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ÍNDICE
Pág.
1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ........................................................................... 1
2. UBICACIÓN DE REGULADORES Y MEDIDORES ................................................ 2
2.1. Ubicación regulador común e individual ............................................................ 2
2.2. Ubicación de medidores .................................................................................... 2
3. CÁLCULOS GENERALES....................................................................................... 2
3.1. Determinación de la potencia de los aparatos ................................................... 2
3.1.1. Calefacción ............................................................................................... 2
3.1.2. Agua caliente sanitaria A.C.S. .................................................................. 4
3.1.2.1. Baños comunes y de servicio .................................................... 4
3.1.2.2. Fregaderos ................................................................................ 6
3.1.3. Quemador ................................................................................................ 6
3.1.4. Equipos Comerciales................................................................................ 7
3.2. Calculo de la Red de Gas .................................................................................. 8
3.2.1. Cálculo del caudal individual y común ...................................................... 8
3.2.2. Determinación de diámetros comerciales ................................................. 9
3.2.2.1. Fórmula media presión .............................................................. 9
3.2.3. Determinación de diámetros comerciales individuales ............................. 10
3.2.3.1. Fórmulas de Renouard Baja Presión ......................................... 10
3.2.4. Verificación de pérdidas de carga al aparato más lejano y el aparato de
mayor potencia ............................................................................................ 14
3.3. Cálculos de conductos de alimentación y evacuación ....................................... 20
3.3.1. Dimensionado de la alimentación de aire a aparatos individuales ........... 20
3.3.2. Salida de gases de combustión y aire viciado .......................................... 22
4. Análisis de ambiente donde están los equipos a gas natural. .................................. 25
4.1. Volumen del ambiente ....................................................................................... 25
4.2. Alimentación de aire permanente para combustión ........................................... 26
4.3. Salida de gases de combustión y aire viciado ................................................... 27
4.4. Aireación rápida en caso de fugas ..................................................................... 28
5. Determinación del medidor y regulador (Común e individual) .................................. 29
6. RECOMENDACIONES DE CONSTRUCCIÓN........................................................ 33
ii
ser flexible. Su extremo debe estar protegido contra la entrada del polvo, insectos,
etc.
Diámetro de los tubos colectores de respiradero:
1 10 mm
3. CÁLCULOS GENERALES
3.1. Determinación de la potencia de los aparatos
Se determinaran las potencias de cada aparato tanto para el servicio de agua
sanitaria caliente, como el de calefacción.
3.1.1 Calefacción
El tipo de calefacción a aplicar al ambiente es del tipo central, para lo cual;
previo a los cálculos se considera lo siguiente:
3
La plaza de comida se ubica en la ciudad de Cochabamba, en zona central, por lo tanto pertenece a la
clase de ZONA H2 (2500 a 3500 m.s.n.m.).
Se recomienda el uso de dos calderas Orbis Modelo 225 de potencia útil de 26,7 Kw para el abastecimiento de
calefacción a la plaza de comidas, ubicados en un local técnico al sudoeste de la plaza de comidas. (Anexos,
Detalle de características caldera).
4
T
Plaza de Comidas Servicio V [l]
[ºC]
Baño Damas 3 Lavamanos 21 40
Baño Varones 3 Lavamanos 21 40
Baño de Servicio 2 Lavamanos 14 40
Volumen de Agua de
8 Lavamanos 56 40
Mezcla
(𝑇𝐴𝑚 − 𝑇𝐴𝐹 )
𝑉𝐴𝐶 = 𝑉𝐴𝑚 × = [𝑙𝑡𝑠]
(𝑇𝐴𝐶 − 𝑇𝐴𝐹 )
(40 − 15)
𝑉𝐴𝐶 = 56 × = 28 [𝑙𝑡𝑠]
(65 − 15)
5
Termotanque
LONGVIE
Modelo TE340ARP
Volumen 40 L
Trec 300 L/h
ΔT 20 °C
𝑉 𝑥 (∆𝑇)
𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 = = [𝐾𝑐𝑎𝑙/ℎ]
𝑡
300 𝑥 (20)
𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 𝐶𝑆 = = 𝟔𝟎𝟎𝟎 [𝑲𝒄𝒂𝒍/𝒉]
1
𝑉 𝑥 (∆𝑇)
𝑡𝑅 = = [ℎ]
𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙𝐶𝐵𝐵𝐴
40 𝑥 (65 − 15)
𝑡𝑅 = = 0,36 [ℎ] = 23,31[𝑚𝑖𝑛]
5148
𝑑
𝑡= 𝑥𝐴
𝑄
𝑑 𝑇 = 11,09 [ 𝑚𝑡𝑠 ]
3.1.2.2 Fregaderos
𝑙𝑡𝑠
𝑄 = 10 [ ]
𝑚𝑖𝑛
𝑄 𝑥 (∆𝑇)
𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 𝐶𝑏𝑏𝑎 = = [𝐾𝑤]
14,333
10 𝑥 (50 − 15)
𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 𝐶𝑏𝑏𝑎 = = 24,42 [𝐾𝑤]
14,333
𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 𝐶𝑏𝑏𝑎
𝑃ú𝑡𝑖𝑙 𝐶.𝑆. = = [𝐾𝑤]
𝛿𝐶𝑆
24,42
𝑃ú𝑡𝑖𝑙 𝐶.𝑆. = = 28,46 [𝐾𝑤]
0,858
𝐾𝑤
𝑃𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = 18
𝑚2
𝐾𝑤
𝑃𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = 18 × 1,795𝑚2 = 32,32 𝐾𝑤
𝑚2
𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 𝐶𝑏𝑏𝑎
𝑃ú𝑡𝑖𝑙 𝐶.𝑁. = = [𝐾𝑤]
𝛿𝐶𝑁
32,32
𝑃ú𝑡𝑖𝑙 𝐶.𝑁. = = 38,71[𝐾𝑤]
0,835
Poder
Caudal de Caudal Total
Potencia Potencia calorífico
Equipo Gas Natural Cantidad de Gas Natural
Útil [Kw] Abs[Kw] [Kw-h/m3]
[m3/h] [m3/h]
Local 1- Pollos
DIÁMETRO DIÁMETRO
LONGITUD LONGITUD CALCULADO NOMINAL
CAUDAL
TRAZADO TRAMO REAL EQUIVALENTE
[m3/h]
TRAMO [m] [m] [mm] [mm] [pulg]
O-A 12,172 30,22 32 1 1/4"
A-B 10,577 28,66 32 1 1/4"
B-C 9,157 27,14 32 1 1/4"
O-F 8,37 10,044
C-D 7,349 24,98 25 1"
D-E 4,636 20,99 25 1"
E-F 1,029 11,89 15 1/2"
O-G E-G 3,607 8,07 9,684 18,95 20 3/4"
O-H D-H 2,713 7 8,4 16,52 20 3/4"
O-I C-I 1,809 6,05 7,26 13,75 15 1/2"
O-J B-J 1,420 5,31 6,372 12,22 15 1/2"
O-K A-K 1,595 3,24 3,888 11,52 15 1/2"
Local 2 – Churrasquería
DIÁMETRO DIÁMETRO
LONGITUD LONGITUD CALCULADO NOMINAL
CAUDAL
TRAZADO TRAMO REAL EQUIVALENTE
[m3/h]
TRAMO [m] [m] [mm] [mm] [pulg]
O-A 11,358 30,10 32 1 1/4"
A-B 10,329 29,04 32 1 1/4"
B-C 6,722 24,69 25 1"
O-F 9,31 11,172
C-D 5,818 23,38 25 1"
D-E 3,105 18,45 20 3/4"
E-F 1,296 13,26 15 1/2"
O-G E-G 1,809 7,34 8,808 14,32 15 1/2"
O-H D-H 2,713 6,61 7,932 16,33 15 1/2"
O-I C-I 0,904 5,95 7,14 10,55 20 3/4"
O-J B-J 3,607 2,99 3,588 15,42 20 3/4"
O-K A-K 1,029 3,58 4,296 9,97 15 1/2"
12
Local 3 – Pescados
DIÁMETRO DIÁMETRO
LONGITUD LONGITUD CALCULADO NOMINAL
CAUDAL
TRAZADO TRAMO REAL EQUIVALENTE
[m3/h]
TRAMO [m] [m] [mm] [mm] [pulg]
O-A 12,172 30,88 32 1 1/4"
A-B 8,565 27,04 32 1 1/4"
B-C 7,536 25,77 32 1 1/4"
O-F 9,29 11,148
C-D 4,823 21,77 25 1"
D-E 3,014 18,23 20 3/4"
E-F 1,420 13,72 15 1/2"
O-G E-G 1,595 7,98 9,576 13,89 15 1/2"
O-H D-H 1,809 7,48 8,976 14,37 15 1/2"
O-I C-I 2,713 6,61 7,932 16,33 20 3/4"
O-J B-J 1,029 3,6 4,32 9,98 15 1/2"
O-K A-K 3,607 2,3 2,76 14,60 15 1/2"
Local 4 – Pizzería
DIÁMETRO DIÁMETRO
LONGITUD LONGITUD CALCULADO NOMINAL
CAUDAL
TRAZADO TRAMO REAL EQUIVALENTE
[m3/h]
TRAMO [m] [m] [mm] [mm] [pulg]
O-A 14,177 33,02 40 1 1/2"
A-B 10,570 29,56 32 1 1/4"
O-E B-C 9,541 9,72 11,664 28,44 32 1 1/4"
C-D 5,426 22,98 25 1"
D-E 2,713 17,69 20 3/4"
O-F D-F 2,713 7,98 9,576 16,98 20 3/4"
O-G C-G 4,115 7,48 8,976 19,60 20 3/4"
O-H B-H 1,029 6,61 7,932 11,32 15 1/2"
O-I A-I 3,607 3,6 4,32 16,03 15 1/2"
13
Local técnico
DIÁMETRO DIÁMETRO
LONGITUD LONGITUD CALCULADO NOMINAL
CAUDAL
TRAZADO TRAMO REAL EQUIVALENTE
[m3/h]
TRAMO [m] [m] [mm] [mm] [pulg]
O-A 7,327 23,97 25 1"
O-C A-B 4,105 6,9 8,28 19,26 20 3/4"
B-C 0,882 10,78 15 1/2"
O-H B-H 3,222 5,34 6,408 16,67 20 3/4"
O-I A-I 3,222 4,3 5,16 15,94 20 3/4"
14
Dónde:
Local 1 –Pollos
Local 2 – Churrasquería
Local 3- Pescados
Local 4 Pizzería
Local Técnico
Este ambiente contiene equipos domésticos que trabajaran con su poder calorífico superior.
𝑆𝑐 = 357,975[𝑐𝑚2 ]
𝑆𝑐 = 17 ∗ 4,3
𝑆𝑐 = 73,1[𝑐𝑚2 ]
𝑆𝑐 = 323,962[𝑐𝑚2 ]
𝑆𝑐 = 357,975[𝑐𝑚2 ]
𝑆𝑐 = 441,78[𝑐𝑚2 ]
Local Técnico
𝑆𝑐 = 70𝑐𝑚2
Conductos de Alimentación
Local
Cantidad S [cm2] STotal [cm2]
L1 - Cocina 3 120 360
L1 - Despacho 1 75 75
L2 - Cocina 3 110 330
L3 - Cocina 3 120 360
L4 - Cocina 4 115 460
Local técnico 1 70 70
22
𝑚3
𝑄 [ ] = 34,5 × 𝑃
ℎ
𝑄
𝑆[𝑑𝑚2 ] =
150
STOTAL
Equipos Pabs [Kw] PTotal [Kw] Q [m3/h] S [dm2]
[dm2]
Cocina industrial 26,374
43,95 1516,275 10,11
Plancha asadora 17,580
16,849
Marmita 15,500 15,5 534,75 3,565
Freidora 13,800 13,80 476,1 3,174
Cocina Sección de 100 cm2, por una rejilla a una altura de 180 cm.
Calefón Sección del conducto de evacuación de 1,50 dm2.
Equipos S [dm2]
Horno Artesanal Sección de 1 dm2, por una rejilla a una altura de 180 cm.
Horno de Pizzería 1 Sección de 1 dm2, por una rejilla a una altura de 180 cm.
Horno de Pizzería 1 Sección de 1 dm2, por una rejilla a una altura de 180 cm.
Cocina Sección de 1 dm2, por una rejilla a una altura de 180 cm.
Calefón Sección del conducto de evacuación de 1,50 dm2.
Local Técnico
27,9 + 27,9
∅𝑐𝑜𝑛𝑒𝑥𝑖𝑜𝑛 𝑐𝑜𝑚𝑢𝑛 = 125 × √
27,9
Regulador de primera etapa para el inmueble comercial: FISHER tipo Serie CS400
porque sus características se ajustan a nuestras necesidades.
Regulador de segunda etapa, para cada local comercial FISHER tipo Serie CS200,
ubicado justo antes del medidor de cada local porque sus características se ajustan a
nuestras necesidades.
RC OPSO / 23
150 23 13,0
mbar
30
Estabilizador /
150 19 10,0
19 mbar
Local 1 – Pollos
Cocina 0,926
Local 2 - Churrasquería
Cocina 0,926
Gratinador 1,296
Local 3 - Pescados
Cocina 0,926
Freidora 1,420
Local 4 – Pizzería
Cocina 0,926
H. Artesanal 4,115
H. Pizzería 2,713
13,717
H. Pizzería 2,713
Metrix G 10
Calefón 3,25 Qmax =16 m3/h
Qmin =0,10 m3/h
Local Técnico
Caldera 1 3,22
Caldera 2 3,22
7,322
6. Recomendaciones de construcción
6.1. Acometida
rejilla fijada con tornillos; mediante conductos debajo de los mesones que dan
a un ambiente abierto (exterior).
7. Costos
7.1. Costos del Proyecto
7.1.1. Costo Materiales
Costo
Equipo Costo [$us] Cantidad
Total [$us]
8. Anexos
VISTA ISOMÉTRICA DE LA INSTALACIÓN DE GAS
PLANOS DE PLANTA DE LA INSTALACIÓN DE GAS Y
APARATOS
HOJAS DE CÁLCULO
CATÁLOGO TÉCNICO