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Académico
Escuela Profesional de Administración y Negocios Internacionales 2019-1B
3502-35205 ADMINISTRACIÓN GENERAL
Nota:
Docente: Dr. Adm. EDGARDO PALOMINO NIETO
Uded de matrícula:
Hasta el Domingo 21 de Abril 2019
[Escriba texto] Hasta las 23.59 PM
Recomendaciones:
1. Recuerde verificar la
correcta publicación de
su Trabajo Académico
en el Campus Virtual
antes de confirmar al
sistema el envío
definitivo al Docente.
Revisar la
previsualización de su
trabajo para asegurar
archivo correcto.
2. Las fechas de publicación de trabajos académicos a través del campus virtual DUED LEARN están definidas
en la plataforma educativa, de acuerdo al cronograma académico 2019-1B por lo que no se aceptarán
trabajos extemporáneos.
3. Las actividades de aprendizaje que se encuentran en los textos que recibe al matricularse, servirán para su
autoaprendizaje mas no para la calificación, por lo que no deberán ser consideradas como trabajos
académicos obligatorios.
1TADUED2019-1B DUEDUAP
Fecha de inicio: 04 Marzo
Fecha de término: 28 Abril
Trabajo
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Criterios de evaluación del trabajo académico:
Este trabajo académico será calificado considerando criterios de evaluación según naturaleza del curso:
Preguntas:
ARCOR
Objetivos:
Además acerca a los alumnos información sobre organizaciones reales; para facilitar
su aprendizaje e incorporación de conocimientos sobre los posibles ámbitos de
trabajo del profesional en Administración.
2TADUED2019-1B DUEDUAP
Fecha de inicio: 04 Marzo
Fecha de término: 28 Abril
Trabajo
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Planteo del caso:
Para conocer el origen de Arcor hay que remontarse al año 1924, cuando Amos
Pagani, un inmigrante italiano, decide radicarse en Arroyito, un pequeño pueblo de la
Provincia de Córdoba, para instalar una panadería, oficio que había ejercido en su
Italia natal.
Cuatro años más tarde, en 1928 nace el segundo de los cinco hijos de Amos: Fulvio
Salvador, quien más adelante propondría a un grupo de emprendedores la idea de
montar una fábrica de caramelos.
A los pocos años, en 1958, Arcor ya había alcanzado los 600.000 kilos diarios de
golosinas. Por entonces, había dejado de ser exclusivamente una fábrica de
caramelos a partir de la incursión en distintas actividades industriales, las cuales
tenían una clara intención: autoabastecer a la empresa de insumos básicos con el fin
de alcanzar la mayor calidad y el mejor precio.
En 1964, Arcor realizó sus primeras ventas al exterior y empezó a participar en ferias
internacionales. En los primeros tiempos, sin un stand propio, los dueños y algún
gerente, viajaban llevando las mercaderías en las valijas y concretaban las ventas en
los hoteles.
3TADUED2019-1B DUEDUAP
Fecha de inicio: 04 Marzo
Fecha de término: 28 Abril
Trabajo
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soluciones en la consolidación de una sociedad más equitativa, desarrollando
acciones con eje en la educación de los niños.
Hoy, la empresa está conformada por más de 13.000 personas, posee 37 plantas
distribuidas en 9 provincias argentinas y en 5 países latinoamericanos. Elabora más
de 1.000 productos entre alimentos y golosinas con una particularidad que la
distingue: cubre, prácticamente, todas las etapas de desarrollo de cada producto,
desde la obtención de las materias primas básicas hasta la elaboración completa,
incluyendo los envases (packaging).
Para ello, utiliza técnicas y materiales de última generación que son actualizados
permanentemente e incursiona en el diseño y fabricación de maquinarias y en la
implementación de sistemas productivos originales, adaptados a sus particulares
características.
Entre los logros más recientes, sobresalen los siguientes: Arcor es la primera
productora mundial de caramelos, líder en la fabricación de chocolates y la principal
exportadora de golosinas de Argentina, Brasil, Chile y Perú. Además, de ser la
primera productora argentina de cartón corrugado y de alcohol etílico.
Ya en pleno siglo XXI, y con más de medio siglo de vida, ARCOR continúa generando
nuevos proyectos, apuntando siempre al mismo objetivo: "darle sabor al mundo...."
(tal como dice su slogan).
Recuerde:
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Fecha de inicio: 04 Marzo
Fecha de término: 28 Abril
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• Puede realizar supuestos o agregar información adicional por usted conocida,
pues el texto narrado en el trabajo práctico no contiene todos los datos
necesarios para poder explicar todos los conceptos estudiados. Puede recurrir
para ello a información escrita y también a Internet para profundizar algunos
temas.
- La tarea es lineal
Orden: Es necesario así como lo es el caos creativo. Hay lugar para ambos
La Imagen ORGANISMO
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Fecha de término: 28 Abril
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organizaciones deben adaptarse para sobrevivir. Este concepto que implica
directamente a la competencia por determinado nicho entra en disputa con la idea de
adaptación de la teoría de la dependencia ya que la capacidad de adaptación puede
no ser suficiente frente a la hostilidad de la competencia. Ecología organizacional: la
creación de futuros compartidos: La supuesta división entre las organizaciones y el
medio supone, para las teorías actuales, una fuerte crítica. Consideran que nada
existe como elemento asilado y que todo es parte de un ecosistema donde cualquier
concepto evolutivo abarca el todo. Se considera a la organización como “producto de”
y a la vez como “productora de “ya que interviene en la génesis de un nuevo entorno.
La Imagen CEREBRO
- Conectividad y redundancia
- Se pueden pasar por alto conflictos entre, por un lado, proceso de aprendizaje y la
autoorganización y, por otro lado, las realidades de poder y control. Esto entra en
conflicto con el modo tradicional de dirección.
La diferencia que existe entre el sistema político en el que el sujeto vive y el existente
en la organización en la que trabaja. Existe un conflicto entre sus derechos como
ciudadano y los mismos como asalariado. En una instancia es libre de decir y opinar,
en la otra se le ordena callar y obedecer y el único derecho del que goza es el de
poder cambiar de trabajo. La autocracia puede observarse en las organizaciones
familiares, algunos clubes manejados por oligarquías eternas, sindicatos, etc. Si bien
no es una característica total de la organización, sí es determinante. Una organización
puede exhibir rasgos de más de una característica de sistema político.
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Fecha de inicio: 04 Marzo
Fecha de término: 28 Abril
Trabajo
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- Que los sistemas están siempre buscando una forma auto-referencial cerrada
- Los problemas que las organizaciones tienen con su entorno (ligados a su identidad)
- Permite comprender la evolución desde otra óptica, o sea desde factores que forman
la autoidentidad y de su relación con el mundo exterior.
Ventajas y limitaciones de la metáfora del cambio Las ideas sobre la gestión del
cambio, tanto en lo referido a las manifestaciones del cambio como desde la óptica
analítica, se dirigían hacia cómo podían las organizaciones responder al mismo. La
metáfora del cambio nos introduce en la lógica de ese cambio para crear nuevas
formas de pensamiento para su tratamiento.
La errancia y el error “El mayor problema sería subestimar el problema del error” En el
momento de la duplicación, una variación a la verdad de la especie se considera un
error, que generará una variante o nueva especie en la cual dicho error será verdad.
O sea, la naturaleza se vale del error para modificar o corregir. La idea de verdad
agrava el problema del error ya que quien se cree poseedor de la verdad ignorará los
errores en su propio sistema de ideas. El método como estrategia Lo programado no
innova ni improvisa, la estrategia si lo hace. La estrategia es abierta y evolutiva y se
enfrenta a lo nuevo. El método se vale de estrategias para la búsqueda de
respuestas. No parte de creencias seguras, el método enseña a aprender y es el
camino que elige el pensamiento complejo. Los principios generativos y estratégicos
del método
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Fecha de inicio: 04 Marzo
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Elabore una lista de las organizaciones citadas en el caso y aplique a cada una las
diferentes clasificaciones estudiadas. Justifique su respuesta con apoyo en lo
estudiado.
Los directivos definen las actividades de los integrantes siguiendo criterios racionales
como:
Estos criterios de racionalidad se integran con otros factores tales como las
motivaciones, ilusiones, imágenes y fantasías de los individuos y grupos. La dirección
debe integrar estos factores, objetivos y subjetivos, en el diagnóstico de la realidad y
en la definición de nuevas líneas de acción.
Los directivos no pueden decidir suponiendo que los grupos tomarán sus mensajes y
los entenderán solamente en función de los objetivos de la organización.
Hay en la decisión una voluntad de poder, pro también un riesgo y una posibilidad de
resistencia.
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Fecha de inicio: 04 Marzo
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El directivo no sólo transmite contenidos, sino que también puede fijar líneas para la
acción, persuadir, construir mensajes para reforzar su autoridad o mejorar la relación
entre su gente.
b) Un elemento necesario.
Las comunicaciones pueden analizarse con distintos criterios. Evaluar si son correctas
(por razones de lógica), eficaces (por sus efectos), reconocidas (por ser difundidas).
Esto también implica reconocer si las bases de la comunicación están en el plano de
lo racional, lo emocional o lo valorativo.
Hay propuestas directivas que se disfrazan de principios o leyes, como si sus bases
estuvieran en la realidad externa a los directivos y no en función de sus propósitos.
En el discurso directivo se suele decir que la organización es un sistema por sí, más
allá de las estrategias directivas.
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Se habla del comportamiento del sistema porque aprende, se adapta y sobrevive en
un ambiente cambiante.
Cuando el discurso califica los procesos, las estructuras o las fuerzas, implica que se
está hablando de ellos desde ciertas posiciones. En los hechos, los modelos de
organización o de relación representan enfoques o suposiciones, que además son
congruentes con las conveniencias de ciertos grupos.
Ser efectivo significa que los directivos comparten las prioridades que están en la
base de un modelo de estructura o forma de conducción.
La comunicación directiva suele adoptar la forma, una norma. Algo que a juicio de la
dirección corresponde hacer en determinadas circunstancias.
Los directivos no actúan sobre un contexto pasivo, deben conocer sus principios y las
leyes de funcionamiento.
El conocimiento existe y puede ser tomado de quienes saben, incorporados por la vía
de la educación, debatido y mejorado en la confirmación práctica.
Los directivos también deben aprender los límites a sus pretensiones de validez para
sus instrucciones. Si alguien no las cumple, no está faltando a la verdad o negando
las evidencias sino más bien cuestionando las reglas de la relación laboral.
Toda organización tiene fines, objetivos y metas, las organizaciones existen para algo,
persiguen fines y objetivos tendientes a satisfacer alguna necesidad humana a nivel
individual o colectivo, es decir procesan los insumos que absorben (materiales,
dinero, habilidades, energía e información), que los transforman en bienes o servicios,
que son sus productos y los arrojan al entorno con un valor agregado para los
consumidores o la sociedad y por esa acción obtienen utilidades o beneficios.
La organización como todo sistema posee una estructura, para el efecto existe una
división de funciones, tareas y responsabilidades, con jerarquías y niveles de
relaciones entre sus miembros, cada elemento tiene un nivel jerárquico y una
capacidad de decisión y de ejecución diferente, todos los elementos interactúan
directa o indirectamente en función a los fines del todo. En esa interacción a veces
surgen conflictos que son resueltos por la autoridad de la misma organización.
La organización es un sistema que tiene una dinámica interna, los cuales constituyen
sus procesos internos que también se denominan flujos y en ella existen los
siguientes:
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Fecha de inicio: 04 Marzo
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Un flujo físico, de materias primas e insumos que se convierten en bienes o
servicios.
Un flujo económico, compuesto por la circulación de dinero y mercancías.
Un flujo de trabajo, compuesto por las tareas y actividades humanas que
conforman redes de trabajo.
Un flujo de información, producto de la comunicación formal e informal entre los
miembros.
Un flujo de autoridad, donde el poder se desplaza desde la cúspide hasta la
base.
Un flujo de decisiones, son las opciones escogidas que guían las acciones
hacia los objetivos.
Un flujo psicológico, de actitudes y valores que crean y condicionan el clima y
la cultura organizacional.
ARCOR:
Según esta organización, llevar una administración de forma adecuada es una de las
cosas mas importantes para poder organizar, sobre todo la parte contable y
financiera. Llevan una administración contable y financiera de forma ordenada y
constante.
15TADUED2019-1B DUEDUAP
Fecha de inicio: 04 Marzo
Fecha de término: 28 Abril
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Explique las propiedades de las organizaciones. Ejemplifique con los datos del
caso las propiedades que tiene Arcor como organización.
Enumere los recursos con que cuenta Arcor para desarrollar sus actividades y así
lograr sus fines.
Desde siempre, uno de los puntos fuertes de Arcor ha sido su vasto y eficiente
sistema de distribución. La red de distribución de Arcor cubre todo el territorio
argentino, se extiende por el Continente y se proyecta hacia el mundo a través de sus
oficinas comerciales propias en países de alto valor estratégico.
17TADUED2019-1B DUEDUAP
Fecha de inicio: 04 Marzo
Fecha de término: 28 Abril
Trabajo
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La empresa Arcor, líder en alimentos de consumo masivo, se ha establecido
fuertemente en los últimos años dentro del mercado nacional e internacional, a partir
de alianzas estratégicas y adquisiciones de otras marcas. Esto la ha posicionado
otorgándole un grado de competitividad superior respecto a otras empresas. A partir
del desarrollo de nuevos mercados, Arcor integró un crecimiento sostenido a través
de un sistema que le ha permitido alcanzar un nivel de producción de clase mundial,
lo que ayudó a explorar nuevos mercados fuera del país. En su proceso de
internacionalización la empresa ha estado a la vanguardia en cuanto a desarrollo
estratégico, proyectando su potencial tanto a nivel productivo como comercial.
Actualmente Arcor se consolida como una empresa de carácter global, puesto que se
ha instalado en los cinco continentes, desarrollando una participación activa y un
desarrollo comercial sin precedentes que la ha incorporado dentro de las principales
compañías alimenticias a nivel mundial.
Este modelo, con las adaptaciones del caso, ha sido exitosamente utilizado para
manejar los cambios en sistemas en los cuales se encuentran involucrados seres
humanos, tanto por consultores, como por gerentes.
El cambio es un proceso que consiste de varias etapas o fases. Cada fase es distinta
y puede ocurrir rápidamente. Un cambio exitoso requiere descongelar el estatus quo,
moverse hacia un nuevo estado y recongelar el cambio para hacerlo permanente.
En este proceso de tres etapas se encuentra implícito el reconocimiento que la mera
introducción del cambio no garantiza ni la eliminación de la condición previa a él, ni la
permanencia del cambio. El cambio simplemente tiene por objeto hacer que las cosas
sean diferentes.
El status quo puede considerarse un estado de equilibrio. Para separarse de él, o sea
para superar las presiones de la resistencia individual y del conformismo, es
indispensable un descongelamiento. Y ello puede lograrse en una de tres formas.
Podemos intensificar las fuerzas impulsoras que desvían la conducta del status quo. Y
podemos aminorar las fuerzas de restricción que impiden alejarse del equilibrio
actual.
19TADUED2019-1B DUEDUAP
Fecha de inicio: 04 Marzo
Fecha de término: 28 Abril
Trabajo
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los empleados. Se intentará armonizar las acciones cotidianas, para evitar las
discrepancias.
Capacitaciones: se realizarán capacitaciones a los gerentes de cada área
informando sobre los nuevos procedimientos que deberán ejecutar a partir de
una visión holística de la organización, gestionando la comunicación de manera
transversal.
Comisión de análisis: se creará una comisión encargada de analizar el impacto
que produjo la adquisición en el personal, para identificar los puntos más
sensibles y establecer líneas de comunicación para enfrentarlo.
Red de facilitadores de comunicación interna: se creará una red que funcionará
como nexo entre la organización y el público interno. Identificando líderes con
un perfil facilitador que pertenezca al personal para generar lazos de confianza
y credibilidad para los empleados, logrando así una comunicación efectiva.
Explique al menos cuatro de los rasgos del contexto globalizado que pueden
representar desafíos para Arcor.
Si las empresas pretenden entender su rol en este mundo, está claro que la RSE
emerge como respuesta a este nuevo escenario. Se trata de leer los cambios y
articular la visión de negocios con una perspectiva de largo plazo. No importa el
tamaño, todas las empresas tendrán que encontrar una respuesta y que puedan
hacerlo o no dependerá de la comprensión que demuestren y de la conciencia que
adquieran en el camino, sostiene Claudio Giomi, gerente corporativo de
Sustentabilidad de Grupo Arcor.
–Se dice que los líderes de las empresas están obligados a revisar continuamente el
rol que sus respectivas compañías tienen en el mundo y su impacto en la sociedad.
¿Hay conciencia de esta realidad?
–Las empresas y sus líderes han desarrollado esta capacidad de revisar sus propias
estrategias de negocios en relación con su impacto en la sociedad, y aquellas que no
han tenido esta capacidad no han podido desenvolverse exitosamente. Actualmente
se enfrentan además con que el contexto mundial cambió, con recursos naturales
restringidos, con condiciones sociales específicas, que definitivamente conducen a
reconsiderar el rol de las empresas.
–Entre las ventajas potenciales de la RSE, los expertos ponen a las alianzas
inteligentes entre empresas y organizaciones privadas o públicas. ¿Es este un modelo
que funciona, según su experiencia y conocimiento?
–El desafío conceptual que supone esta nueva época es que la generación de la renta
no puede ser a costa de la generación de situaciones de contexto desfavorable: no se
puede pensar el éxito de una compañía en un contexto en el que no ocurre. Los
objetivos del negocio no son contrapuestos con los objetivos de desarrollo de la
sociedad y por lo tanto deberían ser pensados de manera articulada con otros
actores.
–Dentro de la agenda de temas que se plantean al hacer RSE, ¿cuáles son los
elegidos por su empresa, en qué programas ponen el foco?
–Desde Arcor hemos desarrollado una política de sustentabilidad que está basada en
cinco compromisos específicos en relación a temas que consideramos estratégicos
para el aporte al desarrollo en términos de sustentabilidad.
–Los temas de RSE que ocupan a la empresa, ¿deben estar conectados a su core
business o pueden ser temas de interés general, como educación o salud?
22TADUED2019-1B DUEDUAP
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Fecha de término: 28 Abril