c

c

 c cc c

 
c c 
 
c cc

c



c c
 c


cc

cc

c
c

c c

c c!c



cc


c"
c
#c$#c

%c 
& 'c(c

)


c 
 c*#c c

+

c$#c

,
 c- .
c/01cc

 &c(
c(


c
c

c
c

c


c
c  c

El mercado esta evolucionando de acuerdo a las tendencias que van surgiendo, se visualiza últimamente una
mentalidad de armonía con la naturaleza, los animales, y nosotros mismos, personas preocupadas en su salud y
por la de otros. Empresas comienzan a desarrollarse al buscar satisfacer estas necesidades, estas empresas están
identificadas con la situación, ya satisfacen ámbitos generales como la alimentación diaria, productos libres de
químicos, y productos sin ingredientes de origen animal. Como la ³Bioland´ que brinda una gran variedad de
nuevos y diferentes productos, mas nuestra idea es algo ya listo para consumo, una parte muy importante son
los placeres diarios, en los cuales la repostería ayuda a satisfacer algunos, así que por qué no brindar un
producto que satisfaga esos placeres y a la vez no te manche tu conciencia.

Este producto satisface la demanda de un mercado cada vez más exigente en cuanto a la sostenibilidad de los
productos que consume; así mismo colabora a pequeña escala con la protección del medio ambiente pues
difunde el consumo de alimentos libres de ingredientes de origen animal; cuya producción es dañina tanto para
el medio ambiente. La diferencia más significativa de nuestros productos con relación a la competencia es que
nosotros nos especializamos en la producción de repostería vegana; así mismo complementamos la venta del
producto con la difusión de un estilo de vida alternativo.

c

 c



±c — 
c 

 c 
c 


  entre los posibles segmentos de mercado se pueden mencionar las
personas con hábitos alimenticios veganos o vegetarianos, personas que les gusta hacer deporte o llevar
un estilo de vida más saludable, individuos que no pueden consumir productos de origen animal porque
sus condiciones de salud se los impide, personas que desean llevar un estilo de vida más amigable con el
medio ambiente, personas que por creencias religiosas no consumen alimentos de origen animal.
±c ð

 c

cel segmento de mercado elegido para comenzar es el correspondiente a los individuos
que poseen hábitos alimenticios veganos y vegetarianos, las personas que no pueden consumir productos
de origen animal porque sus condiciones de salud se los impide y aquellas que implementan dietas.
Asimismo que habitan en el gran área metropolitana (San José, Cartago, Heredia y Alajuela).
pc 

 cpersonas que no consumen productos de origen animal, no hay datos publicados del número de
veganos de Costa Rica pero son clientes de macrobióticas, inicialmente principal lugar de distribución del
producto.
 pc —
 
c
c c

c c  cc
c 
c


 varios estudios demuestran
que en Latinoamérica y en general en el mundo hay porcentajes de personas intolerantes a la
lactosa en porcentajes siempre mayores al 1%, sumado a esto hay otro porcentaje de personas
intolerantes o alérgicas al huevo y unido a esto otras intolerancias y alergias a productos
constituye un mercado muy grande que se distribuye a lo largo del país.
pc —
 
c 
c
c 


 c 

 en varios regímenes de dietas el consume de
productos animales se reduce en gran medida, una excelente alternativa seria nuestro producto.
±c ?

 c
c

 c

cno existen datos a nivel nacional acerca decla cantidad exacta de personas
que integran la comunidad vegana y vegetariana; pero en un articulo del periódico LA NACION del día
viernes 3 de setiembre del 2010 se afirma que en Costa Rica sólo existen 100 personas con hábitos
alimenticios completamente veganos. Asimismo se menciona un grupo de la red social Facebook el cual
apoya el ³veganismo´, éste es integrado por 900 usuarios; de modo que estos individuos son posibles
compradores. En cuanto al mercado de golosinas a nivel nacional; éste mueve de forma anual $54.78
millones en botanas y $28.22 millones en galletas tanto dulces como saladas (Torres, 2003), todos estos
escenarios representan el potencial que tiene el mercado nacional en lo que a industria alimentaria se
refiere. Los otros segmentos de mercado (personas que implementan dietas y las que no pueden
consumir productos de origen animal) están incluidos dentro del mercado de las golosinas antes
mencionado, sin embargo no hay datos disponibles acerca de la proporción que representan dentro de las
cifras mencionadas.

—  

 c

Nos posicionaremos como una opción de alternativa y deliciosa, un placer, gustos, pero a la vez algo muy
diferente a nuestra competencia directa, en el sentido de que buscamos productos más sanos tanto para el
consumidor como para el ambiente, algo sostenible (de ahí viene nuestro nombre ³Santo pecado, pues es un
placer, una tentación la que se esta satisfaciendo, pero se busca satisfacer de la forma mas adecuada,
³santificándola´).

ð

c
c

 



±c —  c
pc a



c
c@ Como se ha mencionado más de una vez el producto es a base de
derivados de las plantas, se buscara una calidad en sabor mejor que la de los productos
tradicionales, con una presentación muy llamativa, y se investigara sobre métodos para darle
la durabilidad más larga posible.
 pc a



c 
c 
 c Se brindara información gratuita para concientizar a las
personas y así atraer más consumidores. Se distribuirán en supermercados, macrobióticas
entre otros.
±c —

 se distribuirán en locales especializados en ventas de alimentos, para lograr llevar estos
productos a estos negocios se requerirán medios de transporte con capacidad para transportar la
mercadería tales como camiones refrigerados.
±c —  cse hará uso de ³publicity´; se aprovechará a los grupos y organizaciones de vegetarianos
en Costa Rica, ya que la información se distribuye fácilmente a través este canal, en las marchas,
exposiciones, entre otras actividades organizadas por este tipo de agrupaciones. Asimismo se regalará
información junto con la compra de la repostería, lo que se busca concientizar a la gente, y una
conciencia crítica más un buen producto atraerá más consumidores.
±c ˜ 
cSanto pecado.c
c
±c j
cAma tu mundo, come sano.
c
±c þ  c

c
 c

cc c

ß

c c c 
 

c c  c   c  
c
  
c c  
c  c  c c



c  
c   c  c 
 c 
c 

c

c  c
c 

c c c 

c c
 
 ccc
 
cc 
c c
c

pc 

cc
 

c  c  c 


cc  c
c

c cc cc
c


cc
c  
c cc  cc

c

c
pc 

cc  c

c
 c c  c
pc 

cc  c c
 
cc

cc 
c  
c
c  c
pc 

cc
c  cc


c


c  c
 c
pc 

cc


cc 


c
pc 

cc
 
cc 
c
pc 

cc cc c  cc

c
c
pc 

cc 
cc
  !c
pc "


cc 


c
c
#c
 c 
c
cc  
 c cc
 

c c
c
c  
c
 c
  c
c c  
c  c
  c c c c 
c

c  c 

c $c 
 c
c


 c

c c c c
c c c c
 c
%  c&c

cc
c'( 
c )c

c
c





c 
c

1.c Torres Parraud, Fernando. (2003). È


    
  
  . Extraído el 10 de octubre de 2010 de@
http@


.docstoc.com docs 8942558 Alimentos-Procesados-Una-Invitaci%C3%B3n-al-Mercado-de-
Centroam%C3%A9ricac

2.c Ross, Amy. (2010). È   Extraído el 10 de octubre de 2010 de@
http@


.nacion.com 2010-09-05 Proa NotaPrincipal Proa2503605.aspx