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Néctares, jugos, se agrega aditivos químicos, ácido cítrico. En los aditivos químicos se
encuentra presente (el benzoato de sodio) y estabilizantes (cmc) ya que vamos a determinar la
calidad, factores de contaminación y deterioro en bebida .con el proceso es de la recepción de
la materia prima, selección, lavado, pulpeado.