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POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

INSTITUCION UNIVERSITARIA

Aplicación de Herramientas para la Planeación de la Producción COSECHAS


S.AS - Primera Entrega

Presentado Por:

Leidy Marcela Pérez Mamayate

Código: 1711982017

Tutor:

Ing. Castro Mora Esteban,

Politécnico Gran colombiano


Facultad de ingeniería
Programa de Ingeniería Industrial
producción
Bogotá -2019
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1. Introducción

El presente trabajo busca el análisis y planificación de los recursos de producción,


también conocer la importancia que tiene una estructura organizacional, implemeto de
estrategias.

Dentro de la compañía de Cosechas S.A analizar un aspecto iumpostate que es la


efectividad del proceso porductivo en el uso adecuado de la programación para
mantener y manejar sus inventarios en un buen estado y a bajo costo, manteniendo el
stock necersario de abastecimiento y proyecciones requeridas.

Objetivo general:aplicas de manera eficiente y eficaz el conocimiento y destreza


adquierdos y encontrar las respuestas mas optimas para una mejor solucuion.

Objetivos específicos:
responder a las necesidad actuales en lo que respecta a las competencias con el área de
ewstudio.

De finir de manera clara, precisa y concisa los procesos gerenciales de porduccion y


sus aplicaciones.
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Objetivo especifico:

2. Datos Primarios Empresa Seleccionada

Nombre de la empresa: ……………… Nestlé De Colombia S A


Nit de la compañía:………………….. S.I
Dirección………………………….… TRANSVERSAL 18 96 41, BOGOTA,
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3. Misión:

Nuestra razón de ser es llevar al consumidor productos alimenticios de alta calidad y


valor agregado a precios competitivos, donde sea, como sea y cuando sea.

Nestlé actúa en todo el mundo sobre el principio "Good Food, Good Life", ("Buen
alimento, buena vida"). Estas 4 palabras son la síntesis conceptual de la filosofía de
Nestlé.

La Nutrición fue la piedra angular sobre la cual fue fundada y hoy Nestlé, líder mundial
en alimentación, está evolucionando para convertirse en la compañía mundial de
Nutrición, Salud y Bienestar.

4. Visión:

Ser la empresa de Alimentos, Bebidas, Nutrición, Salud y Bienestar más respetada y


confiable del Uruguay. En el camino hacia nuestra visión, nos aseguraremos que
nuestras acciones estén basadas en los cuatro pilares estratégicos de la Compañía.
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Pondremos un énfasis especial en la velocidad y disciplina de la ejecución, teniendo


siempre al consumidor en el centro de todo lo que hacemos.

5. Valores Empresariales:

Gente: Las personas son nuestro activo más importante y el origen de nuestras ventajas
competitivas. Trabajamos en equipo, valoramos y recompensamos la toma de riesgos
en forma responsable.

Calidad: Nos obsesiona la calidad y la exigimos en todo lo que hacemos, en nuestros


productos, en nuestros procesos y en nuestra comunicación.

Marcas Nuestras: fuertes marcas aseguran la continuidad de nuestro crecimiento y


rentabilidad, por tanto es responsabilidad de todos, el cuidado de las mismas.

Consumidores: Son nuestra razón de ser, por lo que debemos entenderlos para
anticiparnos de forma continua a sus necesidades.

Clientes: Valoramos y apoyamos el rol crítico que juegan nuestros clientes en hacer
llegar nuestras marcas a los consumidores, por lo cual colaboramos estrechamente para
conseguir mutuos beneficios.

Performance: Estamos comprometidos con el desarrollo al largo plazo de nuestro


negocio, para que Nestlé continúe siendo una inversión financiera atractiva para
accionistas orientados a largo plazo.

6. Productos Y Servicios De La Compañía


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Nestlé es la compañía de alimentos y bebidas más grande del mundo. Tenemos más de
2.000 marcas que van desde íconos globales a favoritas locales.

Líder del mercado en Colombia con los siguientes productos: Leche en polvo con Klim,
en fórmulas y cereales infantiles, en modificadores de leche con Milo, en caldos de
gallina con Maggi, en leche condensada con La Lechera y en café soluble con la marca
Nescafé.

Propósitos: Mejorando la calidad de vida y contribuyendo a un futuro más saludable.


Queremos ayudar a dar forma a un mundo mejor y más saludable. También queremos
inspirar a la gente a vivir una vida más saludable. Esta es la forma en que contribuyen
a la sociedad al tiempo que garantiza el éxito a largo plazo de nuestra empresa.

7. Análisis De La Cadena De Valor De La Compañía Nestlé

Nestlé en Colombia, al destacar que la empresa se ha preocupado por identificar como


‘cocreadores’ a quienes hacen parte de la base de la pirámide, desde los insumos para
la producción hasta su distribución, venta y consumo.

En el Foro Base de la Pirámide realizado recientemente por el BID en Medellín, el alto


ejecutivo dio a conocer la estrategia de Uso de Cadenas de Valor como Instrumento de
Inclusión Social.

Un punto importante y de apoyo en el cual se ha soportado la empresa son las


operaciones y la Logistica, en este eslabón se lleva a cabo la producción de todas las
variedades de productos con calidad garantizada para ello la empresa lleva a cabo las
siguientes actividades:

 Procesos controlados electrónicamente, en este parte es fuerte la compañía ya


que todo el proceso se desarrolla con tecnología de punta para garantizar la
calidad en todos los procesos productivos además se enfoca en el análisis de
tiempos al detalle en cada proceso en pro a la mejora continua en cada uno de
ellos buscando la optimización de cada uno de ellos.
 Procesos CERTIFICADOS, bajo las normas ISO 9001- 14001, todo el proceso
se enmarca en sistemas de calidad, política de calidad y aseguramiento de la
calidad, bases importantes que poyan los procesos y los mantienen más
controlados.
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Una forma de enfocarse en la inclusión de la base de la pirámide fue la aplicación de


una forma diferente de introducir un producto al mercado a través de la distribución.

La compañía con base en el desarrollo de su cadena de valor y en busca de la mejora


continua en cada uno de los procesos que se llevan a cabo, busca mantener los niveles
de inventarios bajos, manteniendo una buena comunicación efectiva con los principales
proveedores de productos y servicios.

Además controla que todos los insumos que ingresan a la compañía cumplan con los
parámetros de calidad establecidos por la empresa.

Cuenta también con un excelente servicio de transporte tercerizado de productos y


materiales terminados, controlado mediante GPS.

8. Fuerzas Competitivas En El Sector Industrial Que Sea Amenaza Para La


Compañía

Actualmente la empresa Nestle se ha visto amenazada por la empresa The Coca-Cola


Company, El interés comercial de los fabricantes de productos de consumo masivo por
el auge de las bebidas refrescantes, como el té, es de tal magnitud, que no hizo titubear
a dos multinacionales en la decisión de finalizar una alianza estratégica que data de
hace tres años en Colombia.

Aunque la alianza de distribución entre ambas compañías lleva 10 años en el mundo,


la relación en Colombia comenzó en 2009. Con esta apreciación y sin mayores detalles
de por qué cesó esta cooperación en el país, Andrés explicó que el acuerdo comercial
finalizó únicamente en la región (Colombia y Ecuador), pues The Coca-Cola Company
seguirá distribuyendo Nestea en Canadá y Europa Oriental.

9. Potencial De Las TI En La Cadena De Valor De La Compañía Nestlé.

Las TI, han jugado un papel importante en la cadena de valor de la compañía de Nestlé,
su implementación ha sido pieza importante en el desarrollo de nuevos productos,
además la inclusión de tecnologías avanzadas en los procesos ha mejorado e
incursionado a la compañía a ser más competitiva gracias a la calidad en sus productos
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teniendo en cuenta los controles con la tecnología implementados en todos los procesos
de operación.

10. Afectación de la No implementación de las TI en la compañía

Como ya hemos visto es importante mantenerse actualizado con las TI, esto ha sido
base fundamental para el mejor desarrollo de los procesos en la compañía Nestlé, si la
compañía deja en algún momento de incursionar tecnología de punta que mejore sus
procesos se vería afectada en el mercado, puesto que muchas empresas han optado la
implementación de tecnología en sus procesos lo que genera un riesgo para la
compañía.

11. Lineamientos Estratégicos de Negocio

La empresa Nestlé, dentro de sus lineamientos estratégicos se encuentra la innovación


de productos, la incursión de tecnología avanzada en todos sus procesos, las alianzas
comerciales, su cadena de valor, entre otros.

12. Aplicaciones de TI en uso de la compañía

 Implementación de sistema GPS, en todos los transportes de sus productos y


materiales.
 Programas de inventarios: El cual mantiene el control mediante sistema
computarizado y organiza los productos en stock de acuerdo a su fecha de
ingreso.

13. Matriz de Comparatividad


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Ventaja Competitiva Ventaja Operacional

1. Amplia gama de productos de acuerdo a los


1. Depente de la rapidez de la fabricación de sus
gustos y necesidades de cada consumidor y cada

VS
productos, esto se mejoro incorporando tencologia
pais.
que optimizo los procesos.
2.Investigación y desarrollo de produtos para la
2. Tencologia avanzada para el analisis y el
nutrición.
desarrollo de sus productos.

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