You are on page 1of 3

Analiza SWOT – Beca’s Kitchen

PUNCTE FORTE:

 amplasarea aproape de zona centrală a Bucureștiului- Piața Romană și de o stație


de metrou;
 ambientul magazinului plăcut;
 personal instruit, atent la detalii;
 înnoirea produselor permanent în funcție de preferințele clienților =>adaptabilitate
la cerinţe;
 bună colaborare cu clienții, proprietara localui interacționează cu clienții pentru
aflarea părerilor;
 proprietara a deschis acest mic Bistro după o școală de bucătari și una de nutriție,
și se deosebește de celelalte prin materiile prime folosite (fără semipreparate,
conservanți sintetici și alte chimicale nocive) dar și prin modul de preparare termică
(fără prăjeli, doar baie de aburi, cuptor, grill)
 sisteme de promovare prin oferte, promoţii, publicitate pe rețele de socializare și pe
blogul propriu;
 furnizori stabili;
 varietate de mâncăruri, care satisfac atât segmentul mediu, cât şi cel de lux;
 preţuri accesibile și pentru segmentul mediu;
 prețurile competitive pentru piața în care acționează;
 securitate asigurată;
 libertatea de a cumpăra fără a te așeza la masă din vitrina așezată la intrarea în
Bistro;
 eliberarea bonurilor fără a trebui să fie cerut.

PUNCTE SLABE:
 lipsa locurilor de parcare suficiente în zonă;
 spaţiul de depozitare redus – dulapuri în zona de servit a clienților;
 promovare insuficientă a produselor și imaginii firmei pe piață;
 cheltuieli ridicate cu spaţiul închiriat, acesta fiind într-o zonă centrală.

OPORTUNITĂŢI:
 mediul economic din zona localului: bănci, clădiri de birouri,facultăți;
 exigenţele şi obiceiurile de consum ale clientului român care sunt mereu în
schimbare, mai ales în ultima perioadă în care se pune mult accent pe mâncăruri
sănătoase, preparate din ingrediente naturale;
 lipsa de pe piaţă a unor lanţuri internaţionale de prestigiu din domeniu;

AMENINŢĂRI:
 prezenţa în zonă a restaurantelor cunoscute: Pizza Hut, Trattoria, Shift;
 criza economică actual.

Posibilității de dezvoltare:

În urma vizitei noastre la resturantul Beca’s Kitchen, am formulat câteva idei de


îmbunătățire a afacerii:

1. Livrarea la domiciliu. Formatted: Font: Bold

Ar putea fii dezvoltată posibilitate de livrare la domiciliu a preparatelor, măcar pe o arie de Formatted: List Paragraph, Numbered + Level: 1 +
Numbering Style: 1, 2, 3, … + Start at: 1 + Alignment:
10 km în jurul locație. Dezvoltarea acestui segment de home delivery va conduce la mărirea Left + Aligned at: 0.25" + Indent at: 0.5"

bazei de clienți ai restaurantului (cu clienții cărora le plac preparatele home made, dar sunt Formatted: List Paragraph

prea ocupați să ajungă în locație sau cu clienții care u au timp să gătescă și preferă să
mănânce alimente sănătoase și lipsite de conservanți). De asemnea dezvoltarea acestui
segment va conduce la o creștere a notorietății brandului și a locației, precum și a cifrei de
afaceri.
Investiția necesară acestei dezvoltări constă în:
- angajarea full-time a unei persoane care să se ocupe de livrarea produselor (în timp 2, Formatted: List Paragraph, Bulleted + Level: 1 +
Aligned at: 0.5" + Indent at: 0.75"
dacă vor crește comenzile); această persoana va trebui să aibă mașină propie; va fii
decont combustibilul; și va primii un comision de 2% din fiecare livrare.
- Printarea unor pliante cu meniul săptămânal al restaurantului și angajarea a două-trei
persoane care să le distribuie în scările de bloc șd casele din raza de acoperire a
restaurantului. Pliantele vor fi distribuite în ziua de sâmbătă cu meniul din ziua
respective până la sfârșitul sâptămânii.
- Comenzile vor fi luate initial prin telefon, la numărul de telefon de contact al
restaurantului, iar plata se va face la livrare.
2. Optimizare a site-ului. Formatted: Font: Bold

Restaurantul nu are un meniu destul de restrâns tocmai din cauza conceptului pe care îl Formatted: List Paragraph, Numbered + Level: 1 +
Numbering Style: 1, 2, 3, … + Start at: 1 + Alignment:
abordează, concept care ne place, se adreseză unei niște în continuă creștere si îi oferă o Left + Aligned at: 0.25" + Indent at: 0.5"

oarecare unicitate. Formatted: List Paragraph

Propunem o optimizare SEO a paginii web precum și o dezvoltare a contentului existent.


Adăugarea unei secțiuni cu meniul săptămânal care va veni în ajutorul dezvoltării
sistemului de home delivery. Dezvoltarea unei galerii cu poze ale locației și o secțiune de
rezervări online. De asemnea o investiție de 200-300 euro pe lună în GoogleAds nu ar
strica.
3. Deschiderea unei noi locații Formatted: List Paragraph, Numbered + Level: 1 +
Numbering Style: 1, 2, 3, … + Start at: 1 + Alignment:
Ideea e bună, iar acestă dezvoltarea este pentru o viziune pe termen lung. Poate fi făcută Left + Aligned at: 0.25" + Indent at: 0.5"
numai în momentul în care locația deja existentă devine de notoritate și produce un profit Formatted: List Paragraph

sustenabil pentru afacere.


4. Organizarea de evenimente gastronomice Formatted: Font: Bold

Împreună cu distribuitorii și producătorii de alimente premium ar putea fi organizate Formatted: List Paragraph, Numbered + Level: 1 +
Numbering Style: 1, 2, 3, … + Start at: 1 + Alignment:
evenimente specifice care să crescă numărul persoanelor ce vizitează locația. De asemnea Left + Aligned at: 0.25" + Indent at: 0.5"

aceste evenimente vor aduce un plus în ceea ce privește brand awareness-ul restaurantului. Formatted: List Paragraph
Formatted: Font: (Default) Times New Roman, 12 pt,
Romanian
Formatted: List Paragraph, Line spacing: 1.5 lines