EVAPORACION DE UNA SOLUCION AZUCARADA MEDIANTE UN EVAPORADOR DE

DOBLE EFECTO

Contreras Suarez Angie Solandy, 1610699.

Universidad Francisco de Paula Santander, Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente

Cúcuta - Norte de Santander-Colombia

RESUMEN

La evaporación es una operación en la que se separa, mediante ebullición, un disolvente volátil

de uno o varios solutos no volátiles, con los que se encuentra mezclado formando una
disolución o suspensión. En la inmensa mayoría de las evaporaciones el disolvente es el agua.
Un evaporador es un intercambiador de calor de coraza y tubos. Las partes esenciales de un
evaporador son la cámara de calefacción y la cámara de evaporación. El haz de tubos
corresponde a una cámara y la coraza corresponde a la otra cámara. La coraza es un cuerpo
cilíndrico en cuyo interior está el haz de tubos.
Un evaporador demúltiple efecto consta de un conjunto de evaporadores, donde el primer
efecto es el primer evaporador y así sucesivamente. Durante el funcionamiento, el vapor
producido en el primer efecto se utiliza como vapor calefactor del segundo efecto.

Palabras claves: destilación, mezclas, gas, condensar, licuefacción.

INTRODUCCIÓN vapor procedente del líquido en ebullición

El objetivo de la evaporación es concentrar
una disolución consistente en un soluto no
volátil y un disolvente volátil. En la mayor
parte de las evaporaciones el disolvente es
agua. La evaporación se realiza
vaporizando una parte del disolvente para
producir una disolución concentrada. La
mayoría de los evaporadores se calientan
con vapor de agua que condensa sobre
tubos metálicos. Generalmente el vapor es
de baja presión, inferior a 3 atm absolutas, y
con frecuencia el líquido que hierve se
encuentra a un vacío moderado, de hasta
0,05 atm absolutas. Al reducir la
temperatura de ebullición del líquido
aumenta la diferencia de temperatura entre
el vapor condensante y el líquido de
ebullición y, por tanto, aumenta la velocidad
de transmisión de calor en el evaporador.
Cuando se utiliza un solo evaporador, el
se condensa y desecha. Este método recibe
el nombre de evaporación de simple efecto,
y aunque es sencillo, utiliza ineficazmente el
vapor. Si el vapor procedente de uno de los
evaporadores se introduce como
alimentación en el elemento calefactor de
un segundo evaporador, y el vapor
procedente de éste se envía al
condensador, la operación recibe el nombre
de doble efecto. El calor del vapor de agua
original es reutilizado en el segundo efecto,
y la evaporación obtenida por unidad de
masa del vapor de agua de alimentación al
primer efecto es aproximadamente el doble.
El método general para aumentar la
evaporación por kilogramo de vapor de
agua utilizando una serie de evaporadores
entre el suministro de vapor vivo y el
condensador recibe el nombre de
evaporación en múltiple efecto. En la
evaporación de soluciones en un
evaporador de efecto simple, uno de los evaporación en múltiple efecto. En el cual el
costos más importantes es el del vapor de vapor procedente de uno de los
agua utilizado para evaporar el agua. El evaporadores se introduce como
principio del evaporador de efecto múltiple
alimentación en el elemento
consiste en reutilizar el calor latente para las
evaporaciones sucesivas, esto ayuda a calefactor de un segundo evaporador, y el
economizar el vapor. Su aplicación es vapor procedente de éste se envía al
limitada, pero el estudio de su trabajo es condensador, la operación recibe el nombre
una aplicación de la técnica del vapor. de doble efecto. El calor del vapor de agua
Cuando el vapor se utiliza para evaporar el original es reutilizado en el segundo efecto,
agua de un producto, el vapor original se y la evaporación obtenida por unidad
divide en dos:
de masa del vapor de agua de alimentación
 Calor latente de vaporización, que al primer efecto es aproximadamente el
es por evaporación del agua del doble
producto.
 Agua que se conserva en el MATERIALES Y METODOS
condensado, se forma cuando el
vapor original se condensa.  Se utilizó: EQUIPO PARA ESTUDIO
DE UN EVAPORADOR DE DOBLE
EFECTO
MARCO TEORICO

Los evaporadores son equipos vaporizantes

que utilizan como fuente de energía un
vapor latente a una temperatura mayor a la
temperatura de vaporización del agua
solución acuosa para concentrar.
Los evaporadores de efecto múltiple fueron
introducidos en la industria por Rillieux en
1830 .El método general para aumentar la
evaporación por kilogramo de vapor de
agua utilizando una serie de evaporadores
entre el suministro de vapor vivo y el
condensador recibe el nombre de
APLICACIONES EXPERIMENTALES
 Estudio del proceso de evaporación de una
solución con una concentración inicial y
compararla con una concentración final
• Determinación de la influencia del flujo de
abastecimiento
 Determinación del efecto de recirculación
de los evaporadores por recirculación
natural y recirculación forzada
  Estudio de equilibrio líquido – vapor.
 Estudio de un fenómeno combinado de
transferencia de masa y calor.
 Estudio de operaciones unitarias.
 Utilización de tablas de vapor.
 Agua azucarada ( kilo y medio de
azúcar)
 Refractómetro
METODOLOGIA
1. Encender la caldera para suministrar
vapor al doble efecto, permitirá
realizar una transferencia de calor
2. Encender el ventilador. A su vez
encienda la bomba de vacío y
abrir la válvula de agua que se
ubican detrás del segundo
evaporador.
3. Encender la bomba que alimentará
el primer efecto con agua hasta el
centro de la mirilla. Antes de pasar el
agua al segundo efecto esperar a
que la presión de vacío sea de 40
kg/cm. Para pasar el agua al
segundo evaporador, ubicar tres
válvulas y las tuberías que están en
medio de los dos evaporadores,
abrir la válvula que su tubería lleve
del primer al segundo efecto y llenar
el segundo efecto hasta el centro de
la mirilla, volver a llenar el primer
efecto,
4. Purgar el vapor condensado de
prácticas anteriores, para llevar este
paso acabo es necesario ubicar tres
válvulas en la parte izquierda inferior
del primer efecto, abrir únicamente
la válvula ubicada en medio e
introduzca vapor para realizar la
purga durante 5 segundos
aproximadamente.
5. Pasar el vapor a los
evaporadores con la válvula roja
que está a un costado del primer
efecto en posición horizontal.
6. Controlar la presión del vapor de
alimentación a los equipos para
evitar la apertura de la válvula de
escape, regulando la válvula inferior
derecha que está en la pared a una
presión de entre 3 y 3.5 psi.
7. Controlar la alimentación de vapor
para manipular la ebullición, este
proceso sólo es abrir y cerrar la
válvula de paso del vapor hacia el
evaporador.
8. Una vez evaporada el agua tomar y
registrar los datos de interés.9. Ya
terminada la práctica cerrar la
válvula de alimentación de vapor al
evaporador, apagar la bomba de
vacío y cerrar la alimentación de
agua, apagar el ventilador y la
bomba alimentadora de agua al
condensador
DATOS EXPERIMENTALES


P : 4.5 Kg/ cm 3

° Brix = 5

El evaporador 1 se alimenta con vapor vivo de caldera

1.5 Kg /cm2

Al evaporado 2 entra vapor residual

En el evaporador 3 esta la concentrado final

EVAPORADOR EVAPORADOR EVAPORADOR

1 2 3
(GRADOS (GRADOS (GRADOS
BRIX) BRIX) BRIX)
TIEMPO (8 7.6 8.2 5
MINUTOS )
TIEMPO 8 9 8
(26
MINUTOS )

Temperatura 29.7 ° C
solución 1
Temperatura 105.1 ° C
evaporador
Temperatura 102.4 ° C
solución 2
Temperatura 100.4 °C
evaporador 2
Condensado (80.5-84.4)

Temperatura 28.7
entrada agua
condensador
Temperatura (61.8-63.3)
salida agua
condensado
Temperatura 98.9
entrada vapor
condensador
Temperatura 104.3
vapor coraza 1

Temepratura 128.6
vapor coraza 2
Temperatura 30.4
salida vapor
condensado

Volúmenes

4.7 litros de solución concentrada

Condensador = 2.6l

Condensador evaporador 1 =5.330 l

Condensador evaporador 2 =1.280 l

Residuo
1 550 ml
2. 2.30 ml
3. 140 ml

BALANCE DE ENERGIA

que el líquido y la fase gaseosa se

mueven en contracorriente
CONCLUSIONES permitiendo con

 Se determinó que la el proceso no

fue el 100% eficiente ya que la  esto un proceso de destilaciones
concentración del etanol en el simples y con esto hacer que el
destilado fue de 88% proceso sea más eficiente
.
 El proceso de destilado en una  Se compararon los valores
columna de platos tiene la ventaja obtenidos en la práctica para la columna
 empacada y la de platos y se
estableció que la concentración del etanol
en el destilado con las columna empacada
fue un poco mayor porque el tiempo de
destilación y de reflujo para ese proceso
fueron diferentes a los de la practica con la
columna de platos.

BIBLIOGRAFIA

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Mexico, Universidad Iberoamericana.

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Universidad de Antioquia.

http://es.wikipedia.org/wiki/Columnas_de_pl
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