PREINFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

Práctica 1. DETERMINACIÓN DE ALGUNAS CONSTANTES FÍSICAS DE

COMPUESTOS ORGÁNICOS

Milany Gómez Badillo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e
Ingeniería - ECBTI. Programa de Química. CEAD: Laboratorio Multipropósito 1 CEAD
Bucaramanga - Colombia. Tutor de laboratorio: Daysy Jasmín Portillo
CEAD donde se realiza
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Milany
Gómez mgomezbad@unadvirtual.edu.co 1'065.904.394 51 claudia.marin@unad.edu.co
Badillo

1. OBJETIVOS

1.1. GENERAL

 Identificar a las propiedades físicas punto de fusión, punto ebullición, densidad y

solubilidad como constantes físicas útiles para la identificación de sustancias
orgánicas.

1.2. ESPECÍFICOS

 Analizar los elementos cualitativos de sustancias orgánicas.

 Determinación del punto de fusión de un sólido orgánico puro.
 Determinación de la densidad de un líquido orgánico puro, igualmente de un
índice de refracción de un líquido orgánico puro
.
 2. MARCO TEÓRICO

Punto de ebullición:

El punto de ebullición de un líquido está en relación con la presión que existe en su

superficie (presión atmosférica) y con la presión del vapor saturado. En el punto de
ebullición, y durante el transcurso de la misma, estas presiones permanecen idénticas.
Cuando en las tablas que dan los puntos de ebullición de los líquidos vemos los datos, estos
se refieren a cuerpos bajo una presión normal de 760 mm de mercurio .Pero en el caso de los
cuerpos que tienen un punto de ebullición elevado o son sensibles al calor, su punto de
ebullición se indica, por ejemplo, a 10 mm de mercurio.

Punto de fusión:

El punto de fusión es la temperatura a la cual un sólido pasa a líquido a la presión

atmosférica. Durante el proceso de cambio de estado de una substancia pura, la temperatura
se mantiene constante puesto que todo el calor se emplea en el proceso de fusión. Por esto
el punto de fusión de las sustancias puras es definido y reproducible, y puede ser utilizado
para la identificación de un producto, si dicho producto ha sido previamente descrito.

La presencia de impurezas tiene una influencia considerable sobre el punto de fusión. Según
la ley de Raoulttodo soluto produce un descenso crioscópico, o sea una disminución de la
temperatura de fusión. Las impurezas actúan de soluto y disminuyen el punto de fusión de la
sustancia principal disolvente. Si existe una cantidad importante de impureza, la mezcla
puede presentar un amplio intervalo de temperatura en el que se observa la fusión.

Así pues cabe indicar que:

a) Las sustancias sólidas puras tienen un punto de fusión constante y funden en un intervalo
pequeño de temperaturas.

b) La presencia de impurezas disminuye el punto de fusión y hace que la muestra funda en

un intervalo grande de temperaturas.

c) La presencia de humedad o de disolvente dará puntos de fusión incorrectos.

Densidad

La clave se encuentra en una propiedad específica de la materia denominada densidad

(cuyo símbolo es d o ρ), que se define como el cociente entre la masa y el volumen de un
cuerpo:

Cualquier cuerpo o sustancia posee una determinada masa y un cierto volumen, pero en sí
mismos estos datos no nos aportan ninguna información sobre su naturaleza. Sin embargo, la
densidad es un valor invariable, característico de cada cuerpo o sustancia. Así, un
determinado volumen de agua no puede tener una masa cualquiera, sino que esta tiene que
ser proporcional a su densidad. Evidentemente, a mayor volumen de agua, mayor será su
masa, pero la relación que hay entre ambas será siempre la misma. Dado que, en el Sistema
Internacional, la masa se mide en kilogramos y el volumen, en metros cúbicos, la unidad
correspondiente a la densidad es el kg/m3, aunque es común expresarlas en g/cm3: En
general, la densidad de una sustancia disminuye al aumentar la temperatura, ya que las
partículas que la componen adquieren mayor movilidad y crecen las distancias que las
separan, lo que se traduce en un mayor volumen y en una menor densidad. Por razones
similares, la densidad cambia bruscamente en los cambios de estados, siendo mayor en
estado sólido que en estado líquido, y mucho menor en estado gaseoso, para una misma
sustancia. Sin embargo, existen notables excepciones, y la más relevante es la anomalía que
se observa en el agua, cuya densidad máxima se consigue en estado líquido a 4 ºC (por lo
que la densidad del hielo es menor que la del agua líquida, lo que le permite flotar sobre ella).

Solubilidad

Se denomina solubilidad a la capacidad de una determinada sustancia para disolverse, es

decir, la capacidad del disolvente para diluir un soluto, en términos cualitativos.

En términos cuantitativos, la solubilidad se asocia con la concentración y corresponde a la

máxima cantidad de una sustancia que se puede disolver en una cantidad determinada de
disolvente a una temperatura específica. Se expresa como la máxima cantidad de gramos de
soluto disueltos por cada 100 mL de disolvente, o la máxima cantidad de gramos de soluto
disueltos por cada 100 g de disolvente, según la fórmula:
Compuestos Orgánicos

Son todos aquellos compuestos químicos los cuales su estructura está formada a base de
carbonos enlazados entre sí. La principal característica de estos compuestos es que son
combustibles por lo que es necesario trabajar lejos de cualquier tipo de llama. La mayoría de
los compuestos orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis química aunque
algunos todavía se extraen de fuentes naturales.Los compuestos orgánicos también pueden
contener otro tipo de elementos químicos diferentes al carbono (oxigeno, nitrógeno, azufre,
etc) llamados grupos funcionales.

3. MATERIALES, REACTIVOS Y PROCEDIMIENTO

Materiales y reactivos
 Tubo de Thiele
 Capilares de vidrio
 Tubo de vidrio pequeño
 2 Pinzas con nuez, Soporte universal
 Mechero Bunsen
 Mortero
 Termómetro
 Picnómetro 10mL
 Vaso de precipitados 100mL
 Espátula
 Vidrio de reloj
 Pipeta 10mL
 Papel absorbente
 Balanza
 Aceite mineral, Agua destilada, Alambre de cobre
 Alcano, amina, alcohol, ácido carboxílico, aldehído, cetona.
5. REFERENCIAS

https://www.vadequimica.com/quimipedia/c/compuesto-organico/
https://www.portaleducativo.net/segundo-medio/51/solubilidad
https://espaciociencia.com/punto-de-ebullicion/
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/punt1.html