Fase 6 - Evaluación final

Presentado por.

Tatiana Milena Beltrán Rodríguez

Código.

201518_9

Tutor.

Alberto Castellanos

Curso De Sistemas De Producción Apícola

Programa.

Zootecnia

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia (UNAD)

Año

2019

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 INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo el estudiante realizara el desarrollo de un estudio de caso del sistema

de producción apícola que corresponde a la fase final, el cual abarcaremos toda la temática
estudiada a lo largo del curso además de los conocimientos previos del estudiante. El
estudiante recibió asesoría junto con dos compañeros del mismo programa de zootecnia el
cual fue desarrollado de manera individual, pero todos recibimos la misma asesoría.

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Usted desea participar en una convocatoria de recursos financieros para emprendedores de
su región con una entidad gubernamental, la cual condonará hasta el 100% de la deuda si se
demuestra viabilidad financiera y un impacto local (ambiental y generación de empleo) sin
embargo, la entidad requiere que usted desarrolle un proyecto productivo en el cual muestre
la viabilidad económica del proyecto. El monto máximo de financiamiento es hasta
$20.000.000 de pesos.

Usted deberá:

1. Definir el número de colmenas que desea implementar en el apiario.

Para la implementación de este apiario utilizaremos un numero de colmena que
corresponde a 30, también en nuestra colmena tendremos una Cámara de cría $27.000
Cuadros $ 3000 Cera estampada $2800 Alza-melíferas $14.500 Techo $11000, Un
núcleo tiene el precio $ 150.000 y la base utilizada en canasta.
2. Definir el tipo de producción, miel, pólen, propóleo, genética, etc.
En nuestro apiario utilizaremos el tipo de producción que corresponde a la miel.
3. Definir el área y lugar del apiario.
El área de nuestro apiario es de una latitud de 10.2, una longitud de -73.9666667 el
apiario se establecerá en el corregimiento caracolicito del municipio copey cesar, con
2500 m², área del lote con una altura aproximada de 180 (m s. n. m.), temperatura promedio
de 32 ℃, humedad relativa del 70%.
4. Principales consideraciones técnicas que debe tener en cuenta en la instalación del
apiario (distancias de centros urbanos, barreras, acceso de fuentes de agua etc.)
La distancia de las instalaciones debe ser mayor o menos a 1.5km de centros urbanos,
para las barreras es necesario la implementación de cercas vivas que son utilizadas
para evitar fuertes vientos, sostener y acceso de los animales. También necesitaremos
una fuente de agua que debe estar a una distancia que no sea aun rayo de 200 M.
5. Cuáles son las principales prácticas de manejo que debe realizar, frecuencia y
actividades.
Las principales practicas es tener una revisión de la colmena con el fin de
inspeccionar la presencia de posibles enfermedades,invasiores o pillaje en el caso que

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 se presente, otra actividad es la limpieza del apiario con el fin de evitar reservorios,
hospedajes de invasores, de igual manera hacer una revisión de la colmena
periódicamente para el análisis del trabajo de las abejas esta va unido con la colecta
del néctar y su incorporación de los alveolos para concretar la existencia de la reina
esto con el fin del aumento de la población y constancia de los individuos de la
colmena.
También debemos tener en cuenta los siguientes aspectos
Existencia de la reina, enfermedades presentes, posibilidades de cosecha, necesidad
de cambio de la reina, postura y calidad de la reina, necesidad de alimentar o
fortalecer nutricionalmente. Se recomienda una revisión quincenal o mensual en el
caso de la limpieza se realiza cada 2 meses.

6. Que productos obtiene de acuerdo a la oferta ambiental de la zona y cuantas cosechas

obtiene al año, le pide indicar cantidades de producción y épocas del año en el cual
son disponibles los productos señalados.
El producto principal es la miel dicho esto es caracterizado por las condiciones
climáticas donde implementaremos este apiario se cuenta con una excelente oferte
floral, la producción por colmena oxila entre 12 a 15 kilos de miel por colmena. Las
cosechas son realizadas cada 6 meses.

7. Cuáles son las alternativas de suplementación alimenticia que debe considerar para
el mantenimiento y la producción de las colmenas.
La alternativa de suplementación se debe de tener en cuenta las épocas intermedias
entre floración y infloracion, es necesario alimentar las abejas que no tengan reservas
alimenticias. La alimentación artificial se hace necesariamente en temperaturas de
lluvias, vientos o cuando la floración es escasa, una inspección de la colmena nos
puede confirmar la necesidad alimenticia.
Alimentación de estímulos se realiza con el fin de estimular la colmena y que la
reina conserve un nivel de postura para cuando llegue la oferta floral dentro de la
colmena permanezca un numero de abejas óptimas para el aprovechamiento del flujo
del néctar. Para esta alimentación se necesita preparar un jarabe la cual se prepara con

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 agua hervida con un porcentaje de inclusión de azúcar 2x1 2 de azúcar 1 de agua,
debe realizarse 60 días antes de la floración principal y es suministrado 10 veces por
semana hasta que se tenga la Florencia floral.
Alimentación sostenible se realiza con el fin de mantener una población estable
durante los periodos en los cuales no hay floración, para ello se realiza una
preparación de mezcla entre agua y azúcar, es suministrado cada 1 o 2 por semana.

8. Indicar mediante un flujograma el proceso de cosecha y beneficio de los productos

señalados por usted.

Seleccion del
marco
Colocarlos en las
Mercado y ventas. alzas para facilitar
el transporte.

Etiquetado. Desopercular

Colocar los marcos

Sellados.
en las centrofugas.

Envasados. Filtrar la miel.

Proceso de
esterilizacion.

9. Qué medidas sanitarias deben ser consideradas para evitar la incidencia de plagas y
enfermedades.
Una revisión periódica de las colmenas, encalar la entrada del apiario, desinfectar
(palancas, cepillos, equipos de protección) que hayan sido utilizados en otros apiarios,
limpieza del apiario conservando las buenas practicas apícolas (B.P.A)

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 10. Cuales con los precios en el mercado de los productos obtenidos y cuáles serían los
ingresos percibidos de su apiario al año.
Teniendo en cuenta la producción de la colmena la cual sería de 15 kilos estas
procedemos a multiplicarlas por las 30 colmenas instaladas en el apiario dando como
resultado 450kilos por colmenas al año. El precio estimado de venta del kilo de miel
estaría a $14.000kilo de miel entonces se contaría con un ingreso de 14.000 x 450 kg
esto sería igual a 6.3000.000 este se estima que sea el ingreso anual.

11. Diseñar un flujo de caja básico, en donde muestre los costos y los ingresos generados
por su actividad, TIR, a 5 años.
Flujo de caja básico
2 personas revisión 12 24x30.000=720.000 Corresponde a la alimentación

4 personas, 2 cosechas Pago de 50.000 Corresponde a la extracción de

Cosechas = 400.000 miel
2 personas limpieza cada 2 12 = 360.000 (limpiezas) Corresponde a la limpiezas
meses. realizadas.
Al año se gasta un valor de $1,480 x los 5 años solicitado daría un valor de $7,400

12. Definir cuantos empleos directos e indirectos puede generar a 5 años.

Empleos directos
Limpieza del apiario utilización de dos personas con un valor de $720.000
recolectores de miel con un pago por día de $50.000 y por recolección extraída un
precio de $400.000.
Empleos indirectos
Comercialización de 2 o dependiendo de la extracción con un precio de una botella
de miel a $12.000 al año realizamos comercializaciones de alrededor de $300.000
multiplicado por los 5 años daría el resultado de $1,500.000.
13. Establecer una meta de crecimiento a corto, mediano y largo plazo.
Maximizar el aprovechamiento y selección de los recursos que están disponibles,
pero son escasos, buscar el equilibrio de la empresa reduciendo al máximo los riesgos

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Implementación del aumento de colmena, oferta de núcleos división de núcleos para
la vente o multiplicación del mismo apiario.

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 CONCLUSIONES

Una vez finalizado el trabajo hemos podido conocer más sobre la actividad apícola y sus
características, así de igual manera a lo largo de las actividades del curso hemos aprendido
en este periodo académico. Esta fase 6 nos permitió investigar y recibir asesorías del
desarrollo de esta actividad, actualmente observamos que en nuestra zona son muy pocos los
apicultores que se benefician de dicha actividad, por falta de conocimiento o por que no
realizan talleres, guías para aprender de este tipo de producción además de tener muchos
puntos a favor esta producción le hace falta más ayudas siendo unas de las producciones más
organizada en el mundo.

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 BIBLIOGRAFÍA

Rodriguez.Angarita.A. A (11 de mayo del año 2019) egresado de la universidad nacional

abierta y a la distancia.

Apicultura, C. P. (2011). Plan estratégico de acción 2011-2025. Bogotá: Ministerio de

Agricultura y Desarrollo Rural recuperado
de:https://sioc.minagricultura.gov.co/Apicola/Documentos/004%20-
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%202011%20Marzo%20%E2%80%93%20Plan%20Estrategico%20de%20Accion%20201
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Besora, J, M. (2015). Informe técnico para la construcción de una colmena y portanúcleo tipo
Langstroth. Universidad Nacional Agraria La Molina. Proyecto de investigación y
proyección social Apícola La Molina. Cajamarca Perú. Recuperado de:https://esf-
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del 2018.

Ordóñez, Y. B., González, C. E., & Escobedo, R. M. (2005). Calidad fisicoquímica de la

miel de abeja Apis mellifera producida en el estado de Yucatán durante diferentes etapas del
proceso de producción y tipos de floración. Técnica Pecuaria en México, 43(3):323-
334. Recuperado
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ect=true&db=zbh&AN=26303538&lang=es&site=eds-live&scope=site en noviembre del
2018.