así como los factores
que intervienen en ella.

2. Aplicará estos conocimientos en la extracción de aceites esenciales.

INVESTIGACION PREVIA:

1. TEORÍA DE LA DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR. LEY DE DALTON.

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias
orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos
no arrastrables.

Ley de Dalton: Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton
sobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no
reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión
que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del
sistema. Su expresión matemática es la siguiente:

P'¡= P1 + Pa+--Pn

2. APLICACIÓN A LA DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR.

Monte el equipo que se muestra en la figura 1.Coloque el agua destilada en el matraz no.
1: generador de vapor y agregue cuerpos porosos. En el matraz no.2 coloque el reactivo a
destilar cortado en trozos pequeños. Al tapar este matraz, cuide que la conexión de vidrio
no se obstruya con los trozos; pues de ser así, no habrá paso de la corriente de vapor.
Caliente con el mechero el matraz no. I hasta ebullición, con el fin de generar el vapor que
pasará al matraz no. 2, extrayéndose de esta manera el aceite esencial de su muestra; el
cual es inmediatamente arrastrado por el vapor de agua en un proceso de codestilación
(Nota 1). Suspenda el calentamiento cuando el volumen del destilado sea de 100 o 150 mL
aproximadamente. De este destilado extraiga totalmente el aceite esencial, colocando en
el embudo de separación el destilado y separando la mayor parte de la fracción acuosa. Al
aceite sobrenadante (unas cuantas gotas), agregue 5 mL. De acetato de etilo para facilitar
su separación.
La fase acuosa se desecha y el extracto orgánico se colecta en un matraz Erlenmeyer o un
vaso de precipitados, agregue entonces la cantidad necesaria de sulfato de sodio anhidro
para eliminar el agua remanente. Filtre o decante el extracto seco y colóquelo en un vial.

3. DESTILACIÓN DE MEZCLAS DE LÍQUIDOS INMISCIBLES.

Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura
a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será
inferior al punto de ebullición del componente más volátil.

Si uno de dos líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja
a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición
que el agua a una temperatura inferior a l00oC. Esto es muy importante cuando el
compuesto se descompone a su temperatura de ebullición o cerca de ella.
En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de
ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto.

4. CARACTERÍSTICAS QUE DEBERÁN REUNIR LAS SUSTANCIAS PARA PERMITIR SU

DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR. EJEMPLOS.

La extracción por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias
orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas u otros compuestos orgánicos
no arrastrables.

La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar
aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de
hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y
fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal,
los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente
reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para
exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua. Los aceites esenciales son
productos naturales aplicados en diferentes industrias, como son la farmacéutica,
alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en productos
alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioherbicidas. La obtención de los
aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de destilación por
arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite
esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.

5. APLICACIONES DE LA DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR.

Las esencias hallan aplicación en numerosísimas industrias, algunos ejemplos son los
siguientes: Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes,
desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc. Industria de plaguicidas: como agentes
pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos, etc. Elaboración de aceites esenciales:
“Mediante una serie de procesos tecnológicos específicos (destilación por arrastre de vapor
a baja presión, destilación fraccionada a presión reducida, etc.), extrae aceites que se
encuentran dentro de distintas partes de ciertos vegetales caracterizados como aromáticos.
Industria farmacéutica: Los aceites esenciales tienen propiedades medicinales y fueron
utilizados desde la antigüedad para curar enfermedades. La ciencia moderna los procesa
para obtener drogas o remedios específicos para prevenir o curar diversas afecciones tanto
del ser humano como de animales. En base a sus propiedades son ampliamente utilizados
para el aparato digestivo, respiratorio, nervioso.

Industria Alimenticia: Los aceites extraídos mediante la destilación con arrastre de vapor
proveen a la industria alimenticia sabores y aromas característicos, muy utilizados en
panaderías, confituras, golosinas, gaseosas, helados, conservantes, galletitas, lácteos, etc.

Industria Química Se los utiliza para proveer aromas a productos de limpieza, tales como
desodorantes ambientales, sahumerios, jabones, detergentes, lavavajillas, productos de
uso hospitalario, etc., o también a insecticidas y desinfectantes

Industria Cosmética: Los emplea para la fabricación de colonias, perfumes, jabones de

tocador, cremas de diversos tipos, shampúes, desodorantes, acondicionadores y fijadores
capilares, etc.

BIBLIOGRAFIA:

 Brewster, R. Q., & Vander Warf, R. Q. (1970). Curso Práctico de Química Orgánica.
Madrid, España: Alhambra.
 Bates, R. B., & Schaefer, J. P. (1977a). Tecnicas de investigacion en Quimica
organica. Madrid, España: Prentice- Hall Internacional.
 Domínguez, X. A. (1982). Química Orgánica Experimental. México, México: Limusa.