Rolat od sira

Sastojci za 8 osobe

250 g tost sira

Fil
200 g kiselog mleka
150 g kiselih krastavaca
po ukusu bibera
250 g sira
po ukusu soli
150 g šunke
Priprema

Iseckajte stišnjenu šunku na kockice.

Isecite i kisele krastavčiće kao što ste učinili sa stišnjenom šunkom.

Fil

U veću posudu narendajte sir.

Dodajte šunku, krastavce i kiselo mleko.

Pobiberite, pa sve promešajte.

Kora od sira

Tost sir poređajte u pleh tako da se listići preklapaju.

Ovo je neophodno da bi se sir sjedinio. U protivnom, nećete moći da uvijete rolat.

Prekrijte pleh aluminijumskom folijom.

Sir ostavite u rerni 10-ak minuta na 100°C.

Filovanje

Izvadite sir iz pleha i ako je potrebno pređite oklagijom preko njega.

Sir izvadite dok je još mlak, kako bi mogli da izravnate površinu oklagijom, ali i da Vam sir ne bi pucao

prilikom uvijanja.

Nafilujte sir pripremljenim filom.

Zavijte rolat, pa ga umotajte u providnu foliju. Ostavite pripremljeni rolat pola sata u frižideru. Pošto se rolat
ohladio, nasecite ga na kolutove debljine 1cm.

Prijatno!