Professional Documents
Culture Documents
.
1.3. Plant layout
All facilities, such as process(s) sites, storage areas and personnel facilities shall be
depicted in the plant layout.
In the plant layout the items to be indicated shall include:
a) the areas where cross contamination of and incidental contact with in-process and
finished products by inbound materials, raw materials, processing aides such as
chemicals, additives, lubricants, packaging, pallets, containers, etc. can occur;
b) the routing of inbound materials, intermediate materials, finished Products, goods
and/or cargo, personnel, etc;
c) the areas and facilities for personnel use; and
d) other facilities such as quarantine area, receiving areas, sorting areas, sanitary
facilities, pest control stations, waste disposal areas, lighting, etc.
Tugas
Didalam Menguruskan industry halal team manajemen halal hendaklah mengidentifikasi titik
kritikal(critical point) yang berpotensi terjadinya kontaminasi atau terjadi nya kesalahan pada rantai
pasok yang mana nantinya menyebabkan produk tidak halalan dan thoyiban.
Berdasarkan kasus pada tugas yang sebelumnya (transportasi dan warehouse) silahkan membuat analisa
resiko dengan mengidentifikasi aktivitas yang berpotensi terjadinya kontaminasi berdasarkan Proses
Kharakteristik, Proses Flow Diagram dan Plant Layout yang mana design dan penjelasan ketiga perkara
tersebut akan menjadi penilaian dalam tugas ini.
Waktu pengerjaan Jumat 23 December 2016 pukul 09.00-11.30 , Tugas harap di email ke
lanovara@yahoo.com dan akan di hitung sebagai absensi