Indice

MISION. ...........................................................................................Error! Bookmark not defined.

VISION. ............................................................................................Error! Bookmark not defined.
1 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO....................................................................................................... 3
1.1 Perfil del emprendedor ....................................................................................................... 3
2. ANÁLISIS DEL MERCADO ........................................................................................................... 3
2.1. El sector .............................................................................................................................. 3
2.2. La competencia .................................................................................................................. 3
2.3. Clientes ............................................................................................................................... 4
3. LÍNEAS ESTRATÉGICAS ............................................................................................................... 4
4. PLAN COMERCIAL ...................................................................................................................... 4
4.1. Proceso productivo ............................................................................................................ 5
4.2. Precios ................................................................................................................................ 5
4.3. Comunicación ..................................................................................................................... 5
5. ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS ................................................................................. 5
5.1. Personal y tareas ................................................................................................................ 5
HORARIOS.............................................................................................................................. 6
5.2. Formación........................................................................................................................... 6
6. PLAN DE INVERSIÓN .................................................................................................................. 6
6.1. Las instalaciones ................................................................................................................. 6
6.1.1 ubicación del local ........................................................................................................ 6
6.2. Mobiliario y decoración...................................................................................................... 7
6.3. Equipamiento ..................................................................................................................... 8
6.4. Adquisición de elemento de transporte ............................................................................ 8
6.5. Herramientas y utillaje ....................................................................................................... 8
6.6. Gastos iniciales ................................................................................................................... 8
6.7 Fondo de maniobra ............................................................................................................. 9
6.8. Memoria de la inversión .................................................................................................... 9
7. ESTRUCTURA DE COSTES ........................................................................................................... 9
7.1. Márgenes............................................................................................................................ 9
7.2. Estructura de costes ......................................................................................................... 10
7.3. Cálculo de rentabilidad .................................................................................................... 10
8. FINANCIACIÓN ......................................................................................................................... 11
9. ANÁLISIS ECONÓMICO Y FINANCIERO .................................................................................... 11
9.1. Balance de situación inicial .............................................................................................. 11
9.2. Estimación de resultados ................................................................................................. 11
1 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
En este proyecto se describe una empresa de cantería, corte, pulido y tallado de piedras
naturales, se puede encuadrar su producción en el sector de la construcción y en el del arte
funerario.

1.1 Perfil del emprendedor

Este proyecto resulta adecuado para personas de mediana edad, con experiencia anterior en el
sector superior a 15 años para el maestro cantero, y a 5 años para los oficiales; y personas
jóvenes sin experiencia pero con ganas de aprender.

Este perfil ha correspondido tradicionalmente con hombres debido a la necesidad de esfuerzos

físicos y la dureza del trabajo, aunque en la actualidad se están incorporando mujeres a este
sector.

2. ANÁLISIS DEL MERCADO

2.1. El sector
En la actualidad existe una mayor demanda de productos de piedra natural asociados al sector
de la construcción debido al gran volumen de obra existente tanto en el ámbito de edificación
residencial como en obras civiles.

Tradicionalmente los trabajos de cantería se realizaban asociados a la extracción de la piedra,

esta situación determinaba que en cada zona se trabajara prácticamente en exclusividad la
piedra existente y dado que los canteros es una profesión cooperativo, transmitida de padres a
hijos existiera escasez de profesionales en este ámbito.

Este sector ha evolucionado, por una parte debido al aumento de la capacidad de transporte, y
de la amplitud del mercado, en cualquier zona se puede trabajar distintas rocas procedentes
tanto del entorno próximo como del territorio nacional o de importación, por otra parte se ha
realizado una diferenciación entre cantera y cantería, dando lugar a talleres exclusivamente de
pulido y tallado, sin ninguna relación con la extracción de piedra.

Por lo general, se trata de pequeñas empresas compuestas por personas especializadas en la

realización de trabajos concretos de pulido y tallado, enfocados tanto al sector de la
construcción como al del arte funerario. Se trata por tanto, de micro-empresas de trabajadores
autónomos o empresas de reducidas dimensiones que en muchas ocasiones son de tipo familiar.

2.2. La competencia
Para el análisis de la competencia hay que distinguir dos tipos principales de competidores:

 Competidores que realizan los mismos trabajos de similares características de tamaño y

oferta de servicios. Así los verdaderos competidores serán aquellos que estén ubicados
dentro de la misma zona de influencia. Por tanto, habrá que estudiar la zona escogida
para la ubicación del taller ya que es básico saber qué hace la competencia que ya está
establecida en esa zona y apostar por una diferenciación con ella.
 Canteras y empresas de cantería de mayor tamaño. En caso de que operen en nuestra
área de influencia, estos competidores pueden actuar a la vez como tales o como
proveedores.
A la hora de competir es fundamental la calidad que se ofrece al cliente y el cumplimiento de
los plazos de entrega. El tener una buena reputación en la zona de influencia es el mejor valor
diferencial con la competencia.

2.3. Clientes
Los clientes del taller de cantería pueden ser de diversos tipos:

 Clientes particulares que solicitan los servicios de la empresa. Estos clientes acuden para
solicitar productos relacionados principalmente con la decoración, baños en reformas
interiores en su vivienda o muros con enchapado de rocas. También estos clientes
particulares pueden encargar trabajos de arte funerario.
 Empresas de decoración y muebles. Es importante conseguir que el taller establezca
relaciones con otras empresas a las que pueda suministrar sus productos, ya que
permite mayores volúmenes de facturación o ingresos.
 Empresas de construcción. Estas empresas pueden solicitar la provisión de
determinados productos o servicios como subcontratación de determinadas tareas.

La utilización de piedra natural en la construcción de exteriores e interiores considerada como

un material noble, se asociaba con el lujo, existiendo una demanda controlada de este tipo de
productos. En la actualidad sin embargo ha pasado a ser un material prácticamente
indispensable en las construcciones nuevas, aumentando su demanda como consecuencia del
momento que vive el sector de la construcción.

3. LÍNEAS ESTRATÉGICAS
En este sector de la cantería, las innovaciones vienen de la mano de novedades en cuanto a
materiales (calidad de la piedra, nuevos productos mezcla de piedra natural y sintéticos,
aplicación de tratamientos para su mejor conservación y mantenimiento de sus
características,...), diseño y aplicación de nuevas tecnologías y maquinaria a los sistemas de
producción.

La diversificación de la oferta de productos y servicios, así como la posibilidad de ofrecer un

servicio integral que cubra desde el diseño, al tallado y el montaje final proporcionará un valor
diferencial a la empresa.

Las actividades que experimentan mayores expectativas de futuro son las relacionadas con el
sector de la construcción, tanto tradicional como en campos experimentales como la
construcción bioclimática donde los materiales naturales adquieren una situación
predominante.

4. PLAN COMERCIAL
La actividad de Cantería, abarca las labores relacionadas con la piedra natural salvo su extracción
en la cantera. La cantería consiste en la pulido de los bloques de piedra, el corte de piezas, el
tallado, el ensamblaje de piezas; es una actividad manual, por lo que los métodos a utilizar son
tradicionales y de calidad, y muy dependiente de la mano de obra que la ejecuta, en la actualidad
están modernizándose las técnicas debido a la aparición de nueva maquinaria. Por ello juega un
papel importante la capacitación o categoría que se posea, estimada en función del dominio de
tareas.

La cantería presenta tres tipos de actividades diferenciadas, las relacionadas con el devastado
y corte de la piedra con el fin de obtener piezas para la realización de encimeras o apoyos de
baño y cocina, mostradores y una extensa gama de materiales para la construcción (escaleras,
columnas, piezas para suelos y paredes); el tallado de piezas con un componente artístico para
la realización de monumentos, chimeneas, fuentes, y lápidas.

Antiguamente los canteros eran los constructores de edificaciones, tanto particulares como
institucionales, así como los realizadores de las obras civiles, puentes, empedrados de las calles
etc.

4.1. Proceso productivo

El proceso productivo varía en función de si se trata de la realización de devastación y corte,
tallado.

Devastación y corte

Una vez seleccionado el bloque se estudian sus características, vetas y posibilidades de despiece,
para posteriormente a través de métodos manuales o aplicando maquinaria proceder a cortar
las diferentes piezas, una vez obtenidas las piezas y en función de su uso posterior se pulen, se
ensamblan, etc., aportándoles el acabado requerido.

Tallado

Se realiza un diseño del tallado que se va a realizar, posteriormente se elabora la plantilla y una
vez seleccionada la pieza se procede a su tallado.

4.2. Precios
La estrategia de precios para una empresa como la que se desarrolla en este proyecto debe
basarse ofrecer un servicio de calidad a precios competitivos. Por ello, la fijación de precios va a
estar orientada en función de los precios de la competencia. No obstante, si se ofrece un
producto de mayor calidad se puede aplicar precios ligeramente superiores a los de mercado.

4.3. Comunicación
En general este tipo de empresas no suelen hacer publicidad para darse a conocer, no obstante
se anuncian en guías informativas y otros medios locales.

5. ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS

5.1. Personal y tareas
La empresa puede estar formada por 3 o más personas, siempre que exista una relación entre
oficiales de primera y aprendices, es decir que por cada dos oficiales no haya más de un aprendiz.
Por ejemplo una empresa puede estar formada por un maestro cantero, dos oficiales de primera
y un aprendiz.

En cuanto al perfil requerido para los trabajadores, este depende de las tareas que vaya a
desarrollar:

 Cantero: Las tareas de estos profesionales son las de cortar, labrar y pulir piedra, abrir
losas o bloques con herramientas a fin de utilizarlas en construcción, para decorar
muros o suelos en edificios, en decoración como encimeras o apoyos de baños y cocinas,
etc.; y en el arte funerario para la realización de lápidas y panteones.
 Albañil-Fachadista: En este puesto se realizan tareas de mantenimiento y remodelación
de fachadas y otros trabajos de acabado de construcciones, consistentes en trabajos de
decoración y colocación de ladrillo, mármol u otros materiales en fachadas de edificios.
  Aprendiz: Sus funciones se pueden resumir básicamente en labores de asistencia a los
canteros, e ir familiarizándose con el tipo de trabajo a realizar, el uso de materiales y sus
herramientas.
 Gestión del negocio. Se requiere que tenga conocimientos sobre temas de gestión de
pequeñas empresas (precios, contabilidad, compras, facturación...). Para algunos de
estos aspectos se puede recurrir a una asesoría externa.

HORARIOS
Los horarios dependen del tipo de trabajo que se realice, siendo el habitual del taller de 8:30am
a 17:30pm con dos horas para comer, no obstante y según lo requieran las fechas de entrega se
pueden ver modificados adecuándose a las necesidades del cliente.

5.2. Formación
Para adquirir los conocimientos necesarios para el desempeño de los puestos que se han
señalado anteriormente, existen ofertas a nivel formativo dentro de este sector, tanto regladas
como en Escuelas taller y Casas de oficios.

 Cantero: La formación se imparte en cursos de construcción, si bien la mayor parte se

forma en cursos de formación ocupacional. Para este perfil se requiere experiencia y
destreza manual.
 Albañil-Fachadista: La formación se obtiene en Construcción, especialidad en
Albañilería. Los conocimientos también pueden adquirirse a través de la Formación
Ocupacional, en la especialidad de Albañilería y Construcción, y por la práctica. Perfil
que requiere de fortaleza física, de destreza manual y experiencia.
 Aprendiz: El perfil solicitado es de personas jóvenes y de sexo masculino, al tratarse de
un trabajo tradicionalmente ejercido por hombres. Además se requiere resistencia y
fuerza física. Se valora la experiencia en este tipo de trabajos pero no se exige formación,
sino ganas de aprender y de trabajar.

6. PLAN DE INVERSIÓN
Para realizar la cuantificación de la inversión necesaria para iniciar el negocio se ha consultado
diversas fuentes del sector. En función de la información facilitada por estas fuentes, la inversión
necesaria para la puesta en funcionamiento del negocio se desglosa en:

6.1. Las instalaciones

6.1.1 ubicación del local
El desempeño de la actividad se centra en el espacio geográfico más cercano, normalmente local
o en la propia provincia y de forma ocasional en los alrededores de ésta debido a compromisos
adquiridos con clientes.

En general no presenta grandes condicionantes de ubicación por lo que es perfectamente

trasladable a cualquier ámbito geográfico, aunque debido al ruido que se realiza y la posible
emisión de polvo en la producción, así como de la necesidad de carga y descarga se suelen ubicar
en las afueras de la población, si se desea una mayor dedicación al arte funerario es
recomendable ubicarse en las proximidades del cementerio.

CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DE LAS INSTALACIONES

Es necesario contar con un local que posea una superficie mínima de unos 150 m2 dividida de la
siguiente manera:
 Oficina 15 m2
Taller 100 m2
Almacén 20 m2
sanitarios 5 m2

 Oficina: Donde se atenderá a los clientes y se recogerán las diferentes demandas de

servicios y productos.
 Taller: Donde se encontrará la maquinaria y se realizará el trabajo.
 Almacén: Donde se guardarán los bloques de piedra.
 Aseos Higiénicos-sanitarios.

COSTES POR ACONDICIONAMIENTO DEL LOCAL

 Acondicionamiento externo: Rótulos, ventanas, puertas, rejas.

 Acondicionamiento interno: Hay que adecuar el local para que se encuentre en
condiciones para su uso. Además la ley obliga a incorporar un aseo para uso personal.

Para el acondicionamiento del local habrá que realizar una serie de obras que dependerán del
estado en el cuál se encuentre el mismo. De este modo también supondrán un coste, a la hora
de iniciar la actividad, la licencia de obra, la obra y los costes del proyecto.

Estos costes pueden rondar los s/. 5000 aunque esta cifra varía mucho en función del estado en
el que se encuentre el local. De este modo, la cantidad anterior puede reducirse en gran medida
si el local ya ha sido acondicionado previamente.

6.2. Mobiliario y decoración

El objetivo debe ser conseguir la máxima funcionalidad reparando a su vez en que se cuiden
todos los detalles estéticos que transmitan la imagen de calidad que queremos para la empresa.

El mobiliario de la oficina necesario estará compuesto por los elementos que se exponen a
continuación:

 Una mesa de despacho

 Un sillón de directivo
 Dos sillas de confidente
 Una mesa de dibujo
 Un taburete
 Un armario estantería

El mobiliario del almacén estará compuesto por:

 Estanterías
 Caballetes separadores de bloques de piedra.

El coste por estos elemento puede rondar los s/. 2000 como mínimo para un mobiliario básico.
Esta cantidad será muy superior si los elementos anteriores son de diseño o de materiales
especiales.
6.3. Equipamiento
El taller de cantería, para iniciar su actividad necesitará de la siguiente maquinara mínima, que
se irá completando según las necesidades que surjan y las posibilidades de inversión:

 Cortadora de piedra.
 Pulidora manual mármol-granito.
 Fresadora pequeña.

El coste global de esta maquinaria se estima en 5.000 soles. Existe un mercado de segunda mano
de maquinaria industrial para la piedra en el que se podría adquirir la maquinaria con un ahorro
sustancial.

6.4. Adquisición de elemento de transporte

Para este negocio es recomendable disponer de un vehículo que permita realizar el transporte
de las herramientas y materiales.

El coste de este elemento dependerá de las características del vehículo que se elija. En este
estudio, para no elevar en exceso la inversión inicial, proponemos la compra de un vehículo de
con un coste aproximado de 30000 soles. (Hiunday KD78 2006 chasis extra largo)

6.5. Herramientas y utillaje

Para comenzar la actividad habrá que realizar una compra herramientas básicas, aunque
posteriormente y en función de las necesidades de los diferentes trabajos se irán adquiriendo
otras herramientas más específicas.

Las herramientas y utensilios básicos son:

 Herramientas: cinceles, paletas, cortafríos, macetas de cantero, punteros, pico martillo,

palas, rastrillos, niveles, plomadas, serrucho de carpintero.
 Pequeña maquinaria: amoladora radial, desbravadora, lijadora, taladro mediano,
taladro percutor.
 Otros utensilios: tablones, escaleras, carretilla, escuadras, discos de diamante, discos
abrasivos.
 Elementos de protección y seguridad: cascos, botas, gafas, guantes, mascarillas,
cinturones, arneses, cuerdas,...

El coste global de las herramientas y maquinaria pequeña se encuentra en 2.000 soles más

6.6. Gastos iniciales

Dentro de los gastos iniciales vamos a incluir:

 los gastos de constitución y puesta en marcha

 las fianzas depositadas.

GASTOS DE CONSTITUCIÓN Y PUESTA EN MARCHA

Se incluyen aquí las cantidades que hay que desembolsar para constituir el negocio. Entre estas
cantidades se encuentran: proyecto técnico, tasas del Ayuntamiento (licencia de apertura);
contratación del alta de luz, agua y teléfono; gastos notariales, de gestoría y demás
documentación necesaria para iniciar la actividad.

Estos gastos de constitución y puesta en marcha, en el caso de iniciar el negocio como

autónomo, serán de aproximadamente 1000 soles. Esta cuantía es muy variable de un caso a
otro pues dependerá del coste del proyecto técnico, etc. además aumentará en el caso de que
se decida crear una sociedad.

FIANZAS DEPOSITADAS

Es frecuente que se pida una garantía o fianza de arrendamiento equivalente a dos meses de
alquiler del local, lo que puede rondar los 2500 soles (este coste va a depender mucho de las
condiciones del local y sobre todo de la ubicación del mismo).

6.7 Fondo de maniobra

A la hora de estimar el fondo de maniobra se ha considerado una cantidad suficiente para hacer
frente a los pagos durante los 3 primeros meses, esto es: Alquiler, sueldos, seguridad social,
suministros, asesoría, publicidad, etc.

Además habría que incluir la cuota préstamo en caso de que la inversión se realizase mediante
financiación ajena.

Pagos Mensuales Monto

Alquiler 500
Suministros 200
Sueldos 3800
Asesoría 50
Publicidad 30
Otros gastos 100
Total Pagos en un mes 4580
Meses a cubrir con F. Maniobra 3
FM 3 meses (APROX) 13740 soles

6.8. Memoria de la inversión

La inversión inicial necesaria para llevar a cabo este proyecto se resume en el siguiente cuadro:

CONCEPTOS Total
Adecuación del local S/5 000.00
Mobiliario y decoración S/2 000.00
Equipamiento y maquinaria S/15 000.00
Herramientas y Utillaje S/2 000.00
Elemento de transporte S/11 000.00
Gastos de constitución y puesta en marcha S/1 000.00
Fianzas S/2 500.00
Fondo de maniobra S/13 740.00
TOTAL S/52 240.00

7. ESTRUCTURA DE COSTES
7.1. Márgenes
Según estimaciones del sector, para realizar este estudio he utilizado un margen anual del 85%
sobre las ventas.
7.2. Estructura de costes
La estimación de los principales costes mensuales es la siguiente:

 Alquiler:
Para este negocio es necesario contar con un local de unos 140 m2. El precio medio va
a depender en gran medida de la ubicación y condiciones del local, para el estudio se ha
estimado un precio de 500 alquileres por mes.
 Suministros, servicios y otros gastos:
Aquí se consideran los gastos relativos a suministros tales como: luz, agua, teléfono...
También se incluyen servicios y otros gastos (limpieza, consumo de bolsas, material de
oficina, etc.). Estos gastos se estiman en unos 200 s/. Mensuales.
 Gastos comerciales:
Para dar a conocer el negocio y atraer a clientes, tendremos que soportar ciertos gastos
comerciales y de publicidad de unos 30 soles mensuales.
 Gastos de personal:
Estos gastos están formados por los costes salariales de 4 trabajadores, el emprendedor,
maestro cantero, un oficial de primera canteros y un aprendiz.
El gasto de personal se distribuirá mensualmente del modo siguiente:

Puesto de trabajo Sueldo / mes

Maestro cantero (1) S/2 000.00
emprendedor (1) S/1 500.00
Oficiales (1) S/1 300.00
Aprendiz (1) S/1 000.00
TOTAL S/5 800.00

 Otros gastos
Contemplamos aquí una partida para otros posibles gastos como las reparaciones y el
consumo de combustible así como otros gastos no incluidos. La cuantía mensual será de
100 s/.
 Amortización:

La amortización anual del inmovilizado material se ha estimado del modo siguiente:

CONCEPTO Inversión Amortización % Cuota Amortización

Adecuación del local S/5 000.00 10 S/500.00
Mobiliario y decoración S/2 000.00 10 S/200.00
Maquinaria y equipamento S/15 000.00 10 S/1 500.00
Elemento de transporte S/30 000.00 10 S/3 000.00
TOTAL S/52 000.00 S/5 200.00

7.3. Cálculo de rentabilidad

El umbral de rentabilidad es el punto donde los ingresos son iguales a los gastos, a partir de este
punto el negocio comienza a dar beneficio.

Este umbral se ha calculado del modo siguiente:

 Ingresos: estos ingresos vendrán dados por las ventas.

  Gastos: estarán compuestos por el consumo de mercaderías (se ha supuesto un
consumo del 15% de los ingresos por ventas) y la suma de: alquiler, suministros,
servicios y otros, gastos comerciales, servicios externos, gastos de personal,
amortización y otros gastos.

Pagos Mensuales Monto

Alquiler S/500.00
Suministros S/100.00
Sueldos S/5 800.00
Asesoría S/50.00
Publicidad S/30.00
Otros gastos S/100.00
Amortización del inmovilizado material S/5 200.00
Total gastos fijos estimados S/11 780.00
Margen bruto medio sobre ventas 85%
total S/13 858.82
Esto supondría una facturación mes de 13 858.82 soles. Por tanto, la facturación media mensual para mantener el
negocio es de 2078.82 soles

8. FINANCIACIÓN
Obtener el dinero para iniciar el negocio es una de las principales cuestiones que habrá que
resolverse.

Para financiar este negocio existen varias opciones: financiación propia, subvenciones,
préstamos, etc. La elección principal depende de cada emprendedor.

9. ANÁLISIS ECONÓMICO Y FINANCIERO

9.1. Balance de situación inicial
El balance de situación inicial sería el que se muestra a continuación:

CONCEPTO soles pasivo soles

Adecuación del local S/5 000.00 fondos propios
Mobiliario y decoración S/2 000.00 fondos ajenos
Maquinaria y equipamento S/15 000.00
Elemento de transporte S/30 000.00
Fianzas S/2 500.00
Total activo S/54 500.00 total pasivo S/54 500.00

9.2. Estimación de resultados

Para realizar la previsión de ingresos se ha supuesto tres posibles niveles de venta:

prev 1 prev 2 prev 3

Ventas 10000 15000 20000
Coste de las ventas (Ventas x 15%) 1500 2250 3000
Margen bruto (Ventas - Coste de las ventas) 8500 12750 17000
La previsión de resultados para el negocio es la siguiente:

prev 1 prev 2 prev 3

Ventas 10000 15000 20000
Coste de las ventas (Ventas x 15%) 1500 2250 3000
Margen bruto (Ventas - Coste de las ventas) 8500 12750 17000
gastos de estructura
gastos de explotación
Alquiler S/500.00 S/500.00 S/500.00
Suministros S/100.00 S/100.00 S/100.00
Sueldos S/5 800.00 S/5 800.00 S/5 800.00
Asesoría S/50.00 S/50.00 S/50.00
Publicidad S/30.00 S/30.00 S/30.00
Otros gastos S/100.00 S/100.00 S/100.00
amortizaciones
Amortización del Inmovilizado S/5 200.00 S/5 200.00 S/5 200.00
Total gastos estructura S/11 780.00 S/11 780.00 S/11 780.00
resultado -S/3 280.00 S/970.00 S/5 220.00

Si la inversión se afronta mediante financiación ajena, habrá que sumar a los costes los intereses
de dicha financiación. Estos intereses no han sido introducidos en la cuenta de resultados puesto
que dependerán de los recursos de los que disponga las personas concretas que vayan a
emprender el negocio.