SISMAS TAMPÓN O BUFFER

Def 1:
Los organismos vivos soportan muy mal las variaciones del ph , aunque tan solo se trate de
unas décimas de unidad , y por ello han desarrollado en la historia de la evolución sistemas
tampón o buffer que mantienen el pH constante , mediante mecanismos homeostáticos .
Las variaciones de pH , afectan ala estabilidad de las proteínas y, en concreto en la actividad
catalítica de las enzimas , pues en función del pH pueden generan cargas eléctricas que
modifican su actividad biológica.

Los sistemas tampón que tienen a impedir la variación del pH cuando se añaden pequeñas
cantidades de iones H+ o OH- consisten en un par de ácido –base conjugada que actúan como
dador y receptor de protones respectivamente. (q.f: cesar augusto jove chipan)

Los rangos de pH en los seres vivos son muy estrechos. Pequeñas variaciones en los mismos
pueden suponer daños graves para el organismo o incluso la muerte. Esto se debe principalmente
a que todo el metabolismo está basado en reacciones químicas controladas por enzimas, unas
macromoléculas de naturaleza proteica. Dichas enzimas se tienen una conformación
tridimensional absolutamente imprescindible para llevar a cabo sus funciones, y dicha forma
depende principalmente de fuerzas de atracción electrostática, las cuales pueden verse alteradas
sustancialmente por cambios en el pH, produciendo su desnaturalización y consecuente pérdida
de su función.

Esto implica que un sistema de regulación de los niveles de pH orgánicos es fundamental, siendo
los responsables de ello los sistemas tampón.

Sistema tampón: disolución de un ácido débil y su base conjugada

H+ H+

AH + B A- + BH+
Base-1 Ácido-2
Ácido-1 Base-2

Pares ácido/base conjugados

 SISTEMA AMORTIGUADOR
FLUÍDO

Bicarbonato
Hemoglobina
Sangre
Proteínas
Fosfatos

Bicarbonato

Extracelular y cerebroespinal Proteínas

Fosfatos

Proteínas
Intracelular Fosfatos
Bicarbonato

Fosfato
Orina Amoníaco
 1. TAMPÓN BICARBONATO. Es el principal responsable de controlar que el pH
sanguíneo se mantenga estable (¡una variación de 0,5 puede resultar fatal!).

es clave en la regulación del pH en la sangre humana y puede responder a los cambios de pH de

varias formas:

1. El ion bicarbonato es realmente la base conjugada del ácido carbónico:

H+ + HCO3- [H2CO3] ; pKa = 6,14
[Reacción ácido-base no enzimática, prácticamente instantánea]

2. El ácido carbónico, sin embargo, es rápidamente convertido en CO2 y agua por la

anhidrasa carbónica, lo que hace de él una especie transitoria:
[H2CO3] CO2 + H2O ; pKa = 6,14
[Reacción enzimática con muy alta velocidad]

3. En relación a los dos productos de la reacción de la anhidrasa carbónica, el agua es

fácilmente absorbida por el sistema, mientras que el CO2 se puede eliminar mediante la
respiración. Además, la tasa de eliminación del CO2 en la respiración está controlada a
través de mecanismos neurológicos.

4. La [HCO3-] y la [H+] pueden ser controladas (lenta e incompletamente) por mecanismos

fisiológicos a nivel renal.

Todos estos aspectos se pueden resumir como sigue:

CO2 + H2O [H2CO3] H+ + HCO3-

En equilibrio
producido en con las tampón
siempre producido en el
el especies de sanguíneo
disponible metabolismo
metabolismo cada lado preexistente

convertido en
controlada en el control en el control en el
los productos
eliminado riñón vía riñón o reacción riñón o reacción
de la izquierda
directamente mecanismos con el con los H+ para
por la
en los fisiológicos no bicarbonato para dar los
anhidrasa
pulmones relacionados con dar los productos productos de la
carbónica
el pH de la izquierda izquierda
(glóbulos rojos)
2. TAMPÓN FOSFATO.

Todos los fosfatos en el animal vienen de la dieta, a un pH de 7.40, la mayoría del fosfato en los
compartimientos fluídos existe en la forma de las especies iónicas H2PO -1 y HPO -2 , cuando el pH en los
fluídos4 corporales comienza a decaer, la especie HPO -2 se vuelve 4

Importante corno un aceptante de protones y se convierte en la especie H2PO -1,así cuando el pH se

4
eleva por encima de 7.40, la especie H2PO -1 dona un protón al fluído y se convierte de nuevo en la
4
especie HPO4 -2. El sistema fosfatos es el amortiguador más importante en la orina, debido a que los
protones excretados en la orina son principalmente en la forma de la especie H2PO -1.

Tiene un importante papel regulador del pH en el citoplasma y en el líquido intersticial

(bañando las células en los tejidos).

H2PO4 + H20 HPO42- + H3O+ (En equilibrio)

- Añade ácido [H3O+]se desplaza a la izda. retira H3O+

- Añade base [H3O+]se desplaza a la dcha. produce H3O+