RESEP SOP KIKIL (JAKARTA)

Resep-membuat-masakan-sop-kikil-betawi

Bahan

500 gram kikil sapi

3 sdm minyak goreng

6 siung bawang putih, memarkan

3 cm jahe, memarkan

1 ½ liter kaldu sapi

1 sdt merica bubuk

½ butir biji pala

7 butir cengkih

2 sdt garam

2 batang wortel, potong-potong

2 butir tomat, belah-belah

Pelengkap

4 butir kentang rebus, goreng

1 tangkai daun bawang, iris halus

1 tangkai seledri, iris halus

1 sdm bawan merah goreng, untuk taburan

Emping goreng
Sambal cabai rawit

Cara membuat

rebus kikil sapi sampai empuk, angkat, lalu potong-potong. Buang air rebusannya.

panaskan minyak, tumis bawang ptuih bersama jahe sampai harum. Tuang kaldu sapi, merica bu
buk, pala, cengkih, dan garam. Masak sampai mendidih.

masukkan kikil rebus, wortel, dan tomat. Masak sampai wortel matang dan bumbu meresap, ang
kat.

siapkan irisan kentang dalam mangkuk, beri potongan kikil dan kuah. Taburkan irisan daun bawa
ng, seledri. Dan bawang goreng. Sajikan bersama emping goreng dan sambal cabai rawit.

sambal cabai rawit: rebus 10 buah cabai rawit merah, lalu haluskan. Beri garam dan 1 sendok air
hangat.

Untuk 4orang

Resep Bandeng Bumbu Bali

resep-bandeng-bumbu-bali

Bahan

500 gram ikan bandeng (@ 250 gram)

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

2 sdt garam

Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Haluskan

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

7 buah cabai merah keriting

4 buah cabai merah besar, buang bijinya

3 cm jahe

1 sdt garam

3 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

150 ml air

Cara membuat

bersihkan bandeng, potong menjadi tiga bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Gore
ng ikan bandeng sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan air.
Masak sampai kuah mengental.

masukkan ikan bandeng goreng, masak sebentar sambil aduk rata, angkat.

Untuk 4 orang
RESEP MASAKAN NASI GORENG-JAWAH TENGAH

Resep-membuat-nasi-goreng-jawa-tengah

Bahan:

500 gr nasi

200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis

100 gr udang basah, kupas kulitnya

2 sdm kecap manis

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

haluskan :

4 buah cabai merah, buang biji

1 sdt terasi

6 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

½ sdt gula pasir

1 sdt garam

Pelengkap

2 butir telur ayam, buat dadar

2 buah mentimun, kupas, potong-potong

Kerupuk udang secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa :

Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan daging dan udang, aduk sebentar. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di ata
s api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan ke
rupuk udang.

Resep Soto Kuning – Bogor

resep-soto-kuning-bogor

Bahan

500 gram jeroahan sapi (babat dan limpa)

250 gram daging sapi

1 liter air

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan
8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica

3 cm kunyit

3 butir kemiri

3 cm jahe

2 sdm garam

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 batang daun bawang, iris halus

2 batang seledri, iris halus

Pelengkap

perkedel kentang

emping

jeruk lemau

bawang goreng

kecap manis

sambal cabai rawit

Cara Membuat
Rebus jerohan sapi sampai matang, angkat. Buang air rebusannya. Potong jerohan seukuran dad
u. Sisihkan. Rebus daging bersama serai, daun salam dan lengkuas sampai empuk. Angkat, poto
ng dadu. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto.

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam air kaldu daging. Tuang santan, adu
k sampai mendidih. Masukkan daging dan jerohan. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajik
an dengan bahan pelengkap.

Untuk 5 Orang

RESEP MASAKAN TERONG BAKAR BUMBU KECAP -JAWAH TENGAH

Resep-terong-bakar-bumbu-kecap

bahan

terong ungu sedang 3 buah

bumbu

kecap manis 3 sdm

cabe rawit 4 biji

jeruk nipis 1 buah

garam secukupnya

cara memasak
terong ungu dipotong melebar agak tebal, lalu dibakar.

campur kecap manis, jeruk nipis, serta irisan cabe rawit.

masukkan terong ke dalam campuran kecap, bakar. lalu angkat dan hidangkan.

Resep Masakan LUMPIA Semarang

Resep-Membuat-Lumpia-Semarang

Bahan

250 gram rebung, rebus, iris halus

3 sdm minyak goreng

4 siung bawang putih, haluskan

5 butir bawang merah, haluskan

200 ml air

200 gram udang rebon, rendam air hangat, tiriskan

100 gram wortel, diiris dadu kecil

2 batang daun bawang, iris halus

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

2 sdm gula pasir

1 sdm kecap manis

15 lembar kulit lumpia

2 sdm tepung terigu, larutkan dalam air

Saus tauco (rebus semua bahan sampai kental)

3 siung bawang putih, cincang halus

8 buah cabai rawit, iris halus

½ sdt garam

1 sdm tauco

2 sdm irisan gula merah

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm kecap manis

200 ml air matang

Cara membuat

panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan matang. Masukkan
air, tambahkan udang rebon, wortel, dan daun bawang. Masukkan bumbu lainnya, aduk -aduk,
masak sampai semua bahan matang dan air habis, angkat, dinginkan.

siapkan dua lembar kulit lumpia, ambil dua sendok makan tumisan isi, letakkan di atas kulit lum
pia. Lipat kedua sisi kulit lumpia, lalu gulung dan rekatkan dengan larutan tepung terigu.

goreng lumpia sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan lumpia bersama sausnya.