LEMBAR KERJA SISWA

Kegiatan : Mengklasifikasikan dan mengidentifikasi bahan hasil pertanian

1. Tujuan :
 Siswa dapat mengelompokkan bahan hasil pertanian sesuai asalnya
 Siswa dapat mengelompokkan bahan hasil pertanian sesuai sifatnya (sifat
fisik)
 Siswa dapat mengidentifikasi karakteristik, morfologi, fisiologi, gizi
bahan hasil pertanian
 Siswa dapat menunjukkan contoh produk olahan dari bahan hasil
pertanian
2. Bahan dan Alat
a. Bahan : - Hasil pertanian nabati
- Hasil Pertanian hewani
- Produk olahan hasil pertanian
b. Alat : - Alat tulis
- Alat ukur ( penggaris dan timbangan)
3. K3
 Sebelum anda bekerja gunakan pakaian kerja yang bersih, dan jika
memungkinkan gunakan tutup kepala dan sarung tangan
 Periksalah kondisi bahan. Apakah sudah sesuai standar dan jumlahnya
terpenuhi
 Pada saat anda bekerja, jagalah ketertiban dan ketenangan didalam
dan diantara kelompok anda.
 Setelah selesai bekerja, bersihkan meja kerja, peralatan dan
lingkungan bekerja. Tempatkan kembali peralatan yang
digunakan pada tempat penyimpanan dalam keadaan bersih dan siap
digunakan pada kegiatan berikutnya.
4. Cara Kerja :
- Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan dalam kegiatan praktik
- Kelompokkan bahan tersebut sesuai dengan asalnya
- Kelompokkan juga bahan tersebut berdasarkan sifat fisiknya (bentuk,
ukuran,warna dan tekstur)
- Identifikasi karakteristik (ciri-ciri) dari bahan hasil pertanian
- Identifikasi morfologi dari bahan hasil pertanian
- Identifikasi fisiologi dari bahan hasil pertanian
- Identifikasi kandungan gizi yang mungkin terkandung pada bahan hasil
pertanian dan hasil olahannya.
- Catat semua kegiatan pada buku catatan dan lembar pengamatan
- Buatlah laporan praktik setelah kegiatan praktik selesai sesuai format
laporan yang telah ditentukan yaitu berisi:
 a) Judul Acara Praktik
b) Tujuan
c) Alat
d) Bahan
e) Urutan kerja
f) pengamatan
Tabel Pengamatan
Jenis bahan Morfologi Kandungan
No Jenis hasil pertanian Karakteristik Contoh gizi
Pengamatan produk olahan

g) Kesimpulan