LEMBAR PENGESAHAN

Judul Laporan Tugas Akhir : Gambaran Zat Gizi Makro Dan Aktivitas Fisik
Pada Status Gizi Lansia Di Kecamatan Pasir Penyu
Kabupaten Indragiri Hulu

Nama Mahasiswa : Widiya Nusantari

Nomor Induk Mahasiswa : P0315134079

Poltekkes Kemenkes Riau : Jurusan Gizi

Proposal laporan Tugas Akhir ini telah direvisi dan di setujui oleh :

Ketua Tim Penguji

Fitriani, SKM, MKM

NIP. 197211111998032001

Penguji 1 Penguji 2

Yessi Alza, S.ST. M.Biomed Yessi Marlina, MPH. Dietisien

NIP. 197711122006042016 NIP. 19860321200812002

i
 DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Widiya Nusantari

NIM : P0315134079

Tempat/Tgl Lahir : Pariaman, 02 Maret 1997

Agama : Islam

Alamat : Jl.Pangeran Hidayat No. 167, Kec.

Pekanbaru Kota, Riau

Nama Orang Tua

 Ayah : Taswir
 Ibu : Leni Marlina

Riwayat Pendidikan :

No Jenis Pendidikan Tempat Tahun

ii
 Pendidikan
1 TK Adhyaksa Pekanbaru 2002- 2003
2 SDN 003 Sukajadi Pekanbaru 2003-2009
3 SMP Negri 16 Pekanbaru 2009-2012
Sukajadi
4 SMA Pekanbaru 2012- 2015
Muhammadiyah 1
Pekanbaru
5 Poltekkes Kemenkes Pekanbaru 2015-2018
Riau

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT, karena atas Rahmat dan
Karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini dengan segala
keserdeharnaan. Shalawat serta salam semoga tetap tercurah kepada junjungan
dan pemimpin kita Nabi Muhammad SAW yang telah membawa kita dari alam
kegelapan menuju alam yang penuh ilmu pengetahuan.

Segala kemampuan telah penulis curahkan untuk menyelesaikan Laporan

Tugas Akhir yang berjudul “Gambaran Zat Gizi Makro Dan Aktivitas fisik Pada
Status Gizi Lansia Di Kecamatan Pasir Penyu Kabupaten Indragiri Hulu”. Tugas
ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan dalam menyelesaikan
pendidikan Diploma III Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kementrian Kesehatan
Riau.

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terimakasih yang setulusnya

kepada :

1. Fitriani, SKM, MKM selaku Pembimbing 1 yang telah meluangkan waktu,

tenaga dan pikiran dengan penuh kesabaran telah membimbing penulis.
2. Yessi Marlina, MPH, Dietisien selaku Pembimbing 2 yang telah
meluangkan waktu, tenaga dan pikiran dengan penuh kesabaran telah
membimbing penulis.
3. Yessi Alza, S.ST, M. Biomed selaku Penguji yang telah memberikan
masukan dan saran demi perbaikan penulis penelitian ini.

iii
 4. Seluruh Dosen Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Riau yang
telah memberikan ilmu dan mendidik penulis selama mengikuti
perkuliahan di Politeknik Kemenkes Riau.
5. Ayah dan Ibu yang selalu memberikan doa, kasih sayang, perhatian,
dukungan serta semangat yang begitu bermakna kepada penulis dalam
mengerjakan Laporan Tugas Akhir ini.
6. Seluruh teman, teman seperjuangan Gizi Angkatan 2015 yang telah
membantu, mendukung, menyemangati untuk menyelesaikan Laporan
Tugas Akhir ini.

Hanya kepada Allah Yang Maha Esa, Penulis memohon segala jasa usaha
semua pihak seperti yang dijabarkan diatas semoga segala kebaikannya dibahas
oleh Allah Yang Maha Esa dengan balasan yang berlipat ganda, Amin ya Allah.
Disamping itu penulis menyadari sepenuhnya bahwa Laporan Tugas Akhir ini
belum sempurna, untuk itu penulis mengaharpkan kritikan dan saran demi
kesempatan Karya Tulis Ilmiah ini agar bermanfaat bagi kita semua.

Pekanbaru, Februari 2018

Widiya Nusantari

iv
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................. i

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ........................................................................ ii

KATA PENGANTAR .....................................................................................iii

DAFTAR ISI ..................................................................................................... v

DAFTAR TABEL .......................................................................................... vii

BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................................. 3
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................... 4
1.3.1 Tujuan Umum ............................................................................ 4
1.3.2 Tujuan Khusus ............................................................................ 4
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................. 4
1.4.1 Bagi Institusi .............................................................................. 4
1.4.2 Bagi Masyarakat ......................................................................... 4
1.5 Ruang Lingkup ....................................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA....................................................................... 6

2.1 Lanjut Usia ............................................................................................ 6

v
 2.2 Kebutuhan Zat Gizi Makro .................................................................... 9

2.2.1 Kebutuhan Energi ......................................................................... 10

2.2.2 Kebutuhan Karbohidrat ............................................................... 11

2.2.3 Kebutuhan Lemak ....................................................................... 12

2.2.4 Kebutuhan Protein ........................................................................ 13

2.3 Aktivitas Fisik Lansia .......................................................................... 15

2.3.1 Penilaian Aktivitas Sehari- hari/ADL ......................................... 22

2.4 Penilaian Status Gizi ............................................................................ 25

BAB III KERANGKA KONSEP & DEFINISI OPERASIONAL ............. 29

3.1 Kerangka Konsep ................................................................................ 29

3.2 Definisi Operasional ........................................................................... 30

BAB IV METODE PENELITIAN ............................................................... 32

4.1 Jenis Penelitian .................................................................................... 32

4.2 Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 32

4.3 Populasi dan Sampel ........................................................................... 32

4.3.1 Populasi ......................................................................................... 32

4.3.2 Sampel ........................................................................................... 32

4.4 Jenis Data Sekunder ............................................................................ 33

4.5 Pengolahan Data ................................................................................. 33

4.6 Analisis Data ....................................................................................... 35

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 36

LAMPIRAN

vi
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Penilaian Hasil Dari Pelaksanaan Activity Of Daily Living . . . . . . . 24

Tabel 2. Klasifikasi IMT (Indeks Massa Tubuh) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

vii