SISTEMA DIGESTIVO EN PECES Y

CONSUMO VOLUNTARIO

John Libardo Ávila Bonilla

Ricardo Alonso Monroy Soler
Pedro Fabián Jiménez Caro
José Daniel Grismaldo Bareño
Universidad Pedagógica y Tecnológica de
Colombia. Nutrición Animal I .
 SISTEMA DIGESTIVO EN PECES ANATOMÍA
•Boca.
•Esófago.
•Estómago (ausente en peces no voraces).
•Hígado.
•Páncreas.
•Intestino en forma de tubo hueco (7 veces más largo que la longitud
total del cuerpo).
•Ano.

Reino: Animalia

Filo: Chordata

Subfilo: Vertebrata

Superclase: Pisces
http://es.wikipedia.org/wiki/Pez#Sistema_digestivo

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BOCA

ESOFAGO
ESTOMAGO
HIGADO

PANCREAS
INTESTINO
Y
ANO
•La actividad de la amilasa intestinal en los peces herbívoros
y omnívoros es mayor que en los carnívoros.

•Los peces de aguas cálidas utilizan los carbohidratos con más

eficiencia que los de aguas frías y marinos.

•Niveles excesivos producen bajo crecimiento, hiperglucemia

y un engrandecimiento del hígado.

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•Influjo o captación por los enterocitos.
•Fuente de ácidos grasos esenciales.
•Transportadores de vitaminas liposolubles (A, E, D y K).
•Proveen esteroles y fosfolípidos.
•Mantienen integridad de las membranas.
•Precursores de componentes activos, como hormonas y
pigmentos.

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•Requerimiento en general de energía digerible entre 8 y 10
kcal/g de proteína.

•ED peces de aguas cálidas, EM peces de aguas frías.

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•Los peces no tienen un requerimiento de proteína, pero si
de aminoácidos.

•Los aminoácidos esenciales más críticos son la lisina, la

metionina –cistina, la treonina y la arginina.

•Si se satisface el requerimiento de estos los demás estarán

cubiertos (histidina, isoleucina, fenilalanina, tirosina,
triptófano y valina).

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•Requerimiento de fósforo varía de 0,5% a 0,9% de su forma
disponible.
•El P puede ser absorbido directamente del agua, sin
embargo es limitante en los alimentos acuícolas y por lo
general se encuentra en cantidades limitadas en el agua.
•El calcio en el agua se encuentra en niveles altos y los peces
absorben gran cantidad.
•El calcio se debe restringir para mantener una relación con el
fósforo de 1:1 a 2:1.

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•C: escoliosis, exoptalmia y erosión de aleta caudal.
•E: anorexia, lesiones musculares, pérdida de color,
problemas en hígado y bazo.
•A. pantoténico: hemorragias, movimientos lentos, alta
mortalidad, anemia e hiperplasia de las células branquiales.
•Riboflavina: pérdida de color y movimiento, cataratas,
erosión de aletas, anorexia y enanismo.
•C y E: hemorragias en aletas, boca y vejiga natatoria, bajo
crecimiento y utilización del alimento.

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De acuerdo a los hábitos alimentarios:
- La Forma de la boca
- La Presencia o no de dientes
- El Número y forma de las branquioespinas
- La Forma del estómago
- Presencia de los ciegos pilóricos
- Longitud del intestino

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digestivo-respiratorio-circulatorio
· el estado fisiológico.
· El estado reproductivo.
· Con respecto a las altas concentraciones de
aminoácidos o de sustancias toxicas en el agua se da una
reducción parcial o total de alimentación.
· El factor físico.
· Temperatura.
· Oxigeno.
· La dieta.
MANEJO DE FAUNA, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN por Dra. María Salhi. 2009
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http://www.elzurrondelgofio.com/nutricion/pescados1.htm
MANEJO DE FAUNA, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN por Dra. María Salhi. 2009
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http://www.feednet.ucr.ac.cr/bromatologia/Anafisiologia%20en%20acuicultura.pdf
http://universe-review.ca/R10-33-anatomy.htm